Obsah
Pak choi zelí je listová, dvouletá, brzy dozrávající plodina. Stejně jako ten pekingský nemá hlávku zelí a vypadá jako hlávkový salát. Rostlina má různé názvy v závislosti na oblasti, například celer a hořčice.
Popis čínského zelí Pak choi
Pak choy je příbuzný čínského zelí, ale má mnoho rozdílů - vnější i chuťové. Jeho listy jsou tmavší, drsnější, s hladkými okraji. Chuť je ostřejší, pikantní.
Pak choi vypadá na zahradě velmi působivě. Listy zelí tvoří krásnou růžici, která připomíná efektní vázu. Dosahuje výšky 20-50 cm, průměru až 45. Řapíky a listy mohou mít různé barvy. Zelí Pak choi tvoří v prvním roce pouze růžici, ve druhém roce vytváří vysoký květ. Po odkvětu se objeví mnoho semen.
Řapíky zelí jsou konvexní, silné a lisované. Jejich hmotnost je obvykle jedna třetina celé rostliny. Jsou velmi křupavé, šťavnaté a chutnají jako špenát.
Při výběru zelí je třeba věnovat pozornost barvě listů a jejich pružnosti. Měly by být světlé, šťavnaté, ne letargické.
Zelí Pak choi můžete vidět na fotografii.
Zvláště ceněny jsou mladé malé rozety, které jsou považovány za jemnější
Výhody a nevýhody
Čínské zelí má mnoho výhod:
- Dozrává rychle – sníst ji můžete do měsíce.
- Je odolný vůči chorobám.
- Nenáročný - na rozdíl od bílého zelí: nebojí se chladného počasí, snese lehké mrazy nejméně -4 ° C, není vybíravý na půdu a nevyžaduje pečlivou přípravu lůžek pro výsadbu.
- Bohatý na vitamíny, včetně A, B1, B2, C, PP, K. Obsahuje železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, dále kyselinu citrónovou, pektin, vlákninu a bioaktivní prvky.
- Nízkokalorický - obsahuje pouze 13 kcal na 100 g.
- Aktivně se používá při vaření - je smažený, dušený, pečený, nakládaný, vařený. Připravují se z něj saláty a různé slané pochutiny.
- V zahradě vypadá velmi působivě: jeho listy tvoří krásnou růžici, která připomíná ozdobnou vázu.
Pak choy prakticky nemá žádné nevýhody nebo kontraindikace pro použití, nebo jsou velmi malé.
Výnos Pak Choi
Tento indikátor se může lišit v závislosti na odrůdě Pak Choi. Následující jsou považovány za vysoce výnosné (v kg/m2):
Odrůda | Kg/sq m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Na památku Popova | 10 |
Čtyři období | 7,5 |
Pávice | 10 |
Labuť | 5-7,5 |
Méně produktivní odrůdy zelí Pak choi:
Odrůda | Kg/sq m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Krásy východu | 6 |
Koruna | 5 |
Chlad | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn a Maggie | 3,8 |
Lila zázrak | 2 |
Stonefly | 2,7 |
Některé odrůdy zelí jsou vysoce produktivní
Kdy zasadit Pak Choi
Semena můžete vysévat do půdy již v dubnu při teplotě +4 °C. Zelí Pak choi se sází v dávkách v týdenních intervalech, což vám umožní déle si užívat mladé listy.Přerostlé rostliny příliš zhrubnou, a proto jsou mnohem méně cenné.
Sazenice se vysazují do volné půdy nebo do skleníku ve stáří 2-3 týdnů, kdy kapustové klíčky mají 4-5 pravých listů. Teplota vzduchu venku by měla stoupnout na +15-17 °C.
Pěstování a péče o čínské zelí Pak choi
Chcete-li pěstovat Pak Choi ze semen, vyberte si dobře osvětlenou oblast, kde srážky nestagnují. Na jarní výsev se doporučuje připravit záhon na podzim. Je dobré, když tu dříve rostly fazole, dýně, rajčata a okurky.
Hnojiva musí být přidána do půdy. Na každý metr čtvereční budete potřebovat půl kbelíku humusu, 1 polévkovou lžíci. l. síran draselný, 2 polévkové lžíce. l. superfosfát. Po přidání zeminu zryjte do hloubky rýčového bajonetu. Pro kyselé půdy potřebujete křídu, dolomitovou mouku nebo hašené vápno.
Na jaře by měly být záhony zelí uvolněny, vyrovnány a vytvořeny nepříliš hluboké drážky ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Zeminu zalijte a semínka zasaďte do hloubky asi 1 cm. Před výsadbou semínek zelí Pak Choi se asi dva dny předem doporučuje ošetřit je roztokem mikroprvků, aby lépe klíčila.
Poté, co sazenice mají dva listy, je třeba je proředit tak, aby vzdálenost mezi nimi byla přibližně 30 cm.
Chcete-li zelí vidět na stole co nejdříve, je lepší jej pěstovat v sazenicích.
Pro pěstování sazenic se dobře navlhčená semena vysévají do nádoby s předem připravenou půdou. Doba setí zelí závisí na klimatu regionu. Obvykle se provádí od konce března do poloviny dubna. Pokud jsou semena zelí Pak Choi okamžitě zasazena do jednotlivých nádob, není třeba trhat.Obvykle se do jednoho květináče umístí 2 semena, po vyklíčení zbude mohutnější klíček.
Pak choy potřebuje pravidelnou zálivku, aby řapíky zůstaly šťavnaté. Pokud je půda neustále suchá, zelí bude bez chuti a bude mít hrubou strukturu. Nadměrná vlhkost se však nedoporučuje, v půdě by mělo být dostatek vlhkosti, jinak může rostlina začít hnít.
Brzy zrající zelí nepotřebuje hnojivo, pokud bylo aplikováno během výsadby. Na humózních půdách se provádějí 2 hnojení. Obvykle se jedná o přírodní hnojiva. Na Pak-choi obzvláště dobře funguje roztok kravského hnoje (1 až 10) smíchaný s dřevěným popelem.
Za měsíc můžete mít na stole rané odrůdy nízko rostoucího zelí Pak Choi, pokud mu poskytnete náležitou péči. Vysoké exempláře dosáhnou dospělosti přibližně o 2 týdny později.
Choroby a škůdci
Stejně jako většina zahradních plodin je zelí náchylné k chorobám a útokům škůdců.
Pak-choi nemá mnoho nepřátel, ale ve velké koncentraci dokážou zničit významnou část úrody.
Pro boj s brukvovitým broukem jsou výsadby ošetřeny jednou týdně směsí dřevěného popela a tabákového prachu, odebraných ve stejném množství. Tento hmyz je zvláště nebezpečný pro mladé zelí. Brambory, rajčata, kmín, koriandr a kopr vysazené kolem záhonů s Pak Choi pomohou chránit před tímto škůdcem. Mohou to být také květiny: měsíčky, lichořeřišnice, měsíček.
Blechovka brukvovitá dělá do listů velké otvory, což zpomaluje růst
Jedním z populárních způsobů boje s brukvovitými blechami je ocet 9%.Nalijte sklenici octa do kbelíku s vodou a nastříkejte listy zelí. Mezi chemickými prostředky se Kinmiks dobře osvědčil.
Dalším nebezpečným nepřítelem je bělka zelí. Nejlepší je zničit ho v počáteční fázi. Chcete-li to provést, musíte pravidelně kontrolovat spodní stranu listů zelí Pak Choi a sousedních rostlin na přítomnost vajíček a odstraňovat je. Mnohem obtížnější je bojovat s dospělou housenkou. Mezi lidové prostředky proti tomuto škůdci patří jasan, tabák nebo nálev z pelyňku.
Můžete si připravit hořčičný nálev. Na 100 g hořčičného prášku musíte vzít 10 litrů vody, nechat několik dní a poté zředit na polovinu.
Zahradní slimáci a dešťoví šneci mohou výrazně zkazit úrodu. Obvykle se sbírají ručně nebo nastražují lihovým nálevem a otrubami.
Pak choy je odolný vůči většině chorob a zahradníci se jim často dokážou vyhnout.
aplikace
Zelí se používá především při vaření. Všechny části Pak Choi jsou jedlé – kořeny i listy. Smaží se, dusí, peče se zeleninou a masem a používá se jako příloha.
Tepelná úprava zabíjí mnoho prospěšných látek. Zelí je proto nejlepší konzumovat v čerstvých salátech, které jsou zdrojem vitamínů. Paprika, mrkev, zázvor, sezam a další přísady se k Pak Choy hodí. Zeleninové saláty ochucujeme citrónovou šťávou, olivovým nebo slunečnicovým olejem.
Čínské zelí je pohodlné a snadno se loupe a krájí
Před vařením se listy zelí oddělují od stonku a poté se nasekají nebo nasekají. Ten je nakrájen na kolečka.
Kromě vaření se Pak choy používá v lidovém léčitelství. Předpokládá se, že má protizánětlivé, diuretické a projímavé vlastnosti.Šťáva a čerstvé listy zelí urychlují proces hojení ran a popálenin. Zelenina pomáhá bojovat proti zácpě, posiluje kosti a zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby. Díky obsahu vitamínů skupiny B příznivě působí na nervovou soustavu.
Závěr
Pak choi zelí je zdravá zelenina, která je oblíbená nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro snadnost pěstování, nenáročnost a zdravotní přínosy. Je to dietní produkt a je vhodný pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu.
Recenze zelí Pak choi
