Švestkový a pomerančový džem

Džem z vypustit s oranžovou, aromatickou, s nezapomenutelnou kyselou sladkou chutí. Na své si přijde každý, kdo miluje švestky a domácí přípravky z nich. Jak připravit švestkovo-pomerančový džem se dozvíte z tohoto článku.

Pravidla pro výrobu švestkových povidel s pomeranči

Pro mladé ženy v domácnosti, které právě začínají cvičit zavařování, nebude těžké vyrobit švestková povidla, protože tento proces je jednoduchý a příprava na něj nezabere mnoho času. Když začnete připravovat švestková povidla s pomerančem, musíte si zapamatovat následující:

1. Džem se semínky lze vyrobit ze středních a malých švestek, které jsou k tomu ideální.
   Důležité! Plody musí být zralé, ale ne přezrálé, tedy husté, aby si zachovaly svůj tvar.
2. Pro bezsemenný džem je lepší vzít zcela zralé a šťavnaté ovoce nebo přezrálé.
3. Jejich velikost může být libovolná: vhodné jsou malé, střední a velké. V druhém případě bude nutné ovoce nakrájet na kousky.
4. Je třeba dbát na to, aby suroviny neobsahovaly zkažené, nahnilé nebo červivé plody. Nelze je použít k výrobě džemu.
5. Plody švestek vhodné ke zpracování nevyžadují zvláštní přípravu: je třeba odstranit stonky, švestky omýt ve studené vodě a odstranit semena, pokud je to uvedeno v receptu.
6. Pokud chcete dělat povidla z celých švestek, je potřeba každou z nich propíchnout, aby slupka na plodech nepopraskala a lépe absorbovaly cukr.
7. Pokud se hotový produkt ukáže jako příliš tekutý na zahuštění, musíte sirup scedit a vařit samostatně a poté jej nalít zpět na švestky a vařit.

Švestková povidla můžete skladovat buď v chladném sklepě, nebo v lednici, takže sklenice lze uzavřít buď plechovým nebo silným plastovým víčkem.

Klasický recept na švestková a pomerančová povidla

Na přípravu klasických švestkových povidel budete potřebovat:

• 1 kg ovoce a cukru (nebo více, ale je třeba dodržet doporučený poměr);
• 1-2 pomeranče (střední až velké).

Můžete vařit se semínky i bez nich.

1. V prvním případě, po přípravě švestek, je vložte do hrnce, zasypte cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
2. Položte ovoce na oheň a vařte 5 až 10 minut.
3. Dejte stranou, dokud nevychladne na příjemnou teplotu.
4. Vařte znovu stejnou dobu, přidejte pomerančovou šťávu, nechte vychladnout a znovu vařte.
5. Uzavřete do vysterilizovaných sklenic a po úplném vychladnutí přendejte do chladného sklepa, kde je uskladníme po celou zimu.

Švestky rozpůlíme a zbavíme jádřinců ze středů. Pokud jsou půlky švestek velké, můžete je rozříznout příčně raz dva.

Pokud povidla připravíte správně, sirup a kousky švestek v ní budou mít konzistenci podobnou želé. Tato struktura je považována za nejpřijatelnější.

Medový džem ze švestek a pomerančů na zimu

Na tento džem se nejlépe hodí žluté nebo světlé švestky, kterých je třeba vzít 1 kg.

Zbývající složky obsažené v tomto přípravku:

• šťáva z pomerančových plodů v objemu 0,75 l;
• 0,5 kg medu jakéhokoli druhu, ale nejlépe světlé barvy.

Příprava:

1. Švestky podélně rozřízněte ostrým nožem, zbavte jádřinců a případně každý plátek znovu nařízněte příčně.
2. Šťávu svaříme, vložíme do ní švestky a vaříme je asi 15 minut.
3. 5 minut před připraveností přidejte med.
4. Pokrm sejmeme z ohně a švestková povidla ihned nalijeme do připravených sklenic.

Jak udělat švestková povidla s pomeranči v troubě

Vaření této marmelády v plynové nebo elektrické troubě je velmi pohodlné a rychlé. Budete potřebovat mělkou a poměrně širokou misku, ve které budete ovoce vařit.

Komponenty pro přípravu bude třeba vzít takto:

• 1 kg švestek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 velký zralý pomeranč.

Vařte v následujícím pořadí:

1. Plody švestek omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na stejné čtvrtiny.
2. Přeneste je do smaltované mísy a opatrně je posypte cukrem.
3. Pomeranč rozdrťte v mixéru spolu se slupkou.
4. K nakrájeným švestkám přidáme dužinu, vše promícháme.
5. Troubu předehřejte alespoň na 180°C.
6. Švestky v ní dusíme alespoň 2 hodiny a během této doby je alespoň 2-3x promícháme lžící (lze i více).
   Rada! Připravenost švestkových povidel můžete zkontrolovat nakapáním na talíř nebo podšálek.
7. Pokud si zachová svůj tvar a nerozteče se po povrchu, můžete vaření dokončit: vyjměte pánev z trouby, nalijte směs do zavařených sklenic a srolujte je.
8. Chlazení je přirozené.

Švestky v pomerančovém sirupu na zimu

Na přípravu švestkovo-pomerančového džemu podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg švestek (bílých nebo modrých);
• 0,75–1 kg cukru;
• pomerančový džus - 1 sklenice;
• 1 citron – volitelné.

Proces vaření:

1. Ovoce zbavte semínek, dejte do nízkého kastrolu, posypte krystalovým cukrem, přidejte trochu teplé vody, aby se rychleji rozpustilo.
2. Necháme půl dne, aby mohla pustit šťáva.
3. Švestkovou šťávu nalijte do jiné misky, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
4. Nalijte ji na švestku a nechte louhovat až do úplného vychladnutí.
5. Sirup sceďte, přidejte pomerančovou šťávu, přiveďte k varu a švestky zalijte vroucí tekutinou.
6. Ochlaďte, scezenou tekutinu potřetí povařte, přidejte citronovou šťávu a poté ovoce povařte 5–10 minut.
7. Rozložte do zavařených sklenic a po vychladnutí za pokojových podmínek je vezměte do sklepa ke skladování.

Recept na kavkazská švestková povidla s pomeranči, ořechy a kořením

Ingredience:

• 1 kg švestek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 velký pomeranč nebo 2 malé;
• koření (hřebíček a badyán - 2 ks, skořice);
• 200 g ořechů.

Způsob vaření:

1. Ovoce s odstraněnými semeny a posypané cukrem položte na několik hodin, aby mohly produkovat šťávu.
2. Poté je dejte na oheň, přidejte nasekané ořechy a vařte, jak je popsáno v předchozích receptech.
3. Po třetím varu přidejte pomerančovou šťávu a koření a vařte o něco déle, než je obvyklý recept.
4. Hotový džem ještě horký zabalíme do zavařených sklenic a uzavřeme.
5. Po vychladnutí se přemístěte do chladného a suchého sklepa nebo lednice, kde lze přípravky skladovat po celou dlouhou zimu.

Jak udělat švestková povidla s pomeranči a banány

Ingredience, které budete potřebovat k výrobě džemu podle tohoto originálního receptu:

• plody modré švestky – 1 kg;
• pomeranč 1–2 ks;
• cukr - od 0,75 do 1 kg;
• 2 banány;
• 1 citron (volitelně)

Proces vaření:

Švestky připravte jako obvykle, to znamená opláchněte a odstraňte pecky.

Vložíme je do rendlíku, posypeme cukrem a počkáme, až pustí šťávu.

Nejprve vařte 10 minut, poté přidejte banán a pomerančovou dužinu a vařte dalších 10 minut.

Připravený produkt vložte do sklenic sterilizovaných nad párou a ihned uzavřete.

Nechte vychladnout a poté přeneste do sklepa nebo vložte do lednice.

Lahodný džem ze švestek, pomerančů a citronů

K tomuto džemu se hodí světlé i tmavé švestky.

Budete potřebovat 1 kg bobulí, ze kterých musíte odstranit semena, cukr ve stejném objemu a 1-2 citrony a pomeranče.

Způsob výroby je klasický (do posledního vaření přidejte citron).

Jantarový džem ze žlutých švestek a pomerančů

Ingredience: 1 kg ovoce a cukru, 1 velký pomeranč.

1. Švestku umelte na masovém strojku, stejně jako pomeranč (zvlášť) do hladka, zasypte cukrem a dejte na sporák zahřát.
2. Když se vaří, vaříme 5 minut, přidáme do směsi pomerančovou dužinu a vaříme dalších 10 minut.
3. Horké pyré dejte do nahřátých sklenic a srolujte.

Skladování přípravků - v chladném sklepě nebo v domácí lednici.

Tři v jednom aneb recept na povidla ze švestek, jablek a pomerančů

Kombinace 3v1 je vždy výhrou: vždyť směs sladkých švestek, sladkokyselých jablek a aromatických citrusových plodů osloví většinu.

Budete potřebovat: všechno ovoce a cukr ve stejném množství (každý 1 kg), 1 velký zralý a šťavnatý pomeranč.

Zde je návod, jak připravit švestkovo-jablečný džem:

1. Vytříděné a umyté švestky zbavte všech semínek, jablka a pomeranče oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Smíchejte 3 složky v hrnci a po vrstvách přisypte cukr.
3. Po 2-3 hodinách, když pustí trochu šťávy, necháme vařit. Doba vaření - 15 minut.
4. Hotová švestková povidla by měla být vložena do sklenic vhodné velikosti a srolována.

Skladování - ve sklepě, sklepě nebo v domácí lednici.

Švestkovo-pomerančový džem se skořicí

Tento recept můžete připravit podle předchozího receptu, to znamená, že použijete stejné přísady, kromě jablek. Místo toho přidejte do švestkovo-pomerančového džemu tyčinku skořice, která mu dodá jedinečné aroma.

Jemná švestková povidla s pomerančovou kůrou

Můžete vařit podle klasického receptu, ale místo pomerančové šťávy do směsi přidejte pro vůni a chuť pouze mletou kůru.

Použijte 1-2 citrusy, podle osobních preferencí.

Podmínky skladování povidel

Švestkový ovocný džem v kombinaci s pomerančovým džusem nebo kůrou je nutné skladovat na chladném místě, nejlépe ve tmě. K tomu jsou ideální sklepy a sklepy, které jsou k dispozici téměř na všech soukromých pozemcích.

V městském prostředí budete muset mít švestky v lednici nebo spíži. Doba použitelnosti je maximálně 2–3 roky.

Závěr

Švestkový a pomerančový džem není o nic horší než jakýkoli jiný džem vyrobený z těchto plodů. Není to složité na přípravu, stačí si vybrat jakýkoli recept, který se vám líbí, a držet se ho.

Doporučené příspěvky

Recept na džem z kdoule a pomeranče

Feijoa pyré s cukrem

Ostružinový džem

Rakytníkový džem: recepty, prospěšné vlastnosti

Angreštový džem s pomerančem: 16 jednoduchých receptů

Třešňové želé na zimu s peckami i bez pecek

Recept na povidla na zimu

Višňový džem

Vypeckovaná švestková povidla na zimu