Jak vyrobit tinkturu nebo likér z jahod pomocí alkoholu doma

Jahodová tinktura s alkoholem je aromatický a sladký nápoj, který je ideální pro přípravu koktejlů, je skvělým tonikem a má spoustu prospěšných vlastností. Je to velmi snadné. Stačí se držet receptu a dodržet všechny podmínky vaření.

Vlastnosti a tajemství vaření

Jahodový likér se vyznačuje sladkou vůní, příjemným odstínem a samozřejmě jasnou, výraznou chutí. Tento nápoj má však také léčivé vlastnosti, příznivě působí na lidský organismus.

Jahodový likér zlepšuje tonus, uklidňuje nervový systém, uvolňuje stres a napětí a zlepšuje činnost mozku. Tento nápoj se doporučuje lidem se zhoršeným zrakem, nízkou imunitou a srdečními problémy. Malá část tinktury může rychle obnovit srdeční rytmus.Jahodový likér lze použít při pečení k namáčení koláčů, přidat do smetany, čaje nebo nízkoalkoholických koktejlů.

Než začnete proces vaření, musíte znát všechny složitosti a tajemství přípravy tohoto produktu. Sladkost tinktury závisí nejen na množství cukru, ale také na druhu jahody.

Jahodová tinktura se doporučuje při virových a nachlazeních

Vzhled plodů není tak důležitý, hlavní je, že mezi nimi nejsou žádné shnilé exempláře. Jako alkoholový základ se používá vodka, alkohol nebo dobře vyčištěný měsíční svit.

Výběr a příprava surovin

Hlavní složkou jahodového likéru jsou bobule. Pro přípravu nápoje je vhodné jakékoli „nestandardní“ ovoce: zmačkané, malé, přezrálé. Hlavní věc je, že na nich není hniloba. Bobule se předem očistí (odstraňují sepaly), dobře se umyjí a pokud možno mírně osuší.

Pokud jde o alkohol (vodka a alkohol), jeho síla by měla být 40-45. Jako další přísady lze použít různé bobule a ovoce: třešně, maliny, banány, citron. Máta dodá chuti tinktury svěží tóny.

Jak vyrobit jahodovou tinkturu s alkoholem

Na jahodovou tinkturu s alkoholem, připravenou doma, nebudete potřebovat mnoho přísad: jahody, alkohol a cukr.

Plody spolu s cukrem jsou umístěny ve skleněné nádobě, naplněné alkoholem, poté hermeticky uzavřeny a umístěny na tmavé místo po dobu 1,5 měsíce k vyluhování. Každé 2-3 dny nádobu protřepejte. Díky tomu se cukr rychleji rozpouští. Po čase se výsledná infuze bobulí filtruje přes několik vrstev gázy.Pro získání co nejprůhlednějšího nápoje je tinktura navíc pasírována přes domácí bavlněný filtr.

Síla výsledného nápoje bude přibližně 29-30°. Tinktura se nalije do skleněných lahví a skladuje se na chladném místě. Aby se chuť nápoje plně rozvinula, potřebuje tinktura ještě 1,5-2 týdny zrát.

Jahodovou tinkturu s instantním alkoholem lze vypít do 24 hodin.

Jahodová tinktura se doporučuje při virových a nachlazeních

Požadované:

• jahody - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• cukr - 150 g;
• voda - 250 ml.

kroky:

1. Bobule vložíme do tepelně odolné skleněné nádoby, vše zalijeme alkoholem tak, aby alkohol pokryl ovoce alespoň 1 cm.
2. Zakryjte horní část nádoby fólií nebo pergamenem a udělejte do ní otvory, aby mohla unikat pára.
3. Nádobu s budoucí tinkturou vložte do trouby předehřáté na 120 °C na 50 minut.
4. Postup zahřívání opakujte 2-3x, dokud jahody nezmění barvu.
5. Připravte sirup z cukru a bobulí.
6. Přidáme do tinktury a vložíme zpět do trouby na 1 hodinu (teplota 120 °C).

Síla hotového likéru je 18-20°.

Recept na mraženou jahodovou tinkturu s alkoholem

K přípravě jahodové tinktury s alkoholem je docela možné použít zmrazený produkt.

Jako alkoholový základ lze použít koňak, tequilu nebo rum

Požadované:

• jahody (mražené) – 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukr - 500 g.

kroky:

1. Rozmrazte 1 kg bobulí tak, že je dáte na 10–12 hodin do chladničky.
2. Plody přendejte do skleněné nádoby, přidejte alkohol a nechte 8–14 dní ve světlé místnosti, dokud nálev nezíská jasně růžovou barvu.
3. Zbylé jahody rozmrazte, vymačkejte z nich šťávu a propasírujte (alespoň třikrát).
4. Šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a sirup svaříme.
5. Alkoholový nálev přefiltrujte přes bavlněný filtr, smíchejte se sirupem a lahvujte. Nechte „dozrát“ v chladničce po dobu 7-8 dnů.

Odborníci se domnívají, že zmrazený produkt lépe uvolňuje šťávu a činí nápoj chutnějším.

Recept na tinkturu z mražených jahod a citronu v alkoholu

Jahodovo-citronová tinktura je příjemnou prevencí nachlazení.

Jahodovou tinkturu lze při podávání zředit vodou nebo ledem.

Požadované:

• jahody - 1 kg;
• citron nebo limetka - 1 ks;
• alkohol - 1 l;
• cukr - 150 g;
• voda - 500 ml.

kroky:

1. Posypte jahody cukrem a nechte 2-3 hodiny, dokud bobule nevydají šťávu.
2. Vše přendejte do sklenice, přidejte šťávu z jednoho citronu a alkohol.
3. Nádobu uzavřete vzduchotěsným víčkem, dobře protřepejte a nechte 7 dní vyluhovat (na tmavém místě).
4. Po týdnu přefiltrujte.
5. Nalijte do lahví a nechte dva měsíce zrát na chladném a tmavém místě.

Recept na jahodový likér s alkoholem

Likér je na rozdíl od tinktury mezi znalci považován za rafinovanější nápoj.

Jahodový likér je obecně méně silný než hořký

Požadované:

• jahody (čím sladší odrůda, tím lepší) – 1 kg;
• cukr - 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5l.

kroky:

1. Jahody roztřiďte, opláchněte a lehce osušte papírovou utěrkou.
2. Vložte jahody do skleněné nádoby a každou vrstvu posypte cukrem.
3. Pevně ​​uzavřeme víčkem a necháme den na teplém místě.
4. Plody, které intenzivně pustily šťávu, zalijte alkoholem a dejte na tři týdny na tmavé místo.
5. Nápoj přefiltrujte, nalijte do lahví a uložte do lednice nebo sklepa.

Recept na jahodový likér s alkoholem bez cukru

Stejně jako jahodovou lihovou tinkturu lze i likér připravit bez použití cukru. Bude silnější než sladká verze nápoje.

Domácí jahodový likér je skvělým dárkem pro rodinu a přátele

Požadované:

• jahody - 1 kg;
• alkohol - 1l.

kroky:

1. Připravené bobule vložte do předem sterilizované nádoby.
2. Směs bobulí zalijte alkoholem.
3. Pevně ​​uzavřete a umístěte na chladné a tmavé místo na 14-15 dní.
4. Po čase nálev přefiltrujte nejprve přes síto a poté přes několik vrstev gázy. V případě potřeby můžete použít bavlněný filtr.
5. Likér nalijte do lahví a skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Jahodový likér dokonale pomáhá při poruchách trávicího a nervového systému.

Recept na jahodový likér s alkoholem a rumem

Mezi mnoha fotorecepty na jahody s alkoholem je jedním z nejzajímavějších likér na bázi rumu.

Jahodový likér se často podává jako aperitiv.

Požadované:

• čerstvé jahody - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rum (světlý) – 750 ml;
• citron - 1 ks;
• chilli paprička (mletá) - 1 špetka;
• větev čerstvé máty.

kroky:

1. Nakrájejte bobule na polovinu, přeneste do skleněné nádoby vhodného objemu, přidejte cukr a nechte tři dny v tmavé a teplé místnosti.
2. Do mírně zkvašeného sirupu přidejte snítku máty, 3-4 plátky citronu a špetku chilli papričky. Vše zalijeme alkoholem a necháme 10 dní na tmavém a chladném místě.
3. Nalijte výsledek do samostatné sklenice, nalijte zbývající bobule rumem a nechte znovu dva týdny.
4. Rumový nálev sceďte, smíchejte s alkoholem a dvakrát až třikrát přefiltrujte přes gázový filtr.
5. Nalijte do čistých lahví a skladujte.

Minimální zrání rumovo-jahodového likéru je 6 měsíců.

Recept na jahodový likér v lihu s květy černého bezu

Květy černého bezu v kombinaci s jahodami příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému.

Jahodový a bezinkový likér má jasnou jarní vůni

Požadované:

• jahody - 1,5 kg;
• černý bez – 16 deštníků;
• čerstvá máta - 10 listů;
• alkohol – 0,9 l;
• krystalový cukr - 1 kg.

kroky:

1. Do předem sterilizované sklenice vložte bezinky, mátu a bobule.
2. Nalijte alkohol, pevně uzavřete nádobu a vše umístěte na dva až tři měsíce na chladné a tmavé místo.
3. Nalijte alkoholový nálev do samostatné nádoby a zakryjte směs bobulí a květů cukrem.
4. Odstraňte přípravek na dva až tři týdny, dokud se cukr nerozpustí. Každé dva dny nádobu protřepejte.
5. Vzniklý sirup sceďte, přeceďte přes filtr a smíchejte s lihovým nálevem.
6. Nápoj znovu přefiltrujte, poté lahvujte a nechte čtyři týdny zrát.

Podmínky skladování

Základem jahodového likéru je alkohol, takže nápoj lze skladovat od 6 měsíců do tří let. Hlavní je dodržet podmínky konzervace.

Lihová tinktura z jahod je uložena v suterénu ve vodorovné poloze.Období držení je velmi důležité. Správně vyzrálý nápoj má hlubokou chuť a jasnou vůni.

Jahodový likér se podává jako příloha k dezertu. Dobře doplňuje chuť ovocného pečiva. V malém množství lze tinkturu přidat do kávy nebo čaje.

Závěr

Jahodová tinktura s alkoholem je skvělý nápoj, který uchvátí nejen úžasnou barvou a chutí, ale také bohatou vůní. Je velmi snadná na přípravu a variabilita receptur umožňuje vytvořit individuální a jedinečnou kytici.

Doporučené příspěvky

Jak vyrobit kalinovou tinkturu

Brusinková tinktura s alkoholem

Brusinková tinktura s vodkou

Brusinka v koňakové tinktuře - recept

Tinktura hlohu s vodkou doma

Tinktura z aronie s vodkou

Broskvová tinktura

Citronová tinktura: vodka, alkohol

Jalovcová vodka: domácí recept