Obsah
Domovina sladké papriky je stejná jako hořká: Střední a Jižní Amerika. Tam je to vytrvalá rostlina a plevelv podstatě bezúdržbové. V severnějších oblastech se pěstuje jako letnička.
V SNS se paprika nazývá paprika, ačkoli nikde jinde na světě neexistuje taková definice, dokonce ani mezi Bulhary samotnými. Tajemství takového jedinečného jevu se odhaluje jednoduše: teplejší Bulharsko bylo hlavním dodavatelem této jižní kultury do SSSR.
Za posledních sto let aktivního šíření sladké papriky ve světové kuchyni bylo vyvinuto více než 1000 odrůd této zeleniny. Kromě toho se v posledních třiceti letech objevila zvláštní odrůda paprik. Pokud ještě v osmdesátých letech minulého století paprika byla jen žlutá, červená nebo zelená (technická fáze zralosti), nyní si můžete vybrat pepř téměř jakékoli barvy.
Barva paprik se pohybuje od téměř bílé po téměř černou. Jsou tmavě hnědé, lila, nachový, dvou- a tříbarevné papriky.
Podle účelu se moderní odrůdy sladké papriky dělí na:
- na salát;
- pro konzervaci;
- pro moření;
- na sušení;
- pro zmrazení;
- na nádivku.
Nejlepší odrůdy silnostěnných paprik
Na saláty používejte šťavnaté silnostěnné papriky. Existuje spousta odrůd. V minulých sezónách byly některé z nich zahradníky uznávány jako nejlepší v takových parametrech, jako je chuť, odolnost vůči chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám a produktivita.
Odrůda Fatty
Středněsezónní odrůda s atraktivními světlými plody. Před sklizní to trvá 120 dní. Může růst na otevřených záhonech a ve sklenících.
Výška keře 55 cm, polorozložitý. Vzniká odstraněním postranních výhonů. Odrůda má jasně zelené listy a ve zralosti červené plody. Pohled je docela dekorativní.
Papriky mají téměř stejnou velikost co do délky a průměru základny. Délka 10 cm, průměr základny 8 cm.Hmotnost pepře bývá do 130 g, někdy může dosáhnout 200 g. Tloušťka oplodí může dosahovat 10 mm, obvykle kolem 8 mm.
Předností odrůdy je vynikající chuť a dobrá udržitelnost.
Výnos odrůdy je 4-4,5 kg/m², při dodržení správných zemědělských postupů.
Pro získání silných sazenic se semena této odrůdy vysévají na sazenice v posledních dvou týdnech února. Sběr, je-li požadován, se provádí ve fázi děložních listů. Sazenice se vysazují na trvalé místo v květnu, po nástupu stabilního teplého počasí. Vysazeno podle vzoru 0,4 x 0,6 m.
Odrůda sibiřský bonus
Velmi zajímavá odrůda papriky, která má v plné zralosti oranžové plody. O severských zakrslých pomerančích si můžete dělat legraci, protože keř je vysoký pouhých 80 cm.Ve fázi technické zralosti barva papriky odpovídá barvě olistění. Po dozrání plodů se keř promění a zaujme kombinací zeleného listí a velkých jasně oranžových papriček.
Jeden keř nese až 15 velkých plodů, krychlového tvaru a téměř stejné velikosti. Hmotnost paprik dosahuje 300 g, tloušťka stěny může být až 1 cm.
Papriky neobsahují kapsaicin, zachovávají si svou pepřovou chuť. Dužnina je jemná a sladká. Plody dobře dozrávají, zachovávají si pružnost.
Průměrný výnos odrůdy je 3 kg na keř. To výrazně převyšuje výkonnost mnoha jiných odrůd, jejichž výnos se přednostně počítá na metr čtvereční. Keře se vysazují rychlostí 6 rostlin na 1 metr čtvereční. m. Odrůda může růst v otevřených záhonech a v uzavřené zemi.
Pro zvýšení výnosu odrůdy je nutné dodržovat zemědělskou techniku, hnojit včas, dodržovat režim zálivky a včas sklízet plody ve fázi technické zralosti.
Odrůda „Siberian Bonus“ se vysévá pro sazenice koncem března – začátkem dubna. Pro klíčení semen je nutná stálá teplota +27°C. Na trvalé stanoviště se přesazují koncem května, kdy definitivně končí mrazy a země se otepluje.
Chcete-li urychlit klíčení semen a zvýšit vaječníky, musíte použít speciálně vyvinuté stimulátory růstu.
Odrůda červený obr
Na rozdíl od ambiciózního názvu se o plodech této odrůdy nedá říct, že by byly moc velký. Spíše větší než průměr. Jejich hmotnost je 250-300 g. Plody jsou poněkud podobné karmínově červenému rovnoběžnostěnu o rozměrech 20x10 cm a síle oplodí až 1 cm.Z jednoho keře získáte až deset těchto paprik.
Keř dosahuje výšky 120 cm.Nejlepší možností pro výsadbu rostlin do země je 0,7x0,4 m. Odrůda je přizpůsobena pro otevřenou půdu, ale lze ji pěstovat ve skleníku. Sazenice se vysazují na trvalé místo 2,5 měsíce po zasetí semen.
Variety Oxovo ucho
Na základě jeho tvaru by bylo logičtější dát této odrůdě název „Koňské ucho“, ale pravděpodobně to tvůrcům připadalo disonantní.
Odrůda je střední sezóna, plodí měsíc a půl po vysazení sazenic na trvalé místo. Keř dorůstá až 70 cm, lze jej pěstovat v přístřešcích i na otevřených záhonech.
Plody jsou dlouhé, kuželovitého tvaru, ve zralosti červené barvy. Délka paprik bývá do 12 cm V příznivých podmínkách dorůstají až 20 cm Průměrná hmotnost plodu je 150 g. Tloušťka oplodí je 7 mm.
Předností odrůdy je dobrá skladovatelnost a odolnost vůči virovým chorobám.
Techniky pěstování sazenic Ox Ear jsou stejné jako u jiných odrůd. Některé rozdíly existují již v období růstu papriky na trvalém místě.
Vlastnosti zemědělské techniky
Jelikož jde o velkoplodou odrůdu, volské ucho vyžaduje zvýšenou úrodnost půdy. Zemědělské společnosti produkující osivo doporučují přijmout další opatření ke zvýšení úrodnosti půdy. Papriky vysazujte zejména na místa, kde se dříve pěstovala mrkev, zelí, červená řepa, dýně nebo jiné luštěniny než fazole. Papriky nemůžete zasadit tam, kde dříve rostly jiné nočníky, protože rostliny stejné rodiny potřebují stejné mikroelementy. Složení půdy po pupalce bude vyčerpáno.
Volí klas se doporučuje sázet podle vzoru 40x40 cm.Při výsadbě se do jamek umístí shnilá organická hmota. Bez přidání organické hmoty budou plody malé. Dva týdny po výsadbě, během pučení a dozrávání plodů, se keře krmí speciálními hnojivy nebo organickými roztoky. Může být použito síran draselný, močovina a superfosfát ve vodném roztoku v poměru dvě čajové lžičky každého prvku na kbelík vody.
Keře je třeba chránit před letním odpoledním sluncem. Zálivka by měla být pravidelná a vydatná. Zapomínat bychom neměli ani na odplevelení a kypření půdy. Při dodržení zemědělských postupů lze z jednoho keře odrůdy Ox’s Ear sklidit až 3 kg paprik.
Odrůda Alba
Odrůda moldavského původu, která dobře snáší teplo. Zralé plody jsou oranžově červené barvy, váží až 200 g. Tloušťka stěny je 7 mm. Kónický tvar. Plody mají dobrou trvanlivost a výbornou chuť.
Keř až 70 cm vysoký s velmi vysokým výnosem. Při správné péči dává až 8 kg/m².
Odrůda Belozerka
Domovinou odrůdy je Bulharsko. Středně brzy. Vegetační doba je 4 měsíce. Doporučeno pro otevřené záhony a skleníky. Standardní keř, až 60 cm vysoký.
Ve stadiu technické zralosti mají plody kuželovitého tvaru zajímavou světle žlutou barvu. Dozráváním se zbarvují do červena. Délka plodu 12 cm, průměr základny 6 cm Hmotnost papriky 100 g. Tloušťka oplodí 7 mm.
Mezi přednosti odrůdy patří: odolnost vůči nejčastějším chorobám, dobrá udržovací kvalita plodů, výborná chuť, stabilní vysoký výnos, nezávislý na povětrnostních podmínkách. Z jednoho metru čtverečního se nasbírá 8 kg plodů.
Odrůda Shorokshary
Raná odrůda, plně dozrává za 120 dní. Zralé papriky jsou červené barvy, ve tvaru čtyřbokého komolého jehlanu s vyhlazenými rohy. Hmotnost do 150 g. Oplodí 7 mm. Hlavní předností odrůdy je odolnost proti hnilobě květů a vysoký výnos.
Apikální hniloba
U paprik se tato choroba neprojevuje nahoře, jako u rajčat, ale na bočních plochách lusku.Zpočátku se objevují oblasti naplněné tekutinou, později se tyto oblasti zvětšují, stávají se černé/hnědé, kožovité a suché. Postupně se postižený povrch stává konkávním. Plochy mohou být velké až 8 cm Papriky postižené chorobou předčasně dozrávají a mohou být sekundárně infikovány patogenními houbami.
Důvody vzhledu
K onemocnění dochází při nedostatku vápníku v plodech. Rostlina nemůže poskytnout plodům dostatečné množství vápníku při prudkých výkyvech půdní vlhkosti (sucho/zamokření), při přebytku dusíku v půdě nebo při kypření kořenů.
Velmi nežádoucí je také kombinace příliš vysoké teploty (více než 25 stupňů) a nízké vlhkosti vzduchu (méně než 50 %). K této kombinaci obvykle dochází brzy na jaře, kdy jsou měsíce staré papriky na tyto faktory velmi citlivé a denní změny teplot jsou velmi velké.
Ochrana
- Regulace teploty a vlhkosti vzduchu ve sklenících.
- Pravidelná zálivka zabrání vysychání půdy, ale bez podmáčení.
- Postřik rostlin dusičnanem vápenatým.
Výhody papriky
Sladká paprika je zásobárnou vitamínů a minerálů. Obsah vitaminu C je v něm vyšší než v černém rybízu. Citron, který je v obsahu tohoto vitaminu horší než pomeranč, je až na konci seznamu.
Hlavní výhodou papriky je kombinace vitamínu C s vitamínem P, který snižuje propustnost stěn cév.
K získání denní dávky betakarotenu stačí čtyřicet gramů pepře.
Pepř je bohatý na vitamíny B.
Minerální složení pepře je ještě působivější. Obsahuje všechny mikroelementy nezbytné pro život.
Sladká paprika se doporučuje lidem zabývajícím se intelektuální prací a starším lidem. Je užitečný pro ty, kteří trpí cukrovkou.
Škodlivost sladké papriky
Ale neměli byste se nechat unést ani léčivými vlastnostmi pepře. Vitamín C se v lidském těle nehromadí. Jeho přebytek se během dne vylučuje močí. Při neustálém příjmu velkých dávek si tělo zvykne na vylučování vitamínu C. Po vysazení tohoto vitamínu tělo nadále vylučuje stejné množství. Výsledkem je hypovitaminóza.
Nadbytek vitamínu A je špatný pro játra. Předávkování vitaminy B vede ke ztučnění jater a poškození ledvin. Předávkování vitaminy B také způsobuje alergie.
Pepř je škodlivý pro lidi se žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy. Neměli by ho konzumovat ti, kteří mají nízký krevní tlak, protože pepř ředí krev a krevní tlak ještě klesá.
U paprik platí staré známé „všeho dobrého s mírou“.
