Broskvová kaše na měsíční svit

Studený broskvový měsíční svit je oblíbeným alkoholickým nápojem v horkých obdobích. Má poměrně jednoduchý způsob vaření. Existuje však mnoho jemných nuancí, které je třeba vzít v úvahu. Nyní si každý může najít recept na tento nápoj podle své chuti, protože doma existuje mnoho variací broskvového měsíčku.

Tajemství výroby broskvového měsíčního svitu

Než budete mluvit o technologii přípravy broskvové kaše, měli byste pochopit hlavní aspekty přípravných prací.

O součástkách

Vzhledem k tomu, že kaše je vyrobena z broskví, tyto plody budou hlavními složkami.

Než začnete vyrábět měsíční svit z broskví, musíte zvážit 2 důležité body:

1. Množství broskvové kaše vyrobené doma podle klasické receptury bude poměrně nízké. Nápoj však bude mít úžasnou chuť a příjemnou vůni. Je docela snadné pít.
2. Síla broskvového měsíčního svitu podle klasické receptury je přibližně 55-60%. Chcete-li ji snížit, stačí připravit tinkturu. K tomu stačí výsledný produkt zředit vodou na požadovanou koncentraci.

Samozřejmě, abyste si mohli připravit chutný a zdravý broskvový měsíček doma, musíte přísně dodržovat nejen recept, ale také technologii přípravy. Důležitý je však také zodpovědný výběr potravin. Pro toto řešení jsou vhodné broskve z divokých odrůd.

I přes přítomnost přírodních cukrů a kyselin v tomto ovoci budete muset do alkoholického nápoje přidat cukr, kyselinu citronovou a kvasnice. Navíc je lepší koupit kvalitní poslední složku, umělé droždí jen zhoršuje chuť hotového výrobku.

Příprava ingrediencí

Technologie výroby měsíčního svitu z broskví doma vyžaduje speciální přípravu.

1. Je lepší odstranit kosti. Samozřejmě existují milovníci měsíčku s peckami broskví. Je však třeba zvážit, že v tomto případě bude nápoj velmi hořký. Tuto chuť je těžké odstranit.
2. Pro další chuť přidejte několik přezrálých, ale ne shnilých plodů.
3. Hnilé oblasti by měly být odstraněny, protože mohou poškodit proces fermentace, nemluvě o technologii výroby měsíčního svitu z broskví bez kvasinek.

Tyto přípravné práce zlepší kvalitu výsledného produktu.

Tipy a triky

Mnoho žen v domácnosti nabízí při přípravě tohoto jedinečného alkoholického produktu následující triky:

1. Aby se proces fermentace nezpomalil, měla by být v místnosti udržována stálá teplota přibližně 22 stupňů Celsia.
2. Aby nedošlo ke zkažení kaše, uchovávejte nádobu na tmavém místě.
3. Konec fermentačního procesu by neměl být určen časem, ale vzhledem kapaliny: měla by obsahovat zakalený sediment a vyčeřenou mladinu. Uvolňování plynu ve formě bublin by se mělo zastavit.
4. Před druhou destilací je lepší roztok vyčistit komplexem manganistanu draselného a aktivního uhlí. Poslední složka zachovává aroma broskví.

Podle těchto jednoduchých tipů je docela snadné vyrobit skutečnou brandy.

Jak vyrobit kaši z broskví

Braga je základem budoucího alkoholického nápoje. Proto je třeba jeho přípravu brát zodpovědně. Možností je mnoho.

Recept na broskvovou kaši bez droždí

Ingredience:

• broskve - 5 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 4l.

Způsob vaření:

1. Připravte broskve odstraněním jader, pecek a všech shnilých oblastí.
2. Ovocnou dužinu rozemelte na kaši.
3. Připravte sirup: v jedné pánvi smíchejte polovinu objemu vody a cukru, dejte na plyn a vařte 5-7 minut. Odstraňte pěnu. Roztok se ochladí.
4. Přidejte zbývající přísady. Důkladně promíchat.
5. Nádobu zakryjte látkou a umístěte ji na 3 dny na tmavé místo a směs pravidelně promíchejte.
6. Po 20 hodinách nalijte roztok do fermentační nádoby (přibližně ¾ objemu). Uzavřete vodním uzávěrem.

Nechte na tmavém místě při teplotě 22 stupňů Celsia po dobu 1 měsíce.

Jak vyrobit kaši z broskví s přidaným droždím

Technologie výroby je podobná jako u předchozí verze.

Ingredience:

• ovoce - 10 kg;
• cukr - 4 kg;
• voda – 10 l;
• suché droždí - 20 g.

Způsob přípravy je stejný jako v předchozí verzi, s výjimkou přidání droždí.

Jak vyrobit kaši z broskvových listů a pecek

Ingredience:

• dvojitý měsíční svit – 6 l;
• broskvové pecky – 0,8 kg;
• rozinky - 0,1 kg.

Způsob vaření:

1. Broskvové pecky rozdrťte na prášek. Řeďte vodou, dokud želé nezhoustne.
2. Nalijte do velké nádoby se silnými stěnami a pevně uzavřete. Stěny potřete těstem.
3. Vložte láhev do chladící trouby. Opakujte postup 10krát během dvou dnů. Pokud se v těstě objeví praskliny, je třeba je zakrýt.
4. Směs několikrát sceďte.

Výslednou hmotu smíchejte se zbývajícími přísadami.

Kvašení

V průměru tento proces trvá 20-40 dní. Záleží na druhu použitých surovin: broskve, droždí a cukr, a také na vnějších podmínkách: nedostatek světla, přístup vzduchu, určitá pokojová teplota.

Během fermentačního procesu se cukr rozkládá na chemické úrovni na alkohol a oxid uhličitý.

Jak vyrobit měsíční svit z broskví

Ingredience:

• ovoce - 10 kg;
• cukr - 10 kg;
• voda – 4 l;
• droždí - 0,4 kg.

Způsob vaření:

1. Připravte broskve: odstraňte jádřince a pecky, stejně jako všechna shnilá místa.
2. Ovocnou dužinu rozemelte na kaši.
3. Připravte sirup: smíchejte část vody a cukru v jedné pánvi, dejte na plyn a vařte 5-7 minut. Seberte pěnu a roztok ochlaďte.
4. Přidejte zbývající komponenty. Důkladně promíchejte.
5. Nádobu zakryjte utěrkou a umístěte na tmavé místo po dobu 3 dnů za pravidelného míchání kompozice.
6. Po 20 hodinách nalijte roztok do připravené nádoby (asi ¾ objemu). Uzavřete vodním uzávěrem a nechte měsíc na tmavém místě při teplotě 22 stupňů.
7. Směs musí být pečlivě filtrována.
8. Dále by měla být kapalina destilována.
9. Proveďte filtraci několika frakcemi.
10. Opakujte destilaci a filtraci.

Hotový nápoj přelijte do jiné nádoby a vložte do lednice na další 2 dny.

Jak nalít měsíční svit na broskve s medem

Ingredience:

• měsíční svit – 1 l;
• přezrálé broskve – 6 ks.

Způsob vaření:

1. Připravte broskve: opláchněte, osušte a odstraňte pecky.
2. Z ovoce vymačkejte šťávu.
3. Smíchejte s měsíčkem a nalijte roztok do nádoby z tmavého skla.

Nechte 30 dní louhovat na chladném místě.

Měsíční svit s broskvovými peckami

Ingredience:

• semena ovoce - 10 ks;
• cukr - 0,4 kg;
• voda – 0,2 l;
• vodka - 1,5 l.

Způsob vaření:

1. Semena rozdrťte na prášek. Nalijte do láhve.
2. Přidejte vodku. Pevně ​​uzavřete víko a umístěte na osvětlené místo k vyluhování po dobu 1 měsíce.
3. Nálev sceďte a roztok dvakrát sceďte.
4. Připravte sirup: ve vodě rozpusťte cukr, přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí. Chladný.
5. Přidejte do vodky. Důkladně promíchat.

Nalijte do lahví, dobře uzavřete a dejte na tmavé místo.

Další možnost vyžaduje následující přísady:

• semena ovoce – 0,4 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• voda – 0,2 l;
• vodka – 0,8 l;
• skořice - 5 g;
• hřebíček - 2 ks;
• zázvor - 2 g.

Způsob vaření:

1. Semínka rozdrťte na prášek a nasypte do lahvičky. Přidejte skořici, hřebíček a zázvor.
2. Přidejte vodku. Pevně ​​uzavřete víko a umístěte na světlé místo, kde budete louhovat po dobu 1 měsíce.
3. Nálev sceďte a dvakrát sceďte.
4. Připravte sirup: ve vodě rozpusťte cukr, přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí. Chladný.
5. Přidejte do vodky. Důkladně promíchejte.

Nalijte do lahví, dobře uzavřete a dejte na tmavé místo.

Jak nalít měsíčku na broskve s bylinkami

Ingredience:

• semena ovoce – 0,4 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• voda – 0,2 l;
• vodka – 0,8 l;
• skořice - 5 g;
• hřebíček - 2 ks;
• zázvor - 2 g;
• máta - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• šalvěj - 3 g.

Způsob vaření:

1. Semena rozdrťte na prášek. Nalijte do láhve. Přidejte skořici, hřebíček a zázvor a další koření.
2. Přidejte vodku. Pevně ​​uzavřete víkem a nechte na světlém místě louhovat 1 měsíc.
3. Nálev sceďte a dvakrát sceďte.
4. Připravte sirup: ve vodě rozpusťte cukr, přiveďte k varu, vařte do zhoustnutí, vychladněte.
5. Přidejte do vodky. Důkladně promíchejte.

Nalijte do lahví, dobře uzavřete a dejte na tmavé místo.

Pravidla pro skladování broskvového měsíčního svitu

Stejně jako jakýkoli jiný domácí měsíční svit by měl být tento nápoj skladován na chladném a tmavém místě bez přístupu vzduchu k roztoku.

Je lepší používat skleněné lahve nebo zavařovací sklenice s kovovým víčkem. Pro velké objemy jsou vhodné nerezové sudy.

Trvanlivost čistého měsíčního svitu je přibližně 3-7 let, ale s přísadami se liší. Lze skladovat maximálně 5 let.

Vzhled produktu by měl být pravidelně kontrolován. Pokud se objeví známky zkažení, měsíční svit by se neměl konzumovat.

Závěr

Broskvový měsíční svit je neobvyklý nápoj. Je docela snadné si ho připravit doma. Existují však specifické jemnosti přípravy a obsahu, které je třeba vzít v úvahu.

Doporučené příspěvky

Recept na měsíček Feijoa

Tinktura Feijoa s alkoholem nebo měsíčkem

Cherry moonshine: 6 receptů

Švestková kaše na měsíční svit

Brusinková tinktura na měsíčku

Recept na tinkturu, likér, měsíčku a borůvkový likér

Domácí melounový měsíční svit

Měsíček s mandlovými oříšky

Mulberry moonshine