Recepty na výrobu jahodového likéru a tinktury doma

Jahodová tinktura s vodkou je chutný a vcelku zdravý nápoj, který si můžete připravit doma. Existuje mnoho receptů na vytvoření silného alkoholu a koktejlů na jeho základě.

Jak se jmenuje vodka s jahodami?

Nápoj vyrobený z vodky s jahodami se nejčastěji nazývá jednoduše tinktura nebo likér v závislosti na způsobu přípravy a době zrání. Síla a chuť nápoje se bude lišit, protože při jeho výrobě můžete změnit poměr přísad, zvýšit nebo snížit množství cukru a alkoholické složky.

Kromě jahod může domácí nápoj obsahovat limetku

Výběr a příprava surovin

Před přípravou alkoholu je třeba věnovat pozornost výběru přísad. Bobule na likér nebo tinkturu by měly být:

• velké, šťavnaté a maximálně zralé, včetně mírně přezrálých;
• s výraznou příjemnou vůní;
• bez plísní, černých skvrn a teček;
• žádné zelené plochy.

Na alkohol můžete doma použít mražené a sušené ovoce. Na likér je však nejlepší použít čerstvé bobule, které poskytnou nejjasnější chuť a vůni.

Příprava k přípravě nápoje spočívá v jednoduchých krocích:

1. Bobule se třídí a oddělují se pouze ty nejkvalitnější exempláře.
2. Odstraňte stonky a listy.
3. Omyjte bobule ve studené vodě.
4. Vysušte na ručníku nebo v cedníku.

Recept na výrobu jahodového likéru doma bez vodky

Silný likér lze připravit bez použití vodky. Recept vyžaduje:

• jahodové plody - 2,2 kg;
• granulovaný cukr - 800 g.

Podrobný algoritmus pro vytvoření likéru vypadá takto:

1. Doma se omyté bobule umístí do 3litrové nádoby a posypou cukrem.
2. Smíchejte přísady a zakryjte hrdlo nádoby gázou a zajistěte ji stuhou nebo elastickým pásem.
3. Umístěte nádobu na tmavé a teplé místo na 2-3 dny, dokud se neobjeví pěna a kyselý zápach.
4. Po zahájení fermentace odstraňte gázu a na krk umístěte gumovou rukavici s proraženým otvorem.
5. Jahodový likér nechte další měsíc.
6. Po sfouknutí rukavic sceďte nápoj přes několik vrstev gázy.

Doma se hotový likér přesune, zakryje, na týden na chladné místo.Poté bude nutné kapalinu znovu přefiltrovat přes gázu nebo vrstvu vaty a uložit.

Síla jahodového nápoje bez vodky je asi 14 %

Jak vyrobit jahodový likér s vodkou doma

Jednodušší recept navrhuje připravit likér pomocí silného alkoholu. K vytvoření nápoje potřebujete:

• pšeničná vodka - 500 ml;
• jahody - 400 g;
• cukr - 5 polévkových lžic. l.

Schéma přípravy likéru krok za krokem je následující:

1. Nalijte vodku do skleněné nádoby a přidejte cukr.
2. Míchejte, dokud se pevné částice zcela nerozpustí.
3. Nasypte bobule do sklenice, protřepejte je a sklenici uzavřete víčkem.
4. Na dva týdny dejte na tmavé místo s teplotou do 25 °C.
5. Nádobou občas zatřeste, aby se cukr neusazoval na dně.
6. Po uplynutí této doby několikrát přefiltrujte přes gázu.

Pokud se ukáže, že likér je příliš silný, můžete jej zředit pitnou vodou

Recept na výrobu likéru z jahodové vodky doma

Tinktura lučního jahodníku a vodky se od likéru liší především delší dobou zrání. Jinak je proces výroby alkoholu doma téměř stejný. Recept vyžaduje:

• vodka - 1 l;
• cukr - 300 g;
• jahodové bobule - 1 kg.

Recept na vaření doma je následující:

1. Ovoce a cukr se nalijí do 3litrové nádoby a naplní se alkoholem tak, aby pokryl bobule alespoň 2 cm.
2. Sklenici uzavřete víčkem a dejte na teplé a tmavé místo na 45 dní.
3. Jednou za tři dny nádobou silně zatřeste, aby se na dně nehromadil cukr.
4. Po uplynutí této doby se roztok převede přes gázu.
5. Nalijte do čistých lahví a skladujte v lednici.

Jahodový nápoj s vodkou doma má sílu asi 28 ° C

Tinktura z mražených jahod s vodkou

Nejaromatičtější tinktury a likéry se doma vyrábějí z čerstvých bobulí. Pokud už ale sezóna jahod skončila, můžete použít mražené ovoce.

Potřebné ingredience jsou:

• mražené jahody - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• vodka - 1,5 l;
• voda - 400 ml.

Recept vypadá takto:

1. Zmrazené jahody se nasypou do 5litrové sklenice a naplní se alkoholem.
2. Nádobu uzavřeme a necháme týden na světlém místě při pokojové teplotě.
3. Poté, co vodka získá růžový odstín a bobule jsou téměř zbarvené, nalijte roztok do nové nádoby přes tenkou vrstvu.
4. Uzavřete a dejte na chladné a tmavé místo.
5. Zbývající bobule se pokryjí cukrem, sklenice se protřepe a nechá se týden na slunci.
6. Po uplynutí doby použitelnosti přidejte vzniklý sirup do nádoby s tinkturou.
7. Bobule se nalijí čistou studenou vodou a uchovávají se další tři dny.
8. Výsledná kapalina se nalije zpět do hlavního nápoje.

Hotová tinktura se doma namíchá, procedí se přes gázu nebo bavlněný filtr a uloží se do lednice nebo sklepa. Před vařením není nutné jahody rozmrazovat.

Nápoj vyrobený z mražených jahod má stejné výhody jako nápoj vyrobený z čerstvého ovoce.

Jahodový likér bez vodky a cukru

Tinkturu si můžete připravit doma bez použití vodky.Bobule stačí posypat krystalovým cukrem a nápoj díky fermentačnímu procesu získá alkoholovou hladinu.

Ingredience potřebné pro recept jsou:

• jahodové ovoce - 2 kg;
• cukr - 800 g.

Podrobný recept doma vypadá takto:

1. Bobule a cukr se nalijí do sterilní skleněné nádoby nebo láhve se širokým hrdlem.
2. Nádobou několikrát zatřeste, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
3. Uzavřete hrdlo složenou gázou a nechte nádobu tři dny v teple.
4. Poté, co jahody v cukru zkvasí pěnou a mírným syčením, nainstalujte na sklenici vodní uzávěr.
5. Tinkturu nechte na tmavém a teplém místě po dobu 1,5 měsíce.
6. Poté, co bublinky ve vodním uzávěru zmizí, protáhněte nápoj přes pevně složenou gázu.
7. Čirou tinkturu nalijte do čistých skleněných nádob.

Před přípravou nápoje je potřeba jahody opláchnout, aby se odstranily nečistoty a bakterie. Neměli byste ji ale důkladně umývat, jinak na povrchu nezůstanou divoké kvasinky nutné ke kvašení.

Cukrová tinktura se ukazuje jako velmi sladká, ale s nízkým obsahem alkoholu

Jahodovo-citrónový vodkový likér

Jahody s citronem doma mají jasně červený odstín a originální citrusovou dochuť. K přípravě tinktury potřebujete:

• jahodové ovoce - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• vodka - 500 ml;
• cukr - 250 g.

Vodku s jahodami můžete vyrobit takto:

1. Oloupané bobule jsou nakrájeny na poloviny a umístěny do sklenice.
2. Ovoce zasypeme cukrem a necháme čtyři hodiny pustit šťávu.
3. Přidejte vodku do nádoby, zavřete víko a nádobu protřepejte.
4. Umístěte infuzi v teple a tmě na měsíc.
5. Dvakrát týdně nádobu vyjměte a důkladně protřepejte.
6. Hotovou tinkturu přefiltrujte přes gázu a nalijte do jiné sklenice.
7. Opařte a omyjte citron a poté z něj odstraňte vrchní žlutou kůru.
8. Kůru a vymačkanou šťávu přidejte do jahodového likéru.
9. Promíchejte a uchovávejte zakryté na tmavém místě další dva týdny.

Po čase se nápoj přefiltruje přes vatu a nalije do čistých lahví. Obsah alkoholu doma je asi 16%. Před ochutnáním by se měl uchovávat v lednici další dva měsíce.

Jahodovo-citrónový likér si nejlépe vychutnáte vychlazený.

Recept na vodku s jahodami bez cukru

Jahodový likér bez přidaného sladidla je silný a dosti kyselý, s výraznou kyselostí. K jeho vytvoření doma potřebujete:

• jahody - 500 g;
• vodka - 500 ml.

Postup výroby alkoholu doma krok za krokem vypadá takto:

1. Bobule se umístí do čisté nádoby a naplní se alkoholem.
2. Na chladném tmavém místě necháme přikryté dva týdny louhovat.
3. Po uplynutí této doby přefiltrujte přes složený kus gázy.
4. Lahvováno a umístěno do chladničky pro dlouhodobé skladování.

K léčebným účelům můžete použít tinkturu bez cukru. Dobře stimuluje imunitní systém, tonizuje a zlepšuje trávení.

Jahodovou vodku bez cukru se doporučuje pít maximálně 50 ml a ne každý den.

Recept na domácí obohacené jahodové víno s vodkou

Z bobulí si můžete doma vyrobit nejen likér nebo tinkturu, ale také silné víno. Jsou potřeba následující ingredience:

• jahodové bobule - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• cukr - 1 kg.

Takto si doma připravíte chutný a zdravý nápoj:

1. Omyté bobule se hnětou ručně nebo rozdrtí mixérem.
2. Do ovocné hmoty přidejte cukr a 500 ml horké vody.
3. Důkladně promícháme a nalijeme do láhve s vysokým hrdlem.
4. Umístěte na teplé místo na pět dní k fermentaci a zakryjte horní část nádoby gázou.
5. Po uplynutí doby použitelnosti odstraňte pěnu z povrchu nápoje a tekutinu přefiltrujte.
6. Do domácího bobulového vína přidejte 500 ml vodky.
7. Promíchejte a nalijte produkt do čistých lahví.

Hotové víno se dá na týden do lednice a poté se ochutnává.

Fortifikované víno s jahodami má dobré hřejivé vlastnosti

Recepty na koktejly z jahod a vodky

Likéry vyrobené doma můžete použít v čisté formě. Ale ještě zábavnější je smíchat je s dalšími přísadami a vytvořit tak lahodné hladké koktejly.

Jahodové banánové smoothie

Koktejl s přídavkem banánové šťávy má příjemnou jemnou chuť a výraznou sladkost. Podle receptu doma potřebujete:

• jahodový likér - 50 ml;
• banánová šťáva - 150 ml.

Schéma přípravy je velmi jednoduché:

1. Přidejte trochu ledu do vysoké sklenice na míchání koktejlů.
2. Zalijte banánovou šťávou.
3. Přidejte jahodový likér.

Vršek koktejlu může být ozdoben lístky máty.

Koktejl s přidanou banánovou šťávou nemá téměř žádnou kyselost

Margarita

Pro domácí koktejl Margarita je typická jasná a kořenitá chuť. Recept vyžaduje:

• jahodový likér - 50 ml;
• tequila - 30 ml;
• citron - 1 ks.

Připravte si nápoj doma podle následujícího schématu:

1. Okraje vysoké sklenice potřeme nakrájeným citronem a poté namáčíme v krystalovém cukru.
2. V šejkru se mísí jahodový likér, citrusy a tequila.
3. Přidejte několik kostek ledu.
4. Směs přecedíme do sklenice na pití.
5. Okraj ozdobte nakrájenými jahodami.

Koktejl byste měli pít v malých množstvích, protože tequila mu dodává extra sílu.

Koktejl Margarita s jahodami a citronem kombinuje jasnou kyselost a jemnou sladkost.

Mojito

Jahodový nálev využijete při výrobě oblíbeného Mojita. Recept vyžaduje:

• jahodový likér nebo tinktura - 50 ml;
• soda - 300 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvá máta - podle chuti.

Schéma krok za krokem pro vytvoření koktejlu doma je následující:

1. Cukr a máta se umístí na dno vysoké, silné sklenice a důkladně se prohnětou.
2. Suroviny zalijte jahodovým likérem.
3. Naplňte sklenici do poloviny drceným ledem.
4. Navrch nalijte sodovku.

Nápoj je vhodný pro sváteční konzumaci, ale vyžaduje mírné dávkování.

Koktejl s jahodovým likérem a mátou doma je velmi osvěžující a povzbuzující.

Daiquiri

Jahody se skvěle hodí k čokoládovým přísadám. Doma si můžete připravit lahodné sladké Daiquiri a ingredience, které na něj budete potřebovat, jsou:

• čokoládový likér - 50 ml;
• jahodový likér - 200 ml;
• rum - 2 lžičky;
• čokoládový sirup - 20 ml.

Připravte nápoj podle tohoto schématu:

1. Do šejkru nebo mixéru nalijte jahodový likér, rum a 40 ml čokoládového likéru.
2. Minutu silně šleháme.
3. Na dno vysoké sklenice nalijte čokoládový sirup.
4. Přidejte našlehané ingredience.
5. Navrch opatrně nalijte zbývající čokoládový likér a okraj sklenice ozdobte bobule.

Správně připravený koktejl se skládá ze dvou vrstev. Čokoládový likér nahoře by se neměl mísit se spodkem.

Daiquiri s jahodovým likérem a čokoládou má relaxační a uklidňující účinek

Jahodový koktejl šampaňského

Jednoduchý recept navrhuje míchat jahodový likér doma se šampaňským. V tomto případě se nápoj ukáže jako poměrně silný, ale s mírnou chutí. Potřebné komponenty jsou:

• Jahodový likér - 2 polévkové lžíce. l.;
• šampaňské - 1 sklenice;
• limetková šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• jahody - 4 ks.

Nápoj připravte následovně:

1. Nalijte šampaňské do sklenice, dokud nebude plná asi do poloviny.
2. Přidejte jahodový likér a mleté ​​bobule.
3. Zalijte limetkovou šťávou.
4. Jemně promíchejte komponenty.

Koktejl můžete pít mírně teplý, ale je lepší do něj dát pár kostek ledu.

Šampaňský koktejl s jahodovým likérem má příjemnou sycenou strukturu

Podmínky skladování

Domácí jahodové likéry a likéry je nutné uchovávat na chladném místě, chráněném před světlem. Na chatě můžete dát nápoj do sklepa, ale v bytě je lepší skladovat alkohol v malých lahvičkách v lednici. Doba použitelnosti výrobku je 2-3 roky.

Závěr

Jahodová tinktura s vodkou má příjemnou sladkokyselou chuť, jasnou barvu a výrazné letní aroma. Můžete jej použít pro potěšení nebo pro léčebné účely, v čisté formě nebo v kombinaci s dalšími složkami v koktejlech.

Doporučené příspěvky

Viburnum tinktura s vodkou: recept

Brusinková tinktura s alkoholem

Tinktura z dřišťálu

Melounová vodka, alkoholová tinktura

Domácí tinktura z červeného rybízu

Alkohol, měsíční svit a vodka s rybízem doma: recepty

Třešňová vodka s peckami: jak připravit třešňovou tinkturu doma

Ostružinová tinktura (likér) doma: měsíček, alkohol, recepty

Jak vyrobit tinkturu nebo likér z jahod pomocí alkoholu doma