Moderní kuchyňské spotřebiče byly vytvořeny najednou právě proto, aby vaření bylo spojeno pouze s pozitivními emocemi - koneckonců je již dlouho známo, že chuť a užitečnost pokrmu závisí na náladě, ve které byl vařen. A využijete je nejen při přípravě každodenních či speciálních svátečních pokrmů. Mohou také pomoci při různých přípravách na zimu. Navíc, protože většina příprav se vyrábí v létě, kdy je někdy obtížné dýchat venku i v domě z horka, použití například multivarku vám umožní snížit teplotu v kuchyni a vyhnout se zbytečným výparům . A kvalita přípravků získaných pomocí multivarky není v žádném případě horší než tradiční pokrmy. Jedním z jednoduchých a velmi oblíbených jídel, které lze snadno připravit v pomalém hrnci a poté, pokud je to žádoucí, srolovat na zimu, je squashový kaviár.
Dále bude podrobně probrán proces přípravy squashového kaviáru v pomalém hrnci na příkladu modelu Redmond.
Hlavní přísady
Tradiční recept na výrobu cuketového kaviáru zahrnuje cuketu, mrkev, cibuli, olej, koření a rajčatový protlak. Mnozí milovníci domácích produktů nemají vždy rádi rajčatovou pastu z obchodu a raději si do kaviáru přidávají čerstvá rajčata, zvláště pokud byla vypěstována na vlastní zahradě.V níže uvedeném receptu, aby kaviár získal lahodnou chuť, jsou k ingrediencím kromě rajčat přidány sladké papriky.
Takže k přípravě squashového kaviáru budete potřebovat:
- cuketa - 2 kg;
- Mrkev - 400 g;
- Cibule - 300 g;
- Bulharský pepř - 500 g;
- Rajčata - 1 kg;
- Rostlinný olej - 100 g;
- Česnek - podle chuti (od jednoho stroužku po jednu hlavu);
- Sůl - 10 g;
- Cukr - 15 g;
- Koření a aromatické bylinky podle chuti - nové koření a černý pepř, koriandr, petržel, kopr, celer.
Toto množství jídla by nakonec mělo vystačit tak akorát na běžnou 5litrovou misku multivarku Redmond.
Postup vaření
Před vařením musí být zelenina důkladně omyta a odstraněna z přebytků: cuketa, mrkev, rajčata, cibule a česnek z kůže, paprika z ocasů a komor se semeny. Při dodržení receptury není zásadně důležitý způsob sekání zeleniny, důležité je spíše pořadí vkládání do mísy multivarku.
Nejprve se do misky multivarku nalije olej a tam se umístí nakrájená cibule a mrkev. Režim „pečení“ je nastaven na 10 minut.
Po skončení programu se podle receptury do misky přidá jemně nasekaná sladká paprika, sůl a cukr a multivarka pracuje ve stejném režimu dalších 10 minut.
V dalším kroku je třeba veškerou zeleninu přemístit do samostatné mísy, kde ji nakrájíme pomocí ponorného mixéru, mixéru nebo kuchyňského robotu.
V tomto okamžiku se do multivarku umístí jemně nakrájená rajčata, cuketa a česnek. Vše se dobře promíchá. Režim „zhášení“ je nastaven na 40 minut.Víko multicookeru nesmí být zavřené, aby se přebytečná tekutina mohla odpařit. Po 40 minutách mohou být k téměř hotové zelenině přidána všechna koření uvedená v receptu a multivarka se zapne jako dříve na dalších 10 minut.
V této fázi se obsah multivarku rozdrtí v samostatné nádobě a všechny složky squashového kaviáru se znovu smíchají v misce multivarku. Režim „dušení“ se zapne na dalších 10 minut a cuketový kaviár je připraven.
Pokud se vám všechny tyto postupy zdají příliš pracné, pak pro usnadnění procesu můžete všechny komponenty okamžitě promíchat v pomalém hrnci, nastavit režim „dušení“ na 1,5 hodiny a obsah jen občas promíchat. Výsledný cuketový kaviár bude mít samozřejmě trochu jinou chuť, ale multivarka udělá vše za vás a stačí si výsledný pokrm vychutnat.
