Cuketové lečo s rajčatovým protlakem

Každá hospodyňka se alespoň jednou pokusila vařit na zimu. cuketové lečo s rajčatovou pastou. Recept na tento kulinářský zázrak je skutečně v domácí knížce každé ženy. Každý z nás ji dělá zvláštní, jedinečnou. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na domácí lahůdky.

Hlavní přísady

Toto jídlo může obsahovat různé druhy zeleniny. Pro vaření byste měli vždy vybírat pouze čerstvé ovoce. Hlavní složkou je cuketa. Zbytek složení závisí na zvoleném receptu. Mohou to být rajčata, cibule, mrkev, smíchané v různých poměrech. Pro vaření byste měli zásobit rostlinným olejem a malým množstvím koření.

Rajčatový protlak snadno nahradí rajčata, která nejsou vždy dostupná.

Doporučení pro přípravu lečo

Cuketové lečo se jako každá konzerva musí připravovat pouze z dobře omyté a oloupané zeleniny. Nejčastěji se nasekají na malé kousky, aby složení pokrmu bylo co nejjednotnější. A malé kousky se vaří mnohem rychleji.

Z cukety je nutné bezpodmínečně odstranit střed – všechna semínka a vlákna budou zbytečná.

Pokud recept vyžaduje cibuli, nakrájejte ji na kolečka.V této podobě vypadá skvěle na svátečním stole.

Lečo bude pikantnější, pokud do jeho složení přidáte česnek a chilli. Je však nepravděpodobné, že byste své dítě rozmazlili takovým pokrmem. Hodí se na stůl dospělých labužníků.

Nádoby - sklenice různých velikostí - je nutné sterilizovat párou. Díky tomu sklenice s oblíbeným lečem vydrží až do jara a nenafouknou se.

Recepty na výrobu cuketového lečo s rajčatovou pastou

V různých zdrojích najdete mnoho receptů. lečo s rajčatovou pastou z cukety. Liší se především doplňkovými přísadami obsaženými v receptu. Podívejme se na některé z nejzajímavějších a samozřejmě chutných receptů.

Recept č. 1 Lečo s cibulí

Nejprve uvažujme recepty na lečo s rajčatovým protlakem s jemnější a jemnější chutí.

Ingredience na vaření.

• Cuketa - 2 kg. Nejlepší odrůda je cuketa.
• Mrkev - 500 gr.
• Rajčatový protlak (pro jemnější chuť lze nahradit rajčatovou šťávou) – 1 litr.
• Cibule - 1000 gr. Protože ji budeme krájet na kroužky, neměli byste vybírat příliš velké cibule.
• Rostlinný olej - 1/3 - 1/2 šálku.
• Mletý pepř - trochu, podle chuti.
• Kyselina citronová - na špičce lžíce.
• Cukr a sůl podle chuti (asi 1,5 polévkové lžíce).

Proces vaření.

1. Cuketu dobře omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pokud je cuketa mladá a ještě neměla čas vytvořit volný střed a semena, nemusíte je loupat.
2. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Příprava mrkve. K tomu ji nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte nadrobno.
4. Cibuli a mrkev podusíme na mírném ohni na zeleninovém místě.
5. Vezmeme smaltovanou misku, vložíme do ní všechnu zeleninu a naplníme ji rajčatovou pastou.
6. Přidejte všechno koření a sůl.
7. Vařte po zavření víka asi 10 minut.
8. Přidejte kyselinu citronovou a krystalový cukr. Pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny.
9. Vložte do sklenic a srolujte je.

Recept č. 2 Lecho s paprikou

Ingredience na vaření.

• cuketa - 15 ks. střední velikost.
• Papriky - pokud jsou malé, tak 10 ks, velké - můžete snížit jejich množství.
• Rajčatová pasta - 400 g. Zkuste si vybrat těstoviny bez různých přísad, pečlivě zkontrolujte datum spotřeby. To vše vám pomůže připravit dobrou a trvanlivou svačinu.
• Voda - 1l.
• Ocet 12% - půl sklenice.
• Hlava česneku (v případě potřeby lze snížit)
• Granulovaný cukr a sůl - každý 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření.

1. Nalijte všechnu rajčatovou pastu do smaltované misky a přidejte tam vodu. Výslednou směs povařte.
2. Do směsi nasypeme cukr a sůl, přidáme máslo. Vařte asi 8-10 minut na mírném ohni.
3. Zatímco se tekutina vaří, připravíme si zeleninu - omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Snažte se mít všechny kousky přibližně stejně velké.
4. Česnek protlačíme lisem na česnek. Pokud tam není, nasekejte ho nožem.
5. Nejprve do vroucího roztoku jdou česnek a pepř. Nechte je vařit asi 10 minut
6. Nyní můžete přidat cuketu. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
7. Několik minut předtím, než je směs hotová, přidejte ocet a pokrm ochuťte. Nyní můžete přidat sůl nebo cukr, pokud nejste spokojeni s chutí.
8. Hotové lečo stočíme do sklenic.

Recept č. 3 Cuketové lečo v pomalém hrnci

Jaká moderní hospodyňka nepoužívá multivarku k přípravě chutných a zdravých pokrmů. Konzervy na zimu v pomalém sporáku nejsou horší než každodenní jídlo.

Ingredience na vaření.

• Cuketa – 2 kg (váha již oloupané zeleniny)
• Pepř (ne hořký), mrkev a cibule – po 500 g.
• Několik stroužků česneku - 4-6 ks. Měňte množství česneku podle vašich preferencí.
• Feferonka - použijte podle chuti. Nepoužívejte tuto složku nadměrně.
• Rostlinný olej - sklenice - jeden a půl.
• Rajčatová pasta - 300 g.
• Stolní ocet 9% - 150 ml.
• Voda – 600 – 700 ml. Voda může být nejprve usazena nebo protlačena filtrem.
• Jemná sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 7 lžic. l.

Proces vaření.

1. Cibuli nakrájíme na středně velké kousky. Mrkev je lepší nastrouhat velkou stranou.
2. Zeleninu restujte, dokud nebude mít příjemnou barvu. Míchejte je, aby se nepřipálily a zůstaly měkké.
3. Z cukety a paprik odstraňte semínka. Papriku nakrájíme na nudličky, cuketu na kostičky.
4. Rajčatový protlak zředíme v předehřáté vodě.
5. Zeleninu vložíme do pomalého hrnce, zalijeme zředěným rajčatovým protlakem a orestujeme.
6. Nyní je čas na všechno koření, sůl a cukr. Dáme je podle receptu.
7. Vařte asi 35-45 minut v závislosti na výkonu multivarku. Když je lečo téměř hotové, přidejte ocet.
8. Hotové jídlo vložte do sklenic a srolujte.

Recept č. 4 Lecho „něžné“

Ingredience na vaření.

• Cuketa - 2 kg. Pokrm z mladé zeleniny bude velmi chutný.
• Voda - 1-1,5 lžíce.
• Mrkev - 1 ks. Pokud je kořenová zelenina malá, můžete si vzít 2 kusy.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Paprika - 2 ks. Aby bylo jídlo krásnější, můžete použít červenou a zelenou.
• Cibule - 2 nebo 3 ks. střední velikost.
• Sůl.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Kyselina citronová - 1/4 lžičky.

Proces vaření.

Tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu. I mladá hospodyňka jím dokáže překvapit svou domácnost.

1. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Dbejte na to, aby se zelenina nepřipálila.
2. Do pánve se přidá pepř, veškerá zelenina se dusí asi 5-10 minut.
3. Dále je čas na těstoviny a vodu.
4. Na mírném ohni dále dusíme. Po 15 minutách od začátku práce přišla na řadu cuketa.
5. Přidejte hlavní ingredienci – cuketu. Pro tento recept jsou nakrájeny poměrně velké.
6. Vařte, dokud cuketa nezměkne. Jako vždy přidejte ocet několik minut předtím, než bude hotový.
7. Nalijte do nádob a srolujte.

Závěr

Recepty na výrobu lečo jsou v mnoha ohledech podobné. Každá hospodyňka k nim vždy může přinést něco svého. Hlavní věc je, že hosté a členové domácnosti ocení vaši práci.