Obsah
- 1 Je možné jíst žampiony během těhotenství?
- 2 Jaké jsou výhody žampionů během těhotenství?
- 3 Jaké žampiony mohou jíst těhotné ženy?
- 4 Pravidla výběru
- 5 Vlastnosti přípravy žampionů pro těhotné ženy
- 6 Recepty s žampiony pro těhotné ženy
- 7 Jak jíst žampiony během těhotenství
- 8 Kontraindikace konzumace žampionů během těhotenství
- 9 Závěr
Žampiony mohou konzumovat těhotné ženy – lékaři se shodují, že v rozumném množství tyto houby neškodí. Zároveň ale musíte vědět, které žampiony jsou v těhotenství povoleny, jak je správně připravit a v jakém množství konzumovat.
Je možné jíst žampiony během těhotenství?
Vzhledem k tomu, že houby jsou považovány za obtížně stravitelný produkt a mohou také vést k otravě, je obvykle zakázána jejich konzumace během těhotenství. Výjimkou jsou však žampiony – s mírou je mohou jíst i nastávající maminky.
Žampiony jsou považovány za nejbezpečnější houby ze všech, protože ve své dužině neobsahují škodlivé látky a nevyžadují dlouhodobé zpracování.Navíc se pěstují na prodej na speciálních farmách, a proto nemohou plodnice přijímat z půdy žádné toxiny. Dužnina se rychle tráví a dobře vstřebává a nutriční hodnotou se výrobek blíží masu a v případě potřeby jej v těhotenství snadno nahradí.
Vitamíny a bílkoviny v žampionech jsou v těhotenství nezbytné
Jaké jsou výhody žampionů během těhotenství?
Přípravek obsahuje mnoho látek, které jsou důležité nejen pro ženu v těhotenství, ale i pro vyvíjející se plod. Houby obsahují zejména:
- vitamíny skupiny B;
- kyselina listová;
- vlákno;
- draslík a železo;
- vápník a hořčík;
- aminokyseliny.
Při správné konzumaci působí plodnice velmi blahodárně. Příznivý účinek je, že:
- udržovat zdravou tělesnou hmotnost ženy během těhotenství a dodávat vyvíjejícímu se plodu vysoce kvalitní bílkoviny;
- posilují krevní cévy a chrání srdce před rozvojem nebezpečných onemocnění;
- mají pozitivní vliv na nervový systém, zmírňují únavu a stres, zlepšují tón;
- pomáhají udržovat dobré trávení a metabolismus;
- zabránit rozvoji anémie a nedostatku vitamínů.
Díky vysokému obsahu kyseliny listové jsou žampiony pro děti velmi prospěšné. Přispívají k normálnímu vývoji nervového systému plodu a snižují riziko patologií.
Jaké žampiony mohou jíst těhotné ženy?
Přestože jsou žampiony v těhotenství velmi užitečné, ne všechny druhy hub lze v těhotenství konzumovat. Lékaři umožňují ženám v těhotenství zařadit do jídelníčku vařené, dušené, pečené a smažené žampiony, neohrožují zdraví ženy a jsou prospěšné.
Solené a nakládané houby by se v těhotenství neměly jíst.
Vyhnout byste se ale měli nakládaným, konzervovaným a soleným houbám. Za prvé obsahují příliš mnoho soli a koření, takže mohou negativně ovlivnit činnost trávicích orgánů a ledvin. Navíc právě přípravky proti nachlazení mohou za nepříznivých okolností způsobit těžkou otravu a pro ženy v těhotenství je to dvojnásob nebezpečné.
Pravidla výběru
Za normálních okolností si můžete v lese sami nasbírat lahodné čerstvé žampiony. Během těhotenství je však nejlepší dát přednost kopiím zakoupeným v obchodě. V tomto případě si můžete být jisti, že plodnice byly vypěstovány v podmínkách šetrných k životnímu prostředí a v jejich dužině nejsou přítomny žádné nebezpečné toxiny.
Při sběru v lese se navíc mohou plodnice zaměnit s muchomůrkou. Jedovatá houba ve fázi „vejce“ je velmi podobná mladému žampionu a při absenci zkušeností je docela možné udělat chybu. Otrava muchomůrkou je pro každého člověka smrtelná a v těhotenství je nutné zcela vyloučit možnost intoxikace.
Vlastnosti přípravy žampionů pro těhotné ženy
Aby produkt nepoškodil ženu během těhotenství, musí být plodnice především čerstvé - bez tmavých skvrn na čepicích a příliš měkkých oblastí:
- Vařené, pečené, smažené a dušené žampiony je povoleno jíst v těhotenství. Nedoporučuje se jíst syrové houby, protože to může vést k zažívacím potížím.
- Před vařením je důležité žampiony důkladně omýt a odstranit z nich tenkou slupku.
- Pro lepší vstřebávání by se měly plodnice nakrájet na malé kousky. Dužnina žampionů obsahuje chitin, který není tráven žaludkem, ale při řezání dochází k poškození jeho vláken. Tím se zvyšuje stravitelnost hub.
- V těhotenství se doporučuje při přípravě houbové dužiny méně solit a kořenit. V nadměrném množství může sůl, pepř a další přísady způsobit otoky, pálení žáhy a další nepříjemné vedlejší účinky.
Je lepší koupit plodnice v obchodě - je to bezpečnější pro těhotné ženy
Před vařením žampiony vařte ne déle než 15–20 minut. Poté se voda zpod plodnic vypustí a samotné houby se připraví podle zvolené receptury.
Recepty s žampiony pro těhotné ženy
Žampiony se používají v mnoha pokrmech schválených pro konzumaci těhotnými ženami. Nejoblíbenější jsou ale recepty, podle kterých se dají plodnice připravit nejen chutně, ale i rychle.
Houby s bramborami v květináčích
Z brambor, zeleniny a žampionů lze připravit chutný a uspokojující pokrm. Před vařením je třeba houby roztřídit a nechat jen ty nejlepší plodnice, oloupat a povařit. Následuje:
- 3 brambory omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a nastrouháme 1 mrkev;
- 60 g vařených žampionů nakrájíme na tenké plátky;
- rychle smažte mrkev a cibuli ve slunečnicovém oleji - ne více než 3-5 minut, dokud cibule nezezlátne;
- Brambory, nakrájené houby a smaženou zeleninu dejte do keramického hrnce a zalijte vodou.
Hrnec se vloží do trouby na 40 minut při 180 °C, poté se vyjme a vychutnává jako voňavý a chutný pokrm.
Brambory s kousky hub v květináčích - výživné a zdravé jídlo
Houbový kebab
Houbový kebab je schválen pro konzumaci během těhotenství, může úspěšně nahradit tučné maso, které se obvykle musí opustit. Recept vypadá takto:
- 200 g žampionů se roztřídí, omyje a oloupe a poté se vaří 15 minut a znovu se propláchne studenou vodou;
- 1 drcený stroužek česneku se smíchá s 1 malou lžící sójové omáčky, 10 ml rostlinného oleje a 1 malou lžící nízkotučné majonézy;
- do směsi přidejte 2-3 kapky citronové šťávy a na sporáku přiveďte k varu a poté stáhněte z ohně.
Uvařené žampiony přelijeme horkou marinádou, promícháme, přikryjeme alobalem a necháme 5 hodin marinovat. Poté zbývá jen nasadit houbové čepice na špízy a lehce smažit - kebab se ukáže jako výživný, ale dietní a neškodný.
Houbový kebab pro těhotné je mnohem zdravější než běžný
Julienne v troubě
Další recept navrhuje vařit houby v troubě spolu s tvrdým sýrem, cibulí a křepelčím vejcem - jídlo se ukáže jako vynikající a chutné. Podle receptu potřebujete:
- vytřídíme 60 g žampionů, ty nejčerstvější oloupeme, propláchneme a vaříme 15 minut;
- nakrájejte čtvrtinu cibule a minutu smažte na másle a poté přidejte trochu mouky a vařte, dokud se neuvaří;
- promícháme a rozšleháme křepelčí vejce s 20 ml tučné zakysané smetany.
Poté se vařené houby smaží na samostatné pánvi, zalijí se zálivkou z vajec a zakysané smetany a k žampionům se přidá smažená cibule. V malé nádobě posypte pokrm strouhaným tvrdým sýrem a pečte 20 minut při 180 °C.
Vynikající julienne se připravuje velmi jednoduše a rychle
Jak jíst žampiony během těhotenství
Žampiony jsou prospěšné během těhotenství ve všech fázích gestace. Musí se však používat správně:
- V prvním trimestru těhotenství se doporučuje sníst asi 120 g žampionů denně, vyvíjející se plod potřebuje bílkoviny a houby je dokážou poskytnout v potřebných objemech.
- Ve druhém a třetím trimestru lze denní porce hub zvýšit na 150-200 g. Žampiony v takovém množství neuškodí, ale dodají tělu ženy vápník, vitamín D a kyselinu listovou, všechny tyto prvky jsou důležité pro plod.
- Přes všechny výhody žampionů se doporučuje nekonzumovat je v těhotenství každý den. Houby stačí jíst dvakrát až třikrát týdně.
Kontraindikace konzumace žampionů během těhotenství
Při konzumaci pokrmů z hub je třeba být opatrný. Je lepší vyhnout se žampionům během těhotenství, pokud:
- peptický vřed, pankreatitida a gastritida v akutní formě;
- sklon k časté zácpě;
- individuální alergické reakce na houby.
Někdy se u žen během těhotenství objeví intolerance na potraviny, které byly dříve součástí jejich běžné stravy. Abyste se ujistili, že žampiony nevedou k negativní reakci, je lepší je poprvé během těhotenství vyzkoušet v malých množstvích a počkat několik hodin.
Téměř všechny těhotné ženy mohou jíst žampiony.
Závěr
Žampiony jsou povoleny pro těhotné ženy, pokud neexistují žádné kontraindikace, pak budou prospěšné čerstvé houby zakoupené v supermarketu. Při zpracování a přípravě plodnic je ale potřeba být velmi obezřetný a také pokrmy z hub nadměrně nepoužívat.
