Hustý třešňový džem s peckami: domácí zimní recepty

Vypeckovaný třešňový džem na zimu se od džemu liší tím, že má hutnější hustší konzistenci. Vypadá to spíš jako marmeláda. K výrobě klasického receptu na džem potřebujete pouze bobule a cukr. Někdy se jako gelující činidla používají agar-agar, pektin a zhelfix. Umožňují snížit množství cukru při zachování výhod a příjemné chuti dezertu.

Jak udělat třešňový džem

Důležitým krokem při výrobě džemu je oddělení semínek od dužiny. Tento postup vyžaduje opatrnost, aby nebyl narušen tvar bobulí. Pro lahůdky je lepší volit odrůdy, u kterých semeno snadno vypadává. Můžete jej odstranit pomocí kancelářské sponky nebo vlásenky.Nejprve se ale musí třešně umýt a usušit. Neměly by být vodové, aby byl džem hustý.

Ovoce by mělo být vybráno čerstvé, zralé, tmavě červené. Pokud úrodu sklízíte sami, pak je třeba je sbírat spolu se stonky, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř.

Kolik cukru potřebujete na třešňový džem?

Aby byl třešňový džem hustý a chutný, musíte dodržovat určité pravidlo. Množství cukru by mělo být alespoň 50% množství bobulí. Některé ženy v domácnosti berou o polovinu méně krystalového cukru než hlavní přísada, jiné přidávají do džemu cukr a třešně ve stejném poměru.

Hustý třešňový džem na zimu

Příprava lahodného hustého džemu podle klasické receptury nezabere více než 1,5 hodiny. Výsledek stojí za vynaložený čas. Z množství produktů uvedených v seznamu ingrediencí se získá 1,5 litru pochoutky

Budete potřebovat:

• 1,5 kg třešní;
• 1,5 kg krupicového cukru.

Jak vyrobit džem:

1. Plody opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
2. Odstraňte kosti. K tomu můžete použít speciální zařízení nebo obyčejnou vlásenku.
3. Namelte bobule pomocí ponorného nebo stacionárního mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Vzniklé pyré nalijeme do hrnce a posypeme krystalovým cukrem.
5. Odešlete k vaření a zapněte nízkou teplotu. Doba tepelné úpravy: 30 minut po uvaření. Nezapomeňte pravidelně míchat třešňovou hmotu a odstraňovat pěnu.
6. Džem necháme vychladnout a necháme 3-4 hodiny louhovat.
7. Poté v případě potřeby znovu vařte, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.
8. Sklenice sterilizujte.
9. Hotový dezert rozdělte do sklenic, srolujte, ochlaďte pod přikrývkou a otočte nádoby dnem vzhůru.

Kovové misky a pánve by se neměly používat k vaření, protože materiál, ze kterého jsou vyrobeny, oxiduje a kazí chuť pokrmu.

Plstěný třešňový džem

Plody třešně jsou sladké a šťavnaté. Z nich připravená cukrovinka má výrazné aroma. To vyžaduje:

• 500 g vypeckovaných třešní;
• 500 g cukru;
• ½ citronu;
• 3-4 snítky máty.

Kroky přípravy:

1. Vložte oloupané ovoce bez pecek do hluboké misky.
2. Posypte bobule cukrem.
3. Mísu přikryjte utěrkou a nechte louhovat, dokud třešně nepustí šťávu.
4. Vymačkejte šťávu z půlky citronu, přidejte ji do kastrůlku spolu se samotným citrusem a snítkami máty.
5. Vařte asi 10 minut.
6. Z vylouhovaných třešní udělejte pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
7. Zapálit. 4 minuty po varu nalijte citronový sirup bez zelení a dužiny. Nechte vařit další minutu.
8. Nalijte do sterilizovaných nádob. Korek.
9. Nechte jeden den vychladnout, otočte dnem nahoru.

V zimě se džem skladuje na chladném místě

Jak vyrobit džem z červených třešní

Plody pro tento recept by měly být tmavě červené, zralé, bez poškození. Abyste v zimě potěšili své blízké lahodnou a zdravou pochoutkou, budete potřebovat:

1. 1 kg třešní;
2. 750 g krystalového cukru;
3. ½ sklenice vody.
4. Algoritmus vaření:
5. Omyté bobule bez stopek dejte do velkého hrnce.
6. Nalijte půl sklenice vody.
7. Vařte 7-10 minut.
8. Mírně vychladlé ovoce rozemelte na sítu. To je zbavit semen a slupky.
9. Přeneste bobulovou hmotu do hrnce a spojte s cukrem.
10. Vařte 10 minut za častého míchání.
11. Sterilizujte nádobu, naplňte ji marmeládou a uzavřete.
12. Ochlaďte krky dolů a poté je dejte na chladné místo.

Na otevřené koláče se hodí hustá třešňová marmeláda

Lahodný třešňovo-čokoládový džem

Mnoho lidí, kteří mají chuť na sladké, miluje třešně v čokoládě. Potěšit je ale můžete jinou originální lahůdkou: rozpouštěním čokolády ve višňovém džemu.

Ingredience:

• 1 kg vypeckovaných třešní;
• 800 g krystalového cukru;
• 50 g čokolády;
• 2 lžičky vanilkový cukr;
• 1 pomeranč;
• balení želírovacího cukru;
• 400 ml silné kávy;
• špetka skořice.

Algoritmus vaření:

1. Odstraňte pecky z třešní.
2. Vymačkejte pomerančovou šťávu.
3. Smíchejte ovoce, šťávu, krystalový cukr, vanilku a želírovací cukr. Nechte působit 2 hodiny.
4. Uvařte silnou kávu.
5. Nechte vařit bobulovou hmotu. Jakmile se cukr začne rozpouštět, nalijte 400 ml nápoje.
6. Čokoládovou tyčinku rozdělíme na kousky a přidáme k džemu.
7. Po dalších 5 minutách přidejte špetku skořice.
8. Dezert nalijte do sklenic a ochlaďte. Spotřebujte do 4 měsíců.

Druh kávy pro přípravu džemu může být jakýkoli

Recept na třešňový džem s pektinem

Předpokládá se, že třešňové cukroví vynalezli Francouzi. Pokud k přípravě použijete pektin, dezert se ukáže jako mírně průhledný, nelepivý a velmi chutný.

Ingredience:

• 1 kg vypeckovaných třešní;
• 500 g krystalového cukru;
• 10 g pektinu.

Příprava

1. Ovoce bez pecek nasypte do velké mísy, přidejte písek a promíchejte.
2. Počkejte několik hodin, dokud se cukr nerozpustí a nevyteče třešňová šťáva.
3. Poté položte nádobí na mírný oheň a vařte 5 minut po varu.
4. Připojte 4 polévkové lžíce. l.krystalový cukr a pektin, nalijte do sladké hmoty, intenzivně promíchejte.
5. Vařte 2-3 minuty, odstraňte z ohně.
6. Horkou cukroví nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a ochlaďte.
7. Uzavřené nádoby můžete skladovat při pokojové teplotě, otevřené nádoby pouze v lednici.

Dezert se stává tekutým a chladnutím ve sklenicích houstne.

Recept na třešňový džem s agar-agarem

Džem vyjde středně sladký. Díky agar-agaru se třešňová hmota nemusí dlouho vařit. To šetří čas a uchovává vitamíny.

K přípravě na zimu si vezměte:

• 1,2 kg bezsemenných bobulí;
• 750 g krystalového cukru;
• 15 g agar-agaru.

Recept krok za krokem:

1. Pomocí mixéru rozmixujte třešně na kaši.
2. Přidejte krystalový cukr.
3. Pyré vařte 15 minut.
4. Smíchejte 1 lžičku. granulovaný cukr a agar-agar, pomalu nalijte do bobulovité hmoty.
5. Vařte dalších 7 minut za míchání.
6. Sklenice uvařte v páře, naplňte je marmeládou a poté uzavřete.

Bobule pro tento recept musíte zvážit po odstranění všech semínek.

Vypeckovaný třešňový džem s želé

Protože třešně jsou chudé na želírující látky, gelfix se často používá při výrobě džemu. Jedná se o prášek, který obsahuje pektin. Na 1 kg ovoce vezměte 1 sáček zhelfixu.

Na dezert potřebujete:

1. 1 kg vypeckovaných třešní;
2. 1 kg krystalového cukru;
3. 1 sáček gelfixu.
4. Kroky vaření:
5. Třešně rozdrťte v mixéru na kaši.
6. Smíchejte zhelfix a 2 lžičky. krystalový cukr, nalijte do pyré.
7. Umístěte na sporák. Když se směs vaří, přidejte cukr.
8. Po opětovném varu nechte 5 minut na ohni, během této doby promíchejte a odstraňte pěnu.
9. Lžící nalijte džem do sklenic, zašroubujte a krátce obraťte.

Pokud je pamlsek správně připraven, měl by po vychladnutí zhoustnout.

Vypeckovaný třešňový džem přes mlýnek na maso

K mletí bobulí můžete použít běžný mlýnek na maso. Dezert je jemný a příjemný na chuť. Požadované ingredience:

• 1,5 kg ovoce;
• 500 g cukru;
• ½ lžičky soda

Recept krok za krokem:

1. Oloupané bobule protáhněte mlýnkem na maso.
2. Vařte 40 minut ve smaltované pánvi.
3. Přidejte špetku jedlé sody a míchejte, dokud nebude barva jednotná.
4. Přidáme krystalový cukr a necháme vařit po stejnou dobu. Seberte pěnu.
5. Horký džem přendejte do sklenic a pevně uzavřete.

Sklenice musí být sterilizovány

Jak vyrobit třešňový a rybízový džem

Rybíz dává pochoutce výraznou vůni, činí její barvu sytější a také přidává užitečné látky. Chcete-li zásobit vitamínový dezert na zimu, musíte si vzít:

• 1 kg třešní;
• 1 kg rybízu;
• 1 kg cukru.

Akce:

1. Rybíz omyjeme, zbavíme větví a rozmačkáme.
2. Přidejte 500 g krystalového cukru.
3. Umístěte na čtvrt hodiny na mírný oheň.
4. Omyté třešně posypeme zbytkem písku.
5. Vařte asi 5 minut.
6. Obě hmoty spojte, povařte, vyjměte 3 minuty po varu.
7. Hotový džem rozdělte do sterilizovaných sklenic.

Můžete si vzít černý nebo červený rybíz

Třešňový džem s medem

Med může být užitečnou náhradou cukru při přípravě dezertu. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg medu.

Fáze práce:

1. Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka.
2. Vezměte polovinu třešní a umelte na mlýnku na maso.
3. Přidejte med a vařte čtvrt hodiny na silném ohni.
4. Poté přidejte zbývající ovoce a prodlužte vaření o dalších 10 minut.
5. Vychladlý džem skladujte ve sterilizované nádobě.

Pochoutka slouží jako výborný doplněk k čerstvému ​​pečivu.

Džem z rozmačkaných třešní na zimu

Sladká a višňová chuť jako připomínka letních dnů nenechá nikoho lhostejným. Přípravu bobulí na zimu připravíte velmi rychle a snadno, když je pomelete s krystalovým cukrem.

K tomu budete potřebovat:

• 4 šálky třešní;
• 4 šálky krystalového cukru.

Jak vařit:

1. Dužinu oddělenou od semínek rozdrťte v mixéru s přidaným cukrem. Hmotu bobulí lze dvakrát přeskočit, aby byla zajištěna homogenní konzistence.
2. Připravte nádobu.
3. Nasypte do ní pamlsek a srolujte.

Z množství produktů uvedených v receptu se získá litrová sklenice pochoutky

Třešňový džem na zimu bez vaření

Pokud plody nejsou podrobeny tepelnému ošetření, lze je použít k získání nejzdravější a nejchutnější přípravy na zimu.

To vyžaduje:

• 700 g vypeckovaných třešní;
• 700 g moučkového cukru.

Jak vařit:

1. Dužinu spojíme s moučkovým cukrem.
2. Rozdrťte v hmoždíři.
3. Vložte do připravené nádoby. Musí být sterilizována. Přikryjte volně.

Výrobek musí být skladován v chladničce

Jak vyrobit třešňový džem se sodou

Recept na středně sladkou, lehce višňovou marmeládu a přídavek sody převzalo mnoho hospodyněk od svých babiček. Tato složka pomáhá snižovat kyselost bobulí, dodává jim krásnou tmavou barvu a pomáhá zahustit pamlsek.

K implementaci receptu „babičky“ budete potřebovat:

• 3 kg třešní;
• 1 kg cukru;
• 1 lžička soda

Jak vařit:

1. Z umytého ovoce odstraňte všechna semínka.
2. Protáhněte je mlýnkem na maso a vložte do hrnce.
3. Přiveďte k varu na silném ohni a vařte dalších 40 minut. Aniž byste se rozptylovali, míchejte.
4. Přidejte jedlou sodu.
5. Když směs změní barvu, přidejte krystalový cukr.
6. Znovu vařte asi půl hodiny.
7. Sterilizujte nádobu.
8. Směs nalijte do sklenic. Uzavřete, otočte, vychladněte.

Horké cukroví má tekutou konzistenci, ale ve sklenicích zhoustne

Recept na třešňový džem v pekárně

Šikovné hospodyňky se naučily dělat višňovou marmeládu v pekárně. Před vařením se ovoce případně nakrájí, aby byl dezert křehčí. A pro zvýraznění vůně přidejte oblíbené koření. Požadované ingredience:

• 800 g třešňové dužiny;
• 700 g krystalového cukru;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Dužinu rozmělněte na pyré.
2. Přidejte krystalový cukr a promíchejte.
3. Přidejte koření.
4. Vložte do formy na chléb a zvolte režim „Jam“ nebo „Jam“.
5. Hotovou dobrotu rozdělte do sklenic a uzavřete.

Jak udělat třešňový džem v pomalém hrnci

Moderní domácí spotřebiče pomáhají připravovat tradiční pokrmy novým způsobem. K přípravě třešňového džemu můžete použít například pomalý hrnec. To zjednodušuje proces a šetří spoustu času. Na cukroví potřebujete:

• 1 kg bobulí;
• 500 g krystalového cukru;
• 15 g agar-agaru.

Příprava:

1. Nakrájejte bobule, přidejte do pomalého hrnce a přiveďte k varu.
2. Nastavte teplotu na 60-70 ⁰C, vařte půl hodiny.
3. 1 lžička smíchejte krystalový cukr s pektinem.
4. Nalijte směs do misky multivarku.
5. Přidejte cukr.
6. Zapněte režim vaření. Směs na ní nechte asi 5 minut.
7. Poté džem přendejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Příprava džemu v pomalém hrnci nezabere mnoho času

Pravidla skladování

Trvanlivost džemu se pohybuje od 3 měsíců do několika let v závislosti na nádobě a podmínkách:

• v termoplastových a hliníkových nádobách – až šest měsíců;
• ve skleněných nádobách, které byly sterilizovány, až 3 roky.

Džem se doporučuje uchovávat v suché a tmavé místnosti, kde se teplota udržuje asi + 15 ⁰C. V bytě lze nádoby umístit do spíže. Po otevření by měl být obsah spotřebován do měsíce.

Závěr

Na zimu se vypeckovaný třešňový džem podává na toastu, palačinkách nebo se jí jako samostatné jídlo zapíjené čajem. Je dobré jako sladká náplň do koláčů a koláčů, koláčů, kastrolů. V zimě pochoutka potěší úžasnou letní chutí.

Doporučené příspěvky

Kalinová marmeláda bez semínek

Angreštový džem na zimu

Višňový džem

Morušový džem bez pecek

Na zimu seřízněte džem

Dýňová marmeláda na zimu

Džem Ranetka na zimu: 10 receptů

Borůvkový džem

Broskvová marmeláda