Višňový džem: zimní recepty s želatinou

Třešňový džem s želatinou se používá jako samostatný dezert i jako náplň do domácích koláčů a zmrzliny. Aromatická pochoutka je dobrá jako prevence proti nachlazení v zimě.

Jak vyrobit třešňový džem s želatinou

Nejčastěji se marmeláda připravuje v létě, kdy hromadně dozrávají třešně. Ale i v chladném období můžete udělat lahodný dezert z mraženého ovoce.

Pochoutka se připravuje pouze z plně vyzrálých bobulí. Navíc musí dosáhnout technické zralosti přímo na stromě. To velmi ovlivňuje chuť. Při sklizni se plody sbírají se stopkami a větve se odřezávají až před přípravou džemu. Pokud natrháte čisté bobule hned, vyteče šťáva, což výrazně zkrátí jejich trvanlivost.

Třešně mají nízké želírovací vlastnosti.Proto je dosažení dobré hustoty velmi obtížné. K tomu je nutné provádět dlouhodobé vaření, které téměř úplně zabije prospěšné prvky. Pro dosažení požadované konzistence se přidává želatina.

Pro vaření používejte pouze smaltované nádoby, jinak se může změnit barva obrobku. Před sterilizací sklenic se důkladně umyjí sodou.

Voňavá a hustá marmeláda - ideální na zimu

Klasický recept na třešňový džem na zimu s želatinou

Dezert je jemný a chutný. V zimě pomáhá odolávat sezónním virovým infekcím.

Potřebné komponenty pro džem:

• třešeň – 1 kg;
• cukr - 500 g;
• želatina - 10 g.

Postup krok za krokem:

1. Plody opláchněte a vložte do cedníku. Nechte, dokud tekutina co nejvíce nevyteče. Můžete jej osušit papírovou utěrkou.
2. Odřízněte ocasy. Vyjměte kosti.
3. Dužinu protáhněte mlýnkem na maso, můžete ji také porazit mixérem.
4. Přendejte do široké, velké mísy. Umístěte na sporák.
5. Želatinu zalijte vodou, jejíž objem se použije podle doporučení na obalu. Nechte do úplného nabobtnání.
6. Zakryjte bobule cukrem. Míchejte do hladka. Když se směs vaří, přepněte režim hořáku na minimum. Vařte čtyři minuty. Odstraňte z tepla.
7. Přidejte želatinu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
8. Nalijte do připravených nádob. Srolovat.

Díky želatině džem vždy vyjde hustý

Jednoduchý recept na třešňový džem s želatinou na zimu

V každém ročním období džem potěší celou rodinu svou příjemnou chutí a nesrovnatelnou vůní.Tato možnost vaření nevyžaduje velké materiálové a časové náklady. Z navrženého objemu produktů se získá 250 ml aromatické pochoutky.

Ingredience na džem:

• třešeň – 750 g;
• želatina - 13 g;
• cukr - 320 g.

Postup krok za krokem:

1. Opláchněte bobule. Protřiďte a ponechejte pouze zralé a husté vzorky.
2. Odstraňte kosti pomocí špendlíku nebo nože. Výslednou dužinu přendejte do hrnce.
3. Nalijte cukr a nechte půl hodiny. Bobule by měly pustit šťávu.
4. Ovoce rozšlehejte mixérem. Měli byste získat tekuté, homogenní pyré.
5. Přidejte želatinu. Promícháme a necháme čtvrt hodiny odležet.
6. Nastavte hořák na minimální režim. Vařte za stálého míchání, jinak se spodní vrstva připálí.
7. Vařte 17 minut. V tomto okamžiku se hmota téměř rozpůlí a znatelně zhoustne.
8. Dejte trochu směsi na talíř. Pokud jsou kapky těsné a nekutálejí se, je džem hotový.
9. Nalijte do skladovacích nádob.

Višňový dezert se natírá na housky, palačinky, chleba a podává se s čajem

Rychlý recept na vypeckovaný třešňový džem s želatinou

Tento recept na vypeckovaný třešňový džem s želatinou je obzvláště jemný a má nesrovnatelné čokoládové aroma.

Budete potřebovat:

• třešňová dužina (vypeckovaná) – 550 g;
• želatina - 15 g;
• cukr - 250 g;
• koňak – 25 ml;
• kakao - 30 g;
• kyselina citronová - 2 g;
• instantní káva - 30 g.

Proces vaření:

1. Třešně obalíme směsí uvedených suchých surovin. Promíchejte a nechte pět hodin odstát. Občas promíchejte.
2. Umístěte na střední teplotu. Zahřát se. Když se směs vaří, vařte pět minut a odstraňte případnou pěnu.
3. Nalijte alkohol. Promíchejte a ihned přeneste do sterilních nádob. Po ochlazení obrobku jej utěsněte víčky a vložte jej do suterénu.

Pro skladování třešňového džemu je lepší používat malé nádoby.

Recept na třešňový džem s želatinou a vínem

Variace pochází ze Španělska. Dezert se obvykle podává k masu opečenému na ohni a zmrzlině.

Budete potřebovat:

• vypeckované třešně – 1 kg;
• instantní želatina – 40 g;
• cukr - 800 g;
• rum - 100 ml;
• suché červené víno - 740 ml.

Proces vaření:

1. Třešně vložte do mlýnku na maso a nasekejte. Smícháme s polovinou cukru. Odložte na tři hodiny.
2. Umístěte na mírný oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu. Odstraňte veškerou pěnu. Vařte čtvrt hodiny.
3. Želatinu zalijeme vodou a necháme hodinu. Odeberte objem tekutiny podle doporučení na obalu. Přeneste do vína. Přidejte zbývající cukr.
4. Směs zahřívejte, dokud se nerozpustí všechny krystalky cukru.
5. Smíchejte oba přípravky. Umístěte na střední teplotu. Vařte sedm minut.
6. Nalijte rum. Promícháme a nalijeme do malých sklenic. Korek.

I přes nasládlou chuť se marmeláda skvěle hodí ke smaženému masu

Višňový a rybízový džem na zimu s želatinou

Spojením dvou bobulí vzniká chutná a velmi zdravá pochoutka.

Budete potřebovat:

• cukr - 500 g;
• třešně (vypeckované) – 500 g;
• želatina - 25 g;
• rybíz – 500 g;
• voda - 100 ml.

Postup krok za krokem:

1. Smíchejte jahody s cukrem. Nechte půl hodiny působit.
2. Přesuňte hořák na minimální nastavení. Vařit. Vařte pět minut.
3. Procedíme přes síto, dokud se směs nestane homogenní. Za stálého míchání znovu prohřejte.
4. Vodu zahřejte, ale nevařte. Požadovaná teplota je 60°C. Nalijte želatinu. Nechte, dokud produkt zcela nenabobtná.
5. Nalijte na horké bobule. Promícháme a nalijeme do připravených nádob. Korek.

Lahodná pomazánka na bochníku

Hruškovo-třešňový džem s želatinou na zimu

Recept na třešňový džem s želatinou a hruškami na zimu vám umožní připravit hustou a bohatou pochoutku, na které si pochutná celá rodina.

Budete potřebovat:

• zralé hrušky – 1,1 g;
• želatina - 27 g;
• cukr - 1,1 g;
• třešeň - 1,1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Odstraňte slupku z hrušek. Vyjměte jádro. Dužinu nakrájejte na plátky.
2. Nalijte do misky. Přidejte třešňovou dužinu, která byla předem vypeckovaná.
3. Posypte cukrem. Dejte do lednice. Nechte hodinu.
4. Směs prošlehejte mixérem. Nastavte na maximální teplotu. Vařte půl hodiny.
5. Namočte želatinu podle návodu na obalu. Přidejte do ovocné směsi. Směs.
6. Horké nalijte do připravených nádob. Srolovat.

S přidáním hrušky se třešňová marmeláda stává aromatičtější a bohatší na chuť.

Citronovo-třešňový džem bez pecek s želatinou

Kůra a citronová šťáva pomohou učinit chuť pochoutky jedinečnou. Můžete je přidat do kompozice ve větším nebo menším množství, než je uvedeno v receptu.

Budete potřebovat:

• cukr - 400 g;
• třešeň – 1 kg;
• citron - 120 g;
• želatina - 10 g.

Proces vaření:

1. Od omytých bobulí oddělte stonky. Odstraňte semínka.
2. Vložte dužinu do hrnce. Posypeme cukrem a promícháme. Nechte půl hodiny působit. Třešně by měly pustit šťávu.
3. Citron důkladně očistěte kartáčkem a poté jej zalijte vroucí vodou. Tento přípravek pomůže odstranit vrstvu parafínu, který se používá k ošetření citrusů pro konzervaci.
4. Nastrouhejte kůru. Z citronu vymačkejte šťávu. Poslat na bobule.
5. Směs prošlehejte mixérem. Mělo by se stát homogenním.
6. Přidejte želatinu. Odložte na 17-20 minut.
7. Vařte na minimálním stupni hořáku. Za stálého míchání vaříme čtvrt hodiny.Mírně vychladíme a přendáme do připravených nádob.

Horký džem se nejprve ochladí a poté se přenese do suterénu ke skladování.

Višňový džem s želatinou: recept v pomalém hrnci

Díky přístroji bude příprava vaší oblíbené pochoutky mnohem jednodušší. Pomalý hrnec zabrání připálení dezertu a pomůže zachovat vitamíny.

Budete potřebovat:

• třešeň – 2 kg;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• cukr - 1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Želatinu zalijeme vodou. Nechte, dokud nenabobtná. Aby byl proces rychlejší, je lepší použít instant.
2. Vytřiďte bobule. Všechny poškozené kopie vyhoďte. Opláchněte a odstraňte semínka. Chcete-li proces urychlit, použijte speciální stroj, špendlík nebo vlásenku.
3. Vložte třešně do hrnce a poté rozmixujte ponorným mixérem. Pomocí mlýnku na maso z něj uděláte i pyré.
4. Pokud je požadována zcela homogenní struktura, pak je nutné výslednou buničinu propasírovat přes síto.
5. Nalijte do misky. Povolte režim „Vícenásobné vaření“. Vařit. V tuto chvíli zařízení neopouštějte, neustále dbejte na to, aby se obsah nevylil přes okraj. Pěna musí být odstraněna.
6. Přepněte na "Hašení". Nastavte časovač na půl hodiny.
7. Přeneste připravenou želatinu. Míchat. Vařte čtyři minuty.
8. Přidejte cukr. Míchat.
9. Přepněte na „Multi-cook“ a nastavte teplotu na 100 °C. Vařte 12 minut. Nezavírejte víko.
10. Přeneste do připravené nádoby. Srolovat.

Džem by měl být hustý a neměl by stékat ze lžičky.

Pravidla skladování

Obrobek lze skladovat za jakýchkoli podmínek. Dobře se hodí lednice, spíž a sklep.Pokud bylo nádobí sterilizováno, pochoutka si zachová své nutriční vlastnosti až do jara i při pokojové teplotě.

Závěr

Višňový džem s želatinou se připravuje bez pecek, díky čemuž je dezert hladký a velmi chutný. Pro zlepšení chuti můžete do jakéhokoli receptu přidat trochu skořice, vanilkového cukru nebo kakaa.

Doporučené příspěvky

Hustý meruňkový džem

Rakytníkový džem

Angreštový džem na zimu

Recept na povidla na zimu

Višňový džem

Morušový džem bez pecek

Džem z aronie na zimu

Melounový džem na zimu: jednoduché recepty

Malinový džem: zimní recept bez pecek