Obsah
Salát „Pozor na vodku“ na zimu je velmi chutným předkrmem ke každé hostině. Nečekané hosty může vždy potěšit svěží a pikantní chuť tohoto pokrmu. Tento předkrm se hodí ke grilování a silným nápojům. A tuto konzervaci lze samozřejmě konzumovat nejen s alkoholem, ale i s jakoukoli přílohou.
Jak připravit salát Pozor na vodku
Salát „Fear Vodka“ má jednoduchý recept, ale jeho příprava má důležité vlastnosti. Správný proces vaření dodá předkrmu krásný vzhled. Samotná zelenina bude jakoby čerstvá a křupavá.
Aby zelenina zůstala čerstvá, měla by se méně vařit. Tím se zachovají vitamíny v produktu, takže tělo bude snáze bojovat s produkty rozkladu alkoholu. Když je nutné vařit všechny ingredience, nemělo by se to dělat dlouho.
Protože se nepoužívá dlouhé vaření, musí být zelenina dobře marinována. Zeleninu dejte na 2 hodiny do olejovo-octové marinády. Nelze jej však vůbec použít
tepelné zpracování. V tomto případě salát s marinádou sterilizovat pouze v bankách.
Nádoba na přípravu občerstvení musí být velká a prostorná.
Naplňte suché sklenice občerstvením. Aby salát zůstal čerstvý, je nutné jej pevně uzavřít sterilizovanými víčky.
Pro lepší uchování je lepší ponechat nádobu v „parní lázni“, která zabrání vychladnutí při pokojové teplotě. Nejlepší způsob, jak se zchladit, je omotat deku nebo ručník kolem všech sklenic vzhůru nohama.
Pravidla pro výběr produktů
Výběr produktů je třeba brát vážně. Zelenina se shnilými skvrnami by se neměla používat. Při výběru zelí je lepší volit podzimní odrůdy, jsou mnohem šťavnatější. Při výběru rajčat byste měli věnovat pozornost masitým a středně velkým odrůdám.
Při výběru cibule můžete použít běžný salát. Pokud chcete, můžete přidat sladkou Jaltu.
Salát „Hold on Vodka“ na zimu může mít různé receptury a jeho chuť doplňuje kombinace několika druhů zeleniny.
Ingredience
K přípravě tohoto salátu se zpravidla používají stejné produkty. Obvykle jsou levné a velmi výživné.
Standardní sada součástí:
- mrkev;
- cibule cibule;
- paprika;
- okurky;
- Bílé zelí;
- rajčata;
- sůl - 5 lžiček;
- cukr - 4 polévkové lžíce;
- ocet 9% – 200 ml;
- olej.
Použijte 1 kg všech komponentů. V závislosti na požadovaném konečném výsledku lze použít více produktů.
Pokud při přípravě dodržíte tento poměr, můžete získat 10 sklenic po 0,5 litru.
Krok za krokem recepty na salát na zimu Pozor na vodku
Salát „Hold on Vodka“ na zimu má jednoduchý recept.Výhodou takové svačiny je, že zelenina mimo sezónu zůstává na stole jako v letním dni. A pro každou hostinu to bude neocenitelná konzerva.
Zvažte recept na salát „Pozor na vodku“ s fotografiemi krok za krokem.
Nejprve musíte všechnu zeleninu umýt pod horkou vodou. Odstraňte přebytečné nečistoty z každého produktu. Nakrájejte cibuli.
Mrkev se naseká na speciálním struhadle „korejském stylu“ nebo nakrájí na proužky.
Nakrájejte okurky na půlkolečka.
Rajčata nakrájíme na kostičky.
Papriku nakrájíme na půlkolečka nebo proužky.
Nakrájejte zelí pomocí struhadla nebo nože.
Mrkev zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut. Díky tomu bude měkčí. Smíchejte všechnu zeleninu do jedné nádoby.
Přidáme sůl, koření, cukr, olej, ocet a vše ručně promícháme. Výslednou hmotu nechte jednu hodinu.
Během této doby by zelenina měla pustit šťávu a stane se z ní marináda. Nalijte výslednou tekutinu do jiné pánve. Dejte na oheň a nechte vařit. Zeleninu ihned zalijeme připravenou marinádou.
Celou hmotu promícháme naběračkou a pošleme na oheň.
Poté, co se celý přípravek začne vařit, musí se vařit 10 minut. Sklenice a víčka by měly být nejprve sterilizovány. Když je salát hotový, je třeba ho naložit do připravené nádoby a svinout.
Lahodný salát „Pozor vodka“ je připraven. Lze podávat k teplým masitým pokrmům.
Salát Pozor na vodku se sterilizací
Okurkový salát „Pozor vodka“ připravíte sterilizací. Produkt tak získá zvláštní chuť a může být déle skladován.
Ingredience pro přípravu salátu „Pozor na vodku“:
- 1 kg – rajčata;
- okurky - 800 g;
- mrkev - 600 g;
- zelí - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- cibule - 600 g;
- cukr - 80 g;
- ocet 9% – 150 ml;
- sůl - 50 g;
- rostlinný olej - 1 šálek.
Příprava začíná sterilizací potřebného náčiní pro uchování salátu, a to: sklenic, víček. Nejlépe se sterilizuje v troubě. Sklenice je třeba umýt a vložit do trouby. Udržujte při teplotě 160 stupňů po dobu 20 minut. Víčka vařte v malé nádobě 15-20 minut.
Dále se připravují produkty. Měly by být vyčištěny a opláchnuty pod horkou vodou.
Můžete ho krájet, jak vám fantazie velí, ale většinou existuje určitý standard přípravy. Rajčata nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Zelí nakrájejte jako na salát. Papriky a cibule jsou nakrájeny na poloviny kroužků. Okurky jsou nakrájeny na plátky a na polovinu.
Do připravené hmoty přidejte ocet, koření, sůl, rostlinný olej a cukr. Nechte obrobek 1 hodinu. Když zelenina pustí šťávu, přelijte všechnu tekutinu do jiné nádoby. Dále naplňte připravené sklenice trochu více než do středu salátem a navrch nalijte marinádu. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Poté srolujte víčka, otočte a nechte vychladnout pod utěrkou. Recept na salát „Goodbye Vodka“ je jednoduchý a předkrm je připraven k jídlu.
Salát Pozor vodka bez sterilizace
Aby byl rajčatový salát „Pozor na vodku“ šťavnatý jako v létě, vyrábí se nejčastěji bez sterilace. Tento předkrm se snadno připravuje a konečný výsledek bude skvělým doplňkem každé přílohy.
Ingredience:
- okurky;
- Bílé zelí;
- Paprika;
- rajčata;
- cibule;
- mrkev;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- ocet - půl sklenice;
- sůl - 60 g;
- cukr - 100 g.
Příprava svačiny začíná loupáním a omytím zeleniny. Důležité je také připravit vybavení, musí se umýt a sterilizovat.
Okurky rozpůlíme a nakrájíme na tenké proužky nebo půlkolečka. Zelí nakrájejte na proužky pomocí speciálního struhadla. Lehce prohněteme rukama, aby pustila šťávu.
Z papriky odstraňte semínka a blány. Nakrájejte podélně na několik kusů a nakrájejte na kostky. Neměli byste ji nakrájet velmi jemně. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle nebo použijeme speciální struhadlo na korejskou mrkev. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Rajčata nakrájíme na malé kousky.
Veškerou připravenou zeleninu vložte do hluboké smaltované pánve. Jemně promíchejte rukama. Přidejte cukr, sůl, ocet, olej a znovu promíchejte. Celou směs nechte 1 hodinu marinovat ve vlastní šťávě.
Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Předkrm vařte 10 minut. Poté salát přendejte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice otočte a zabalte do deky.
Salát Pozor na vodku bez zelí
Příprava této svačiny je velmi podobná původní verzi. Pro ty, kteří však nemají rádi zelí, můžete použít následující jednoduchý recept.
Požadované ingredience:
- čerstvá rajčata - 1 kg;
- okurky - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- ocet 9% - půl sklenice;
- rostlinný olej - 2 šálky;
- sůl - 60 g;
- koření.
Nejprve musíte připravit nádobu. Sklenice sterilizujte v troubě 15 až 20 minut. Víčka zpracujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
Zeleninu omyjte pod tekoucí horkou vodou. Rajčata nakrájíme na kostičky. Nakrájejte okurky na kroužky. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Sladkou papriku nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve a důkladně promíchejte, bez použití síly.Přidáme sůl, koření podle chuti, ocet, olej a znovu promícháme. Necháme 2 hodiny louhovat.
Hotovou marinádu přelijeme přes sítko, provaříme a vlijeme zpět do zeleniny. Celou směs dejte na oheň a vařte 15 minut.
Hotovou svačinu nechte vychladnout. Mělo by být vzhůru nohama a zabaleno v ručníku.
Podmínky skladování
Trvanlivost konečného produktu závisí na správné přípravě a sterilizaci sklenic. Pokud bylo vše provedeno správně, můžete jej skladovat při pokojové teplotě.
Bez sterilizace je salát konzumovat nejlépe do šesti měsíců. Sterilovanou přesnídávku „Pozor vodka“ na zimu lze skladovat 1 rok. Dále přichází na řadu proces oxidace použitého víčka.
Recenze salátu Pozor na vodku na zimu
Závěr
Salát „Pozor na vodku“ na zimu se ukázal jako jednoduché a cenově dostupné jídlo. Obsahuje mnoho zeleniny, která je plná vitamínů. Název občerstvení vzbuzuje skutečný zájem a jeho chuť nenechá nikoho lhostejným.
