Květák: výhody a škody, chemické složení, kontraindikace, spotřeba

Výhody a poškození květáku je zajímavá otázka pro fanoušky zdravé výživy. Abyste mohli správně používat krásnou a chutnou zeleninu, musíte pochopit její vlastnosti a vlastnosti.

Chemické složení květáku

Květák je oblíbený a milovaný díky své příjemné chuti a krásnému vzhledu. Velký význam má ale prospěšné složení zeleniny. Zelí dužina obsahuje:

vitamin C – více než 70 % denní potřeby;
vitamíny podskupiny B - od B po B9, zelenina obsahuje zejména hodně vitamínu B5;
vitamíny H, E a kyselina PP;
méně častý vitamín K;
malé množství beta-karotenu a vitaminu A;
křemík - asi 73 % denní dávky;
draslík, fosfor a mangan;
vápník, hořčík a molybden;
vláknina, mastné kyseliny a škrob;
železo, jód a měď;
zinek a selen;
mono- a disacharidy;
sodík a chrom;
steroly.

Zelenina obsahuje zejména hodně vitamínu C a křemíku.

Zelí se skládá hlavně ze sacharidů - asi 4,2 g na objem produktu. Zelenina dále obsahuje 2,5 g bílkovin a 0,3 g tuku.

Obsah kalorií v produktu je velmi nízký - 30 kcal na 100 g. Glykemický index zeleniny je 32 jednotek, takže konzumace květáku není zakázána u diabetu 2. typu.

Jaké jsou výhody květáku pro tělo?

Vitamíny v květáku působí velmi blahodárně na lidský organismus. Konkrétně se jedná o produkt:

je dobrým přírodním antioxidantem a snižuje riziko rozvoje nádoru;
pomáhá bojovat proti zánětu jakékoli povahy;
zabraňuje vzniku nedostatku vitamínů a posiluje imunitní systém;
odstraňuje nahromaděné odpadní a toxické látky z těla;
pomáhá shodit přebytečná kila;
má příznivý vliv na hormonální a reprodukční systém;
chrání zdraví očí;
posiluje cévy a zabraňuje rozvoji srdečních chorob.

Květák působí močopudně a pomáhá proti otokům. Může být také použit k posílení nervového systému a zvýšení vitality.

Květenství zelí posiluje imunitní systém

Jaké jsou výhody květáku pro ženy?

Pro ženské tělo má zelenina velkou hodnotu. V první řadě se doporučuje zařadit květák do jídelníčku při bolestivé menstruaci a nestabilní hormonální hladině v klimakteriu. Produkt pomáhá zbavit se nepohodlí a také odstraňuje otoky.

Při poruchách nervového systému prospěje květáková polévka, přílohy a saláty s touto zeleninou. Produkt pomáhá zbavit se chronické únavy, zvyšuje vitalitu a dodává sílu, zejména při ranní konzumaci. Zařadíte-li přípravek do běžné stravy, zdraví pokožky se rychle zlepší, květák stimuluje tvorbu kolagenu, předchází akné a má omlazující účinek.

Výhody květáku pro muže

Květák je velmi zdravá zelenina pro mužské tělo. Cenné látky v produktu jsou zodpovědné za zdravou sexuální aktivitu a podporují reprodukční funkce. Zelenina také zabraňuje rozvoji rakoviny prostaty po 40 letech.

Zelenina posiluje výdrž u mužů

Produkt je užitečný pro mužské sportovce, pomáhá zbavit se tukové hmoty bez poškození svalů, zvyšuje vytrvalost a energii. Květák posiluje vlasové folikuly a zabraňuje rané plešatosti, zlepšuje činnost cévního systému a pomáhá čistit játra. Díky tomu se snižuje riziko ischemických záchvatů v mladém věku.

Výhody květáku pro děti

Při správném použití může květák posílit imunitní systém a trávicí systém dítěte. Prospěšnost květáku pro kojence a starší děti se projevuje při zácpě a pomalém trávení a nedostatku vitamínů ve stravě.

Produkt můžete nabídnout dítěti po 6 měsících života. Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje hodně vlákniny, dřívější květenství zelí nemusí být jednoduše absorbováno tělem dítěte. Poprvé je produkt zaveden do dětské stravy ve vařené formě, rozdrcený na pyré.Čerstvá zelenina může být nabízena dítěti nejdříve v 8 měsících a pouze v množství nepřesahujícím 1 čajovou lžičku.

Pozornost! Květák má na tělo poměrně jemný účinek, ale má určité kontraindikace. Než přípravek nabídnete svému dítěti, měli byste se poradit se svým pediatrem.

Dětem lze podávat květák od 6 měsíců a po uvaření

V jaké formě je květák užitečný?

Zelenina se používá do všech druhů jídel po vaření, dušení, pečení a smažení a přidává se do salátů. Největší přínosy květáku jsou v syrové formě, všechny vitamíny a minerály zůstávají v zelenině zachovány jako celek. Je třeba zvláště poznamenat, že květák zřídka dráždí trávicí trakt a jeho konzumace obvykle nevede k negativním důsledkům.

Obsah vitamínů v čerstvém zelí je maximální

Pokud se ale čerstvá květenství zelí z nějakého důvodu nedají konzumovat, budou se hodit i vařená. Některé vitamíny se vysokou teplotou zničí, například vitamín C. Hlavní podíl cenných látek však ve vařeném květáku zůstane.

Při varu květenství se zničí pouze část vitamínů

Za zmínku stojí výhody mraženého květáku. Květenství můžete uložit až na 12 měsíců, pokud je dáte do mrazáku. Po rozmrazení bude zelenina stále obsahovat všechny vitamíny v plném rozsahu.

Zmrazená květenství si udrží výhody až rok

Škodlivost květáku

Zelenina musí být konzumována v souladu s určitými pravidly, jinak může poškodit tělo:

Je škodlivé jíst květenství kapusty krátce před spaním, produkt spouští aktivní práci trávení a může narušit noční odpočinek.
Pojídání květenství je škodlivé nalačno. Je lepší jíst zeleninu v kombinaci s jinými potravinami během plného jídla, aby nedošlo k nadměrné tvorbě plynu.
Květák může poškodit dna, zelenina obsahuje puriny, což může vést k exacerbaci onemocnění.

Výrobek může způsobit poškození plynatostí a sklonem k průjmu. Spotřeba zelí na tyto neduhy by měla být snížena na minimum.

Kontraindikace pro květák

U některých nemocí se doporučuje úplně odstranit zeleninu z jídelníčku. Nemůžete jíst květák:

pro poruchy štítné žlázy;
s akutní gastritidou s vysokou kyselostí;
s exacerbacemi žaludečních vředů, kolitidy a enterokolitidy;
v akutní fázi pankreatitidy a cholecystitidy;
pro individuální alergie.

Během exacerbací gastrointestinálních onemocnění se nedoporučuje jíst zeleninu.

Vzhledem k tomu, že přípravek zlepšuje peristaltiku, nedoporučuje se jej zařazovat do stravy poprvé po operaci břicha nebo hrudníku.

Pravidla pro konzumaci květáku

Chcete-li získat maximální užitek z produktu, musíte dodržovat mírné dávkování:

Při absenci kontraindikací může dospělý během dne sníst až 1,5 kg produktu. Raději se ale omezte na menší porce, aby zelenina nevedla k nepříjemným pocitům ve střevech.
Pokud máte žaludeční onemocnění, mělo by být použití květáku značně omezeno. Za den smíte sníst nejvýše 150 g produktu, jinak jsou možné nežádoucí účinky.
Při chronických onemocněních žaludku a střev je nutné zeleninu před konzumací uvařit, dusit nebo péct. Je povoleno používat odvar z květáku, který neškodí trávení, ale obsahuje mnoho vitamínů.
Nejlepší je jíst květenství zelí ne denně, ale třikrát týdně.

Květenství zelí lze velmi rychle uvařit a smažit v těstíčku

Zelenina je ceněna především pro její rychlou přípravu. Například květák v těstíčku může posloužit jako ozdoba na všední i sváteční stoly, vytvoření pokrmu zabere asi 15 minut.

Nejlepší je jíst pokrmy s květákem ráno nebo večer, kdy zelenina přinese tělu maximální užitek.

Využití květáku v lidovém léčitelství

Blahodárné vlastnosti květáku se využívají k léčbě neduhů. Zelenina působí na organismus blahodárně nejen při konzumaci jako potrava, na jejím základě se připravují léčivé směsi a nápoje.

Na srdeční choroby

Při problémech s cévami a srdcem se doporučuje užívat lék vyrobený z květáku s přídavkem křenu a medu. Připravte směs podle tohoto receptu:

čerstvý květák prochází mixérem a vymačká se 100 ml šťávy;
smíchaný se 150 g strouhaného křenu;
do směsi přidejte 2 malé lžíce medu a špetku jemně nasekané petrželky.

Hustá směs se konzumuje 2x denně 3 velké lžíce. Léčba

Směs zelí a křenu posiluje srdce a cévy

Na zácpu

Květáková šťáva pomáhá zmírnit pomalé trávení a zácpu. Je nutné rozemlít čerstvou zeleninu v mixéru, vytlačit 100 ml čerstvé šťávy přes gázu a vypít půl hodiny před jídlem.

Pokud budete šťávu užívat pravidelně v kombinaci s vyváženou stravou, zrychlí se trávení a zaktivizuje se peristaltika.

Zeleninová šťáva pomáhá při zácpě

Na záněty dásní

Zeleninová šťáva má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá při onemocnění dásní.Je nutné smíchat malé množství čerstvé šťávy s čistou vodou v poměru 1 ku 1 a vyplachovat ústa 5x denně, dokud příznaky nezmizí.

Bolavé dásně můžete opláchnout zředěnou šťávou z kapusty.

Na hemeroidy

Příznaky hemoroidů dobře odstraňuje lák z květenství kysaného zelí. K jeho přípravě potřebujete:

jemně nasekejte několik květenství;
vložte do malé sterilizované nádoby;
Bohatě posypte solí a přikryjte pokličkou.

Do 2 dnů zelenina pustí šťávu a poté je lák připraven k použití. Musíte užívat 100 ml na lačný žaludek dvakrát denně, celkem léčba pokračuje 2 týdny.

Nálev ze zelí je dobrý na hemeroidy

Na aterosklerózu

Květák posiluje cévy a snižuje hladinu cholesterolu. Pro aterosklerózu nebo pro prevenci onemocnění se doporučuje pít následující lék:

šťáva z červené řepy, zelí a mrkve se smíchají ve stejných poměrech 200 ml;
přidejte 50 ml vodky;
přidejte po 1 malé lžíci čerstvé citronové šťávy a křenové šťávy;
přidejte 2 malé lžíce přírodního medu.

Nápoj je třeba užívat v malých množstvích, stačí 1 malá lžička třikrát denně po dobu 10 dnů.

Cévy dobře posiluje tinktura z řepy, zelí a mrkvové šťávy

Důležité! Vzhledem k tomu, že tinktura obsahuje silný alkohol, je nutné přísně dodržovat dávkování a nezneužívat drogu.

Pro nedostatek vitamínů

Květenství zelí obsahuje mnoho vitamínů a pomáhá doplňovat nedostatek živin v těle. Zvláště prospěšný bude nápoj ze zelí a jablečné šťávy, ingredience se smíchají ve stejných poměrech a užívají se 1 sklenici denně.

Po dobu jednoho měsíce musíte pít vitamínový koktejl.Produkt bude prospěšný zejména na jaře a na podzim.

Jablečno-zelný koktejl doplní nedostatek vitamínů

Na nachlazení

Květák posiluje imunitní systém a pomáhá chránit před nachlazením a chřipkou. Pro prevenci a léčbu si můžete připravit následující koktejl:

smíchejte 100 ml šťávy z mrkve a zelí;
přidejte 200 ml mléka;
přidáme 2 lžíce medu.

Pijte přípravek na lačný žaludek, pouze 50 ml třikrát denně. Pro účely prevence se lék užívá po dobu jednoho měsíce, pro léčbu musíte koktejl vypít předtím

Zelná šťáva s medem je dobrým lékem na nachlazení

Na kožní onemocnění

Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti produktu podporují hojení ran, podráždění a popálenin. Musíte rozemlít několik květenství zelí v mixéru a poté je smíchat se syrovým vejcem. Směs se aplikuje na gázu a aplikuje se na bolavé místo po dobu 3-4 hodin, zajištěno obvazem nebo obvazem.

Květenství lze rozdrtit a vytvořit obklad.

Mohou těhotné ženy jíst květák?

V těhotenství je květák velmi prospěšný pro ženu i plod. Výrobek obsahuje vitamíny skupiny B včetně kyseliny listové, která je zodpovědná za tvorbu nervového systému a mozku dítěte. Kyselina askorbová v zelenině chrání tělo nastávající maminky před virózami a nachlazením a vláknina podporuje normální trávení a zabraňuje zácpě.

Dužnina zeleniny obsahuje koenzym Q10, který slouží jako prevence strií. Nízký obsah kalorií v květenstvích zelí umožňuje ženě nezískat další kila při porodu dítěte.

Rada! Aby zelenina nevedla ke zvýšené tvorbě plynů a pálení žáhy, měla by se v těhotenství konzumovat v tepelně upravené formě.Je také užitečné zavést do svého jídelníčku vývar z květáku.

Pro těhotné ženy je produkt zvláště užitečný při vaření.

Pokud jde o období kojení, přidání produktu do stravy je povoleno 3 měsíce po narození. V tomto případě zelenina zlepší trávení ženy a nepoškodí dítě.

Závěr

Výhody a poškození květáku závisí na dávkování jeho použití a přítomnosti kontraindikací. Pokud budete zeleninu užívat v malých porcích, účinek bude pozitivní, květák zlepší zdraví a zlepší funkci střev.

Zdravotní přínosy a poškození květáku, chemické složení