Růžičková kapusta: výhody a škody, složení, kontraindikace

Přínosy růžičkové kapusty pro lidské zdraví jsou nepopiratelné. Vícesložkové chemické složení dělá zelí nepostradatelný potravinový produkt i lék. Pravidelné používání zlepšuje kondici člověka a způsobuje nárůst síly. Je součástí diet pro hubnutí a udržení zdraví. Ale zelenina nemá jen pozitivní vlastnosti, o kterých musíte vědět, než ji zařadíte do svého jídelníčku.

Chemické složení růžičkové kapusty

Zevně zelenina připomíná velkou lodyhu, na které rostou listy a v jejich paždích se vyvíjí mnoho malých vidliček o průměru asi 5 cm Tyto plody představují hodnotu odrůdy zelí.

Tato miniaturní zelenina vypadá jako bílé zelí.

Nutriční hodnota

Obsah chemických prvků v zelí prospěšných pro lidský organismus je mnohonásobně vyšší než jejich množství v běžném bílém zelí nebo kedlubnách. Hodnota produktu je 43 kcal na 100 g:

• bílkoviny – 3,8 g;
• tuky – 0,3 g;
• sacharidy – 3,1 g;
• vláknina – 3,6 g;
• voda - 85 g;
• vláknina - 4,2 g.

Růžičková kapusta je na prvním místě v množství bílkovin mezi ostatními borci,“ takže ji mohou aktivně konzumovat sportovci a lidé trpící obezitou. Přítomná vláknina zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.

Biochemické složení

Neméně důležitý pro studium je obsah vitamínů, mikro- a makroprvků v růžičkové kapustě. Počet chemických složek je uveden v tabulce:

Každý z nich je důležitý sám o sobě, protože v těle plní určité funkce. Z tabulky je patrné, že zelenina obsahuje nejvíce vitamínů K a C. První zodpovídá za srážlivost krve a pevnost kostí, další posiluje imunitní systém, podporuje vstřebávání železa a urychluje proces obnovy tkání.

Jaké jsou výhody růžičkové kapusty?

Výhody zeleniny pocítíte při pravidelné konzumaci. Prospěšné látky se hromadí a následně blahodárně působí na organismus.Vliv růžičkové kapusty na člověka:

1. Přítomnost aminokyselin a glukózy normalizuje činnost srdce. Snižuje se tvorba cholesterolu a plaků a minimalizuje se riziko aterosklerózy, protože složky zelí chrání a posilují stěny krevních cév.
2. Příznivý vliv na zrak má lutein a vitamín A. Zabraňují rozvoji degenerace sítnice.
3. Vitamin K je zodpovědný nejen za krevní oběh a krvetvorbu, ale také poskytuje ochranu nervům, čímž aktivuje mozkovou činnost.
4. Kyselina askorbová je přírodní antioxidant. Bez něj se lidé v období mimo sezónu špatně adaptují.

Časté chřipky a nachlazení ustoupí, když do jídelníčku zařadíte zeleninu.

Růžičková kapusta člověka posiluje a léčí, navíc pomáhá vyrovnat se s ženskými i mužskými nemocemi.

Výhody růžičkové kapusty pro ženy

Bohatost kyseliny askorbové a bílkovin hraje pro ženské tělo neocenitelnou roli. Tyto komponenty pomáhají:

• v regulaci reprodukční funkce;
• vyrovnat hormonální hladiny;
• zrychlit metabolismus.

Je známo, že růžičková kapusta snižuje riziko vzniku rakoviny prsu. Při každodenním zařazování do jídelníčku se riziko vzniku rakoviny sníží o 30 %. K tomu dochází pod vlivem kempferolu, látky, která snižuje zánět v ženském těle a posiluje srdce.Unikátní látka navíc snižuje krevní tlak.

Pro ženy je důležitá vláknina, která je zodpovědná za pravidelnost každodenního vyprazdňování, což je nezbytné zejména pro starší lidi. Udržuje normální činnost trávicího traktu a také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, čímž zabraňuje vzniku cukrovky.

Přidáním další zeleniny se výhody růžičkové kapusty jen zvyšují.

Výhody růžičkové kapusty pro muže

Navzdory nízkému obsahu kalorií rostlinná plodina pomáhá doplňovat vynaloženou energii mužů. To vše díky bílkovinám, které jsou součástí zeleniny. Zajímavostí je, že právě růžičková kapusta je součástí jídelníčku sportovců zabývajících se těžkými sporty. Proto se kapustové pyré doporučuje konzumovat po tréninku.

Pro muže, jejichž práce zahrnuje chemická činidla a těžké kovy, je produkt také indikován, protože odstraňuje toxiny a škodlivé látky z těla. Kapustové pokrmy mohou snížit duševní stres a normalizovat nervové a emocionální pozadí. Proto je růžičková kapusta užitečná pro kancelářské pracovníky.

Zelí normalizuje produkci testosteronu, příznivě působí na reprodukční systém, zvyšuje libido, snižuje riziko impotence. Růžičková kapusta je nezbytná, pokud máte cukrovku, žaludeční a střevní vředy.

Růžičková kapusta je škodlivá

Zelenina má nepochybně více prospěšných vlastností než vedlejších účinků, přesto byste měli přípravek používat opatrně, abyste si neublížili. V jakých situacích je poškození zelí zřejmé:

1. Kombinované užívání antikoagulancií a zelí způsobuje trombotické komplikace. Vitamin K zvyšuje srážlivost krve, a tím snižuje účinnost léků.
2. Pokud tělo jasně reaguje na jakýkoli produkt z čeledi brukvovitých a způsobuje alergické reakce, neměli byste jíst zelí.
3. Bruselská zelenina zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což negativně ovlivňuje její fungování.
4. Konzumace velkého množství produktu způsobuje plynatost a průjem.
5. Pokud máte cholecystitidu, měli byste přípravek vyloučit ze stravy, protože vitamín C může situaci zhoršit.

V každém případě po jednorázové konzumaci zelí je nutné sledovat reakci těla. Pokud se objeví nepříjemné pocity, je lepší zeleninu okamžitě opustit.

Blanšírované ovoce si zachovává více užitečných složek než vařené.

Kontraindikace pro konzumaci růžičkové kapusty

Přítomnost některých onemocnění vyžaduje zákaz konzumace zeleniny:

• chronická onemocnění žaludku a střev ve stavu exacerbace;
  
• zvýšená kyselost;
• akutní cholecystitida;
• dna;
  
• problémy s endokrinním systémem;
• alergie na produkt;
• individuální nesnášenlivost jedné nebo více chemických složek bruselské zeleniny.

Fanoušci této odrůdy by se měli před konzumací poradit s odborníky na výživu, aby zjistili výhody a škody.

Pravidla pro konzumaci růžičkové kapusty

Chuť růžičkové kapusty se výrazně liší od obvyklého bílého zelí, takže se často čerstvé nekonzumují. Existuje velké množství receptů na přípravu zeleniny, kde se smaží, dusí, nebo vaří. Mnoho hospodyněk ho raději dusí nebo peče. Pravidla pro přípravu:

1. Ovoce se hodí k jakékoli zelenině, bylinkám a koření, hlavní věcí je nepřehánět to s nimi, aby se nesnížily výhody a nezkazila chuť zelí.
2. Při delším vaření jsou hlávky zelí měkké, šťavnaté a chutné, ale méně zdravé. Pro zachování maxima živin by tepelné ošetření nemělo trvat déle než 30 minut.
   
3. Po rozmrazení plody ochabnou. Abyste tomu zabránili, před zmrazením blanšírujte bruselské vidličky v horké vodě.

Když se přidá čerstvý do salátů, produkt vytváří mírnou hořkost, takže před vařením je lepší ho na pár minut vložit do vroucí vody. V této podobě bude růžičková kapusta prospěšná všem členům rodiny.

Odborníci na výživu stanovili optimální úroveň denní spotřeby - 300 g, nad kterou může zelenina způsobit nežádoucí účinky.

Využití růžičkové kapusty v lidovém léčitelství

Bohatost chemických prvků určuje použití zeleniny pro některé nemoci. Z růžičkové kapusty se připravují odvary a nálevy:

1. Pro diabetes mellitus. Glykemický index je 30 jednotek - to je poměrně nízký ukazatel, takže diabetici jakéhokoli typu mohou jíst zelí.Je třeba si uvědomit, že výrobek musí být podroben tepelnému ošetření, v čerstvé formě je kontraindikován.
2. Ovoce může zabránit vzniku pankreatitidy a také zmírnit stav v remisi. Konzumují se ve formě pyré, které byly předtím uvařeny. První den snězte dvě lžíce. Pokud nejsou žádné vedlejší účinky, pak se množství zvýší na 100 g. Je třeba mít na paměti, že nelze použít koření a koření. V případě akutního onemocnění se zelí do jídelníčku nezařazuje.
3. Při hubnutí. Při vývoji diet se odborníci na výživu vždy snaží zahrnout zelí do stravy, pokud pacient nemá žádné kontraindikace.
4. Pokud máte plicní onemocnění (astma, bronchitida atd.), šťáva získaná z růžičkové kapusty velmi pomáhá. Jeho účinek lze posílit dalšími komponenty. Například 100 ml zelí, 50 ml mrkve a 40 g ředkvičky a celerové šťávy se smíchá a vypije 1 sklenice denně (30 minut před jídlem). Recepce může trvat až do úplného zotavení a v případě astmatu až do úlevy od exacerbace.
5. Pro zlepšení regeneračních funkcí po operacích pijte vývar z růžičkové kapusty a kuřecího masa.
6. Pokud máte kardiovaskulární onemocnění, použijte kapustový nálev. Rozdrťte 150-200 g ovoce, zalijte 0,5 l vroucí vody a nechte 20 minut. Kapalina se ochladí a filtruje, konzumuje se společně s diuretiky denně, ale ne více než 1krát denně.

Při zahájení léčby se musíte poradit s lékařem. Samoléčba je nebezpečná, i když přípravek nezpůsobuje alergie. Existuje vysoká pravděpodobnost spuštění vývoje dalších onemocnění.

Růžičková kapusta pro těhotné

V těhotenství a při krmení dítěte je lepší konzumovat zelí v tepelně upravené formě.

Bruselská odrůda má pozitivní vliv na organismus všech lidí, těhotné ženy nejsou výjimkou. Ženy, které se chystají stát se matkami, by rozhodně měly zařadit zelí do svého jídelníčku. Jeho výhody jsou následující:

1. Kyselina askorbová výrazně snižuje krevní tlak, normalizuje stolici, zabraňuje zácpě a přibírání na váze.
2. Hořčík normalizuje vodní rovnováhu, která je během těhotenství narušena. Díky minerálu je žena chráněna před otoky.
3. Hlavním prvkem, který těhotná žena potřebuje po celou dobu těhotenství, je kyselina listová. Právě ona je zodpovědná za normální intrauterinní vývoj embrya.

Každý mikro- a makroelement má svůj vlastní neocenitelný účinek na tělo matky a budoucího dítěte. Začínají jíst růžičkovou kapustu od rané březosti.

Může kojící matka jíst růžičkovou kapustu?

Trochu jiná situace je u růžičkové kapusty při kojení (bf). Navzdory skutečnosti, že chemické složení zelí pomůže ženě rychle se zotavit po porodu, mělo by být používáno s opatrností a začínat až ve věku dvou měsíců.

Dávkování musí být přísně dodržováno. Když matka přejídá zelí, dítě zažívá koliku a nadýmání.

Růžičkovou kapustu mohou kojící ženy jíst až po uvaření, dušení nebo upečení. V syrové formě se produkt déle tráví a hrozí otrava patogenními bakteriemi žijícími na zelí. Lékaři také nedoporučují konzumovat smaženou zeleninu. Tuky jsou nepříznivé pro křehký gastrointestinální trakt dítěte.

Závěr

Prospěšnost růžičkové kapusty byla prokázána mnoha fakty. Jeho bohaté chemické složení blahodárně působí na organismus mužů, žen i dětí. Mnoho pediatrů radí zeleninu jako jednu z prvních, která by měla být zařazena do jídelníčku kojenců. Jakýkoliv přípravek může škodit, a tak dodržováním pravidel přípravy a dávkování můžete ochránit sebe i svou domácnost před nežádoucími zdravotními problémy.

Doporučené příspěvky

Sazenice zelí natažené: co dělat

Jak a kdy zasít okrasné zelí pro sazenice

Kdy zasít brokolici pro sazenice

Červnové bílé zelí: kdy zasadit sazenice

Čínské zelí: kdy krájet

Je možné jíst květák při kojení?

Je možné jíst zelí při kojení?

Zelná cukrová homole: charakteristika a popis odrůdy

Savoy zelí: výhody a poškození, recepty