Recept na povidla na zimu

Povidla jsou ceněná pro svou překvapivě příjemnou chuť a snadnou přípravu. V tomto dezertu nejsou absolutně žádné složité komponenty. Proto je příprava švestek na zimu ve formě džemu považována za nejvhodnější. Aby sklizeň nepropadla, měly by být vysazeny opylující odrůdy pro švestky - maďarská Moskva, Skorospelka červená.

Jak vyrobit švestková povidla doma

Džem je rosolovitý dezert vyrobený z bobulí nebo ovoce. Jeho zvláštností je jednotné uspořádání celých nebo drcených plodů, vařených v cukru. Pro tloušťku se přidává želírovací činidlo. Dalším názvem produktu je konfitura.

Švestková povidla nebo povidla můžete vyrobit z čerstvých nebo mražených produktů, které se na začátku procesu blanšírují. Vaří se na intenzivním žáru a vytváří homogenní hustou hmotu.

Švestková povidla musíte vařit ve dvou fázích. První je rozvaření švestkové hmoty. Druhá se vaří s cukrem, dokud se nestane želé. Přírodní med je v receptech považován za dobrou alternativu cukru.

Švestková povidla můžete udělat z jakékoliv odrůdy, jen ovoce musí být zralé. Výsledek bude vynikající, rozdíl je pouze v čase. Čím je odrůda šťavnatější, tím delší je potřeba odpařování.

Plody se vytřídí, umyjí a odříznou se stonky. Semena se odstraní, pokud je to uvedeno v receptu.

Jednoduchý recept na švestková povidla s vanilkou

Příprava na zimu s vanilkou je pro hospodyňky dar z nebes. Podle receptu musíte vzít:

• 2,5 kg zralého ovoce;
• 1,2 kg krystalového cukru;
• 2 špetky vanilinu.

Proces vaření vypadá takto:

1. Ovoce roztřiďte, omyjte, odstraňte semínka.
2. Půlky vložte do nádoby a zasypte cukrem.
3. Ingredience smícháme a zapálíme.
   Důležité! Nepřidávejte vodu!
4. Vařte 40 minut a pravidelně sbírejte pěnu.
5. Přidejte vanilin, promíchejte, vařte 10 minut za míchání, ochlaďte.

Jak udělat švestková povidla bez cukru

Zvláštností receptu je, že švestková povidla jsou silně vyvařená.

Budete potřebovat:

• 7 kg zralého ovoce;
• 1 sklenici vody.

Přípravný proces je stejný jako v předchozí verzi.

Pak:

1. Nasypte čisté ovoce bez pecek do hrnce,
2. Zalijte vodou a směs přiveďte k varu.
3. Po půl hodině snižte intenzitu ohně.
4. Za stálého míchání vaříme alespoň 8 hodin.
5. Proces můžete rozdělit na 2 dny přikrytím pánve gázovou látkou.

Hotový výrobek je tmavě čokoládové barvy, velmi hustý a aromatický. Hmota se 2krát provaří. Výstupem budou 3 kg dezertu, který je třeba dát do sklenic a srolovat.

Recept na švestková povidla se skořicí

Tato švestková povidla bez pecek má překvapivě bohatou chuť. Připravit:

• 1 kg ovoce;
• 300 g cukru;
• 1 lžička mletá skořice.

Proces vaření:

1. Připravte ovoce, odstraňte semínka.
2. Půlky zasypte cukrem a nechte 4 hodiny odležet.
3. Dejte na oheň, vařte 1 hodinu.
4. Nakonec do směsi přidejte skořici a promíchejte.
5. Vařte do požadované konzistence, nalijte do sklenic a uzavřete na zimu.

Švestková povidla přes mlýnek na maso

Švestková povidla můžete vyrobit i pomocí kuchyňského mlýnku na maso.
Požadované ingredience:

• krystalový cukr - 2 kg;
• zralé ovoce - 2 kg.

Vybavení, které budete potřebovat, je vařečka, velké umyvadlo a mlýnek na maso.

Algoritmus vaření:

1. Připravte ovoce, odstraňte semínka.
2. Půlky protáhněte mechanickým mlýnkem na maso.
3. Nalijte směs do mísy, přidejte cukr a položte na mírný oheň.
4. Vypeckovaná švestková povidla vaříme 45 minut. Odstraňte pěnu a pravidelně promíchejte obsah mísy.
5. Zkontrolujte připravenost dezertu. Pokud se kapka na plechu nerozteče, srolujte ji na zimu. Pokud je tloušťka nedostatečná, vařte dalších 10-15 minut.

Pětiminutová vypeckovaná švestková povidla na zimu

Další recept na švestková povidla bez pecek, kterým se pro rychlost přípravy říká „pětiminutovka“.
Vezměte si hlavní ingredience:

• zralé ovoce - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg.

Příprava krok za krokem:

1. Připravte ovoce na vaření - omyjte, roztřiďte, odstraňte jádra.
2. Půlky posypeme cukrem a dáme stranou, dokud se neobjeví šťáva.
3. Připravte si sterilní sklenice.
4. Ovoce povařte, vařte 10 minut a sbírejte pěnu.
5. Hotový dezert nalijte do nádob a uzavřete na zimu.

Žlutá švestková povidla

Připravit:

• 1 kg bezsemenného ovoce;
• 1 kg krystalového cukru;
• 1 balíček konzerv.

Poslední složka zkracuje dobu vaření a dodává dezertu tloušťku.

Proces vaření:

1. Připravte si půlky a přidejte cukr.
2. Počkejte 10 minut, zapalte.
3. Ke konci přidáme zahušťovadlo, promícháme, provaříme a nalijeme do sklenic.

Vypeckovaná žlutá švestková povidla s citronem

Komponenty receptu na 1 litr švestkových povidel na zimu:

• žluté švestky - 1,5 kg zralého ovoce;
• cukr - 6 plných sklenic;
• citron - 1 ks;
• vanilka – 1 lusk.

Jak vařit:

1. Připravené ovoce zbavíme jader, dužinu nakrájíme na kousky a rozmačkáme.
2. Přidejte vanilku a cukr, promíchejte.
3. Dejte na oheň, po varu přidejte šťávu z jednoho citronu, vařte na požadovanou úroveň tloušťky. Obvykle stačí 30 minut.
4. Hotový dezert můžeme rozemlít v mixéru a nechat mírně vychladnout.
5. Zabalte do sterilních nádob a uzavřete. Přikryjte pomalu vychladnout.

Bílá švestková povidla

Produkty:

• 1 kg švestek a cukru;
• vanilka a kyselina citronová - podle chuti.

Proces vaření:

1. Chcete-li vyrobit povidla, připravte si nejprve ovoce.
   Důležité! U bílých švestek se hůře odděluje pecka, proto je lepší ovoce nakrájet na 2 části.
2. Přidejte cukr a nechte 5-6 hodin.
3. Poté vaříme do zhoustnutí. Doba závisí na šťavnatosti odrůdy.
4. Hotovou cukroví uzavřete na zimu.

Hustá švestková povidla s agar-agarem

Ingredience na recept na švestková povidla:

• 1 kg ovoce;
• 0,8 kg cukru;
• 1 lžička agar-agar;
• 1 PC. Limetka;
• 50 ml vody (pro zahušťování).

Provedení krok za krokem:

1. Namočte zahušťovadlo do vody a nechte 5 hodin.
2. Vápno zalijeme vařící vodou a osušíme. Vymačkejte šťávu.
3. Ovoce smícháme s cukrem a vaříme do změknutí.
4. Vychladíme, protřeme přes síto.
   Protlak provaříme, přidáme šťávu z limetky.
5. Při vaření sbíráme pěnu a směs mícháme.
6. Přidejte zahušťovadlo, provařte, uzavřete.

Recept na vypeckovaná švestková povidla s ořechy

Produkty:

• zralá švestka - 1 kg;
• jádra vlašských ořechů – 0,1 kg;
• voda - 1 sklenice;
• cukr - 0,9 kg.

Jak vařit:

1. Ořechy zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
2. Připravte ovoce, odstraňte semínka.
3. Vařte s vodou 10 minut do změknutí.
4. Přidejte ořechy a cukr, vařte 40 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete na zimu.

Švestková a meruňková povidla

Produkty:

• plody meruněk a švestek – každý 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Příprava:

1. Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte jádra.
2. Vložte do nádoby, přidejte vodu a vařte 45–60 minut.
3. Mírně vychladíme, protřeme přes síto.
4. Přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 hodiny.
5. Po provaření směsi na polovinu přidejte cukr a vařte dalších 15 minut.
6. Uzavřete do sterilních sklenic pro zimní skladování.

Povidla ze švestek a jablek

Co vařit:

• zralá jablka - 1 kg;
• švestky - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

1. Jak vyrobit švestkový a jablečný džem na zimu:
   Připravte si ovoce. Jablka oloupeme a nakrájíme na kousky, švestky zbavíme semínek a také nakrájíme dužinu.
2. Do směsi přidejte cukr a promíchejte.
3. Vařte na mírném ohni po dobu 45 minut za stálého odstraňování pěny.
4. Mírně ochlaďte, rozemlejte mixérem.
5. Připraveným dezertem naplňte sklenice a uzavřete.

Jak udělat švestková povidla s želatinou

Jaké produkty jsou potřeba:

• plody švestek bez jader – 1 kg;
• cukr - 0,6 kg;
• čerstvá citronová šťáva - 6 lžic. l.;
• želatina - 15 g;
• máslo – 1 lžička.

Kroky vaření:

1. Ovoce nakrájíme na kousky, přidáme poloviční dávku krupicového cukru, přidáme citronovou šťávu, promícháme.
2. Necháme 1 hodinu louhovat.
3. Želatinu namočíme do studené vody.
4. Umístěte ovoce na sporák.
5. Zahřívejte 3 minuty, kousky rozmačkejte lžící.
6. Přidejte zbytek cukru a směs přiveďte k varu.
7. Vařte do požadované tloušťky dezertu (alespoň 40 minut).
8. Vymačkáme želatinu, přidáme k cukroví, promícháme, přidáme máslo.
9. Umístěte do suchých, horkých sklenic a uzavřete na zimu.

Čokoládová švestková povidla na zimu (s čokoládou a želatinou)

Ingredience na přípravu:

• 2 kg zralého ovoce;
• 2 kg cukru;
• 2 lžičky želatina;
• 100 g čokolády.

Průvodce krok za krokem:

1. Připravte ovoce bez pecek.
2. V mixéru rozemelte na pyré.
3. Přidejte cukr, odstavte 2-3 hodiny.
4. Umístěte na sporák a po varu vařte na mírném ohni 40 minut.
5. Nezapomeňte odstranit pěnu.
6. Želatinu rozpusťte v 70 g vody, čokoládu nasekejte na kousky.
7. Do směsi přidáme želatinu a čokoládu, promícháme a dusíme 20 minut.
   Důležité! Čokoláda by měla mít čas se rozpustit.
8. Uzavřete na zimu do sterilní nádoby.

Jednoduchý recept na vypeckovaná povidla s kakaem

Z čeho vařit:

• zralé ovoce - 0,5 kg;
• máslo - 35 g;
• cukr - 0,4 kg;
• kakaový prášek - 20 g.

Kroky procesu:

1. Připravte švestky, odstraňte pecky.
2. Dužinu rozemelte na pyré.
3. Smíchejte s cukrem, dejte na sporák, vařte 15 minut na mírném ohni.
4. Pěnu pravidelně odstraňujte.
5. Přidejte kakaový prášek, dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
6. Přidejte máslo, promíchejte přísady, vařte 10 minut.
7. Ochlaďte, přeneste do sklenic.
8. V zimě skladujte v lednici.

Švestková povidla s pomeranči

Sada produktů:

• plody švestek – 6 kg;
• pomeranče - 1 kg;
• cukr - 5 kg.

Krok za krokem:

1. Půlky ovoce bez pecek rozdrťte v mixéru.
2. Pomeranče oloupeme a odstraníme bílou vrstvu. Polovinu pomerančů vhoďte do mísy mixéru na sekání, z druhé poloviny vymačkejte šťávu a přidejte ke směsi.
3. Pyré nalijte do varné nádoby, přidejte krystalový cukr a oblíbené bylinky nebo koření.
4. Vařte 15 minut, odstraňte pěnu.
5. Zkontrolujte připravenost dezertu kontrolou tloušťky kapek na talíři.
6. Srolujte na zimu do sterilní nádoby.

Švestková povidla na zimu se zázvorem

Produkty:

• ovoce - 0,4 kg;
• cukr - 0,4 kg;
• mletý zázvor - 1 lžička;
• čistá voda - 350 ml.

Příprava:

1. Připravte ovoce bez jader.
2. Vařte s vodou do úplného změknutí.
3. Do směsi přidejte cukr a zázvor a vařte 30 minut.
4. Ochlaďte, rozemlejte mixérem nebo protřete přes síto.
5. Znovu vařte 30 minut.
6. Mírně vychladíme, dáme do sklenic a uzavřeme na zimu.

Recept na švestková povidla na zimu s ovocem

Produkty pro smíšenou čtyřhru:

• sada ovoce - každá 250 g;
• cukr - 750 g;
• voda - 250 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Příprava:

1. Veškeré ovoce oloupejte od jader a jader, nakrájejte na kousky.
2. Z vody a cukru uvaříme sirup.
3. Vsypte ovoce a vařte 45 minut.
4. 5 minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou.
5. Pokud je to žádoucí, rozemlejte směs mixérem.
6. Nalijte do nádob a na zimu přikryjte víčky.

Recept na švestková povidla na zimu s citronovou šťávou

Ingredience na dezert:

• plody zralých švestek – 1 kg;
• velký citron - 0,5 ks;
• cukr - 0,8 kg.

Příprava krok za krokem:

1. Připravené ovoce nakrájíme.
2. Přidejte cukr a nechte 6 hodin.
3. Odstraňte kůru z citronu, nastrouhejte ho a vymačkejte šťávu z dužiny.
4. Obě složky přidejte k ovoci.
5. Směs vaříme 40 minut, sbíráme pěnu a mícháme.
6. Nalijte horké a utěsněte na zimu.

Švestková povidla: recept s kořením

Produkty:

• zralé ovoce - 3 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• mletý hřebíček - ¼ lžičky;
• mletá skořice - 1 lžička;
• mleté ​​nové koření, mletý zázvor, mletý muškátový oříšek - volitelné a podle chuti.

Proces vaření:

1. Příprava ovoce a zahájení výroby džemu podle klasického receptu.
2. Ke konci přidáme sadu koření a provaříme.
3. Na zimu srolujte do sklenic.

Jednoduchý recept na švestková a hrušková povidla

Produkty:

• 0,5 kg hrušek a švestek;
• 1,1 kg cukru;
• 50 ml vody.

Jak vařit:

1. Ovoce zbavíme semen a jádra a nakrájíme na kousky.
2. Švestky svaříme s vodou, poté přidáme hrušky.
3. Přidejte krystalový cukr
4. Vařte 15 minut, mírně vychladněte, zabalte a srolujte.

Vypeckovaná švestka na zimu

Komponenty:

• 1 kg ovoce (možná přezrálé);
• 0,3 kg cukru;
• 0,5 sklenice pitné vody.

Příprava:

1. Připravené ovoce vaříme ve vodě 40 minut.
2. Hmotu rozemelte mixérem.
3. Přidejte cukr a pokračujte ve vaření dalších 40 minut.
4. Hotovou cukroví nalijte do sklenic a srolujte.

Švestková cukroví s medem a rozinkami

Produkty:

• modré švestky – 1,5 kg;
• rozinky - 0,1 kg;
• med - 0,3 kg;
• cukr - 0,3 kg;
• citron - 1 ks;
• rum, koňak nebo whisky - 100 ml.

Postup krok za krokem:

1. Rozinky zalijte vroucí vodou, poté osušte a znovu přidejte rum.
2. Citron – oloupeme a nastrouháme kůru, vymačkáme šťávu.
3. Přidejte cukr do vody, vařte, nalijte med.
4. Připravíme švestky, zalijeme sirupem, přidáme rozinky a vaříme 60 minut.
5. Srolujte se na zimu.

Žlutá švestka

Recept vyžaduje stejné množství surovin jako na povidla ze žlutých švestek. Musí se použít zahušťovadlo - agar-agar, zhelfix nebo marmeláda. Do ovocného pyré se před válením přidává želírovací činidlo.

Švestka a jablko cukroví

Počet produktů:

• jablka - 1 kg;
• švestky – 2 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava:

1. Vložte ovoce a cukr ve vrstvách do hrnce.
2. Vařte 45 minut.
3. Prošlehejte mixérem.
4. Srolovat.

Švestková povidla v pomalém hrnci

Seznam produktů:

• ovoce - 1,5 kg;
• cukr - 0,7 kg;
• voda – ¼ více sklenic;
• skořice - 1 tyčinka.

Jak vařit:

1. Připravte si ovoce.
2. Přidejte cukr, vložte do mísy, přidejte skořici.
3. Vařte 30 minut v režimu „Sušení“.
4. Rozdrťte na pyré.
5. Znovu povařte 30 minut, uzavřete.

Švestková povidla v pekárně na chleba

Nákupní seznam:

• 1 kg ovoce;
• 0,4 kg cukru;
• 1,5 lžičky. citronová šťáva.

Postup krok za krokem:

1. Připravte si ovoce.
2. Vložte všechny ingredience do mísy pekárny.
3. Povolte požadovaný režim.
4. Hotovou marmeládu srolujte.

Pravidla pro skladování povidel

Primární požadavky:

1. Chladné místo.
2. Skladovací teplota – od +10°С do +20°С.
3. Období - 1 rok od data přípravy.

Závěr

Švestková povidla jsou velmi zdravá a snadno se používají. Užitečné v zimě, když si chcete uvařit lahodný koláč nebo pít aromatický čaj.

Doporučené příspěvky

Kalinová marmeláda bez semínek

Recepty na tomelový džem

Hustý meruňkový džem

Rakytníkový džem

Angreštový džem na zimu

Višňový džem

Morušový džem bez pecek

Brusinkové želé - recept na zimu

Dýňová marmeláda na zimu