Obsah
Během kojení můžete jíst žampiony - většina lékařů se tohoto hlediska drží. Aby však houby nezpůsobovaly škody, je nutné podrobně prostudovat pravidla pro jejich použití a bezpečné recepty pro kojící matky.
Může kojící matka jíst žampiony?
V období kojení lékaři zpravidla doporučují vyhýbat se jakýmkoli houbovým pokrmům. Při konzumaci hub vždy hrozí otrava, i když jsou plodnice zcela čerstvé, nasbírané v čistém lese a pečlivě zpracované.
Výjimkou z pravidla jsou však žampiony při krmení.Jsou považovány za nejbezpečnější pro člověka, plodnice, které se prodávají v obchodech, se dokonce pěstují na speciálních farmách. Výrobek tak během vývoje nepřijímá z půdy žádné škodlivé látky a v podstatě nemůže představovat nebezpečí.
Během kojení není nutné přípravek vzdávat. Musí se ale používat opatrně.
Žampionové čepičky jsou pro kojení nejbezpečnější
Jaké jsou výhody žampionů během kojení?
Mladé maminky oceňují žampiony pro jejich nutriční hodnotu a příjemnou chuť. To ale není jediná výhoda. Výrobek má cenné vlastnosti a při rozumném použití je schopen:
- udržovat správnou rovnováhu vody a minerálů v těle díky vysokému obsahu tekutin v dužině;
- zlepšit metabolismus a střevní motilitu;
- odstranit odpad a toxiny z těla;
- posílit imunitu díky velkému množství antioxidantů ve složení;
- zabránit nedostatku vitamínů a minerálů.
Komarovského názor na odběr žampionů pro kojení
Slavný dětský lékař Komarovsky věří, že produkt je obecně velmi užitečný a rozhodně by měl být přítomen v ženské stravě. Ohledně kojení je ale doktor dost kategorický, tvrdí, že ani nezávadné houby by se neměly konzumovat do konce doby krmení. Podle Komarovského mohou i houbové produkty z obchodu představovat nebezpečí pro kojence, protože nelze stoprocentně zaručit jejich kvalitu a bezpečné podmínky pěstování.
Ačkoli si názor slavného lékaře zaslouží pozornost, kojící matky samy často nesouhlasí s názorem Komarovského na žampiony při kojení a věří, že je možné brát houby.
Kdy mohu mít žampiony na kojení?
Navzdory své bezpečnosti zůstávají žampiony během prvního měsíce kojení zakázány. Při kojení je můžete poprvé zařadit do jídelníčku až po 4 měsících života miminka.
V tomto případě je nutné vzít v úvahu vlastnosti těla dítěte a jeho individuální reakce. Pokud je dítě obecně náchylné k potravinovým alergiím, často trpí kolikami nebo má vrozené zažívací potíže, je třeba se během kojení zařazovat houby do jídelníčku.
Přípravek nelze zařadit do jídelníčku v prvním měsíci po porodu.
Jaké žampiony může kojící matka jíst?
Žampiony nelze během kojení konzumovat ve všech typech. Při kojení by mladé matky měly dávat přednost vařeným, dušeným nebo smaženým houbám, tyto způsoby zpracování jsou nejbezpečnější.
Při kojení je přísně zakázáno konzumovat solené a nakládané houby, stejně jako konzervy. Studené houbové přípravky ve sklenicích obsahují příliš mnoho soli a koření, což negativně ovlivní složení mateřského mléka a povede ke kolikě u dítěte. Navíc právě solené a nakládané plodnice mohou způsobit nebezpečnou otravu, dokonce i smrt.
Pokud jde o to, zda může kojící matka smažit žampiony, odpověď bude negativní. Takové houby obsahují zvýšené množství oleje a při kojení jsou obtížně stravitelné.
Pravidla výběru
I když se v lese dají najít chutné a čerstvé plodnice, ženám se doporučuje dát během kojení přednost houbám z obchodu. Mladé žampiony jsou totiž mladé muchomůrce bledé velmi podobné a při sběru vždy hrozí chyba.
Žampiony byste si měli koupit v obchodě
Při nákupu produktu musíte věnovat pozornost následujícím bodům:
- barva - čerstvé žampiony by měly být bílé nebo mírně béžové, matné a bez tmavých skvrn na povrchu čepice;
- struktura - musíte si vybrat plodnice, které mají pod uzávěrem film a samotný uzávěr je pevně spojen se stonkem;
- vůně - čerstvý produkt voní příjemně po houbách, nemělo by z něj být vlhké aroma;
- elasticita - plodnice by měly být husté, neměli byste kupovat měkký produkt.
Při kojení je lepší volit malé plodnice, rychleji se připraví a lépe se vstřebávají.
Jak vařit žampiony pro kojící matku
Při kojení je třeba dát absolutní přednost houbám dušeným, pečeným a vařeným. Proto se lehké polévky a hlavní jídla se zeleninou a cereáliemi nejčastěji připravují z houbové dužiny:
- Během procesu vaření se doporučuje žampiony důkladně nakrájet, lépe se stráví.
- Sůl lze do pokrmů z hub přidávat jen ve velmi malém množství.
- Je lepší se úplně vyhnout pepři a dalším horkým kořením.
Rybí filé zapečené s houbami
Čerstvé žampiony se hodí k měkkým rybím filetům. Recept na vaření vypadá takto:
- 1 kg filé lehce potřete rostlinným olejem a půl hodiny marinujte v koření, koření by mělo být aromatické, ale ne pikantní;
- 500 g dužiny žampionů a 2 pórky nakrájíme na co nejmenší kousky, promícháme a dusíme na pánvi asi 5 minut;
- poté na rozpálenou pánev přidejte olivový olej, 500 g nízkotučné zakysané smetany a trochu mouky;
- směs se dusí, dokud nezhoustne a zežloutne, a pak ji nalijeme na ryby v pekáčku;
- rybí filé se vloží do trouby na půl hodiny při teplotě do 200 °C
Pokrm můžete podávat s koprem nebo bazalkou, které dodají produktu pikantní chuť a vůni.
Rybí filé s houbovými čepicemi - chutné a výživné jídlo
Lehká houbová polévka
Kojící matka může jíst žampiony jako součást dalšího zdravého a chutného jídla - polévky s žampiony, zeleninou a bylinkami. Dělají to takto:
- 500 g žampionů se jemně naseká a nalije do 1,5 litru vroucí vody;
- přidejte 4 oloupané a na kostičky nakrájené brambory;
- zatímco se ingredience vaří, opečte trochu mrkve a nakrájené cibule;
- poté, co cibule mírně zezlátne, přidejte ji do pánve spolu s mrkví;
- Polévku podle chuti osolte, přidejte bobkový list a po pár dalších minutách odstavte z plotny.
Do hotového pokrmu se přidá trocha zakysané smetany a bylinky, do polévky můžete přidat i žitné sušenky.
Houbová krémová polévka
Kojící matka může mít žampiony s nudlemi a bramborami. Další recept navrhuje připravit velmi jemnou a chutnou polévku. Podle receptu potřebujete:
- vařte litr vody nebo aromatického vývaru zbylého po vaření kuřete;
- nakrájejte 2 brambory na kostky a vařte 10 minut;
- do pánve přidejte nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájenou cibuli, 50 g nudlí a 300 g nadrobno nakrájených žampionů;
- polévku osolíme a za občasného míchání vaříme dalších 20 minut.
Když je polévka hotová, budete ji muset mírně ochladit a poté ji rozšlehejte mixérem, dokud nebude kaše a posypte čerstvými bylinkami.
Krémová polévka se žaludkem velmi dobře vstřebává
Houby dušené s jablkem
Houbový produkt bude během kojení velkým přínosem, pokud jej dusíte s čerstvými zelenými jablky. Je velmi jednoduché připravit pokrm podle receptu, k tomu potřebujete:
- do hrnce nasypte 500 g najemno nakrájených ovocných korpusů;
- přidejte trochu vody a vařte 20 minut;
- Jablka nakrájíme na plátky, přidáme k houbové dužině, zalijeme houbovým vývarem a podle chuti dosolíme.
Jablka a žampiony dusíme dalších 10 minut, poté stáhneme z plotny a vychutnáme si vitamíny nabité a chutné jídlo.
Cuketa dušená s houbami
Kojící matka může mít dušené žampiony s cuketou. K přípravě zdravého jídla potřebujete:
- 500 g oloupané cukety a stejné množství čerstvých žampionů nakrájíme na menší kousky;
- smažte přísady po dobu 5 minut na mírném ohni;
- Zvlášť pár minut orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme 100 ml zakysané smetany a osolíme.
Cibule a zakysaná smetana se dusí čtvrt hodiny, poté se plátky žampionů krásně naaranžují na nakrájenou cuketu a napíchnou na dřevěnou špejli a zalijí horkou omáčkou.
Cuketa a žampiony vynahrazují nedostatek vitamínů
Houbové kotlety s pohankou
Během kojení si můžete připravit výživné houbové řízky. Recept vypadá takto:
- Vařte 100 g pohanky ve 200 ml vody;
- 100 g žampionů, nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájený pórek dusíme na pánvi na malém množství vody do změknutí;
- smícháme pohanku, zeleninu a dužinu z hub, přidáme 1 vejce, trochu soli a 2 velké lžíce mouky;
- uhněteme těsto a vytvarujeme z něj úhledné řízky, které obalíme.
Kotlety se rychle opečou na malém množství olivového oleje a pak se dusí v hrnci s malým množstvím vody dalších 10 minut.
Houby se zeleninou a rýží
Kojící matka může mít žampiony s rýží a připravit pokrm takto:
- rychle smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli;
- 300 g žampionů nakrájíme na tenké plátky a dusíme spolu se zeleninou 8 minut;
- pokrm posypeme jemným kořením, nasypeme na něj 200 g rýže a ingredience zalijeme vodou;
- Po uvaření rýži, kousky hub a zeleninu dusíme pod pokličkou, dokud rýže nezměkne.
Miska během kojení rychle zasytí, protože žampiony i rýže dobře zaženou hlad.
Rýže se žampiony dokonale zažene hlad
Jak správně jíst žampiony během kojení
Při použití jakýchkoli receptů na vaření musíte dodržovat následující pravidla:
- Při kojení lze žampiony zařadit do jídelníčku nejdříve po 4 měsících věku dítěte.
- Napoprvé je potřeba vyzkoušet jen 1 malou lžičku vařených nebo dušených žampionů, nejlépe ráno. Poté musíte pečlivě sledovat reakci dítěte. Pokud se alergie neprojeví, můžete dále zvýšit denní množství houbové dužiny a postupně ji zvýšit na 70 g denně.
- I při dobré toleranci by se žampiony neměly konzumovat více než jednou týdně.
Omezení a kontraindikace pro použití žampionů během kojení
Obecně platí, že kojící matka může jíst žampiony, ale s výhradou mají řadu kontraindikací. Nelze je použít:
- při chronických onemocněních žaludku, střev, ledvin a žlučníku u žen;
- pokud je kojící matka náchylná k zácpě;
- s vrozenými abnormalitami ve fungování střev a žaludku u kojence;
- v přítomnosti onemocnění srdce, ledvin a jater u kojence;
- pokud je dítě náchylné k diatéze.
Tělíska hub byste měli zkoušet opatrně, pokud vaše dítě negativně reaguje na mléčné výrobky a maso. S velkou pravděpodobností žampiony při krmení jeho tělo nevstřebá.
Pokud má matka a dítě zdravý žaludek a střeva, houby z obchodu neškodí
Závěr
Žampiony lze kojit, ale pouze pokud jsou zakoupeny v důvěryhodném obchodě a připraveny podle bezpečných receptur. Solené a konzervované houby by se neměly konzumovat během kojení, je třeba také dodržovat mírné dávkování.
