Medová houbová paštika

Houbová paštika bude lahodným vrcholem každé večeře. Podává se jako příloha, jako předkrm na toastech a tartaletkách, namazaný na krekry nebo z něj dělají sendviče. Je důležité vědět, s jakými kořeními jsou medové houby kombinovány, a recepty uvedené v článku vám poskytnou nápady.

Tajemství výroby medové houbové paštiky

Houbový kaviár, neboli paštika, jsou různé názvy pro stejný lahodný pokrm, který se připravuje s různými variacemi.

• Pro práci si připravte pánev, pánev, mixér a také velkou mísu a prkénko.
• Suroviny přivezené z lesa se musí převařit. Ke zlepšení chuti a vzhledu produktu se tradičně používá cibule a mrkev.
• Před nebo po tepelném zpracování se celá hmota rozdrtí na homogenní konzistenci.
• Koření a bylinky jsou vybírány podle chuti a receptury, sůl, mletý černý pepř a rostlinný olej na smažení najdete v každém receptu.

Algoritmus hlavních akcí je následující:

• sběrné suroviny se třídí, čistí a myjí;
• vložte do vody a vařte se solí a kyselinou citronovou po dobu 20 minut;
• sceďte v cedníku a nakrájejte na smažení;
• vařte nebo smažte další ingredience podle receptu a přidejte vařené houby;
• ochlazená hmota se mele v mixéru nebo mlýnku na maso;
• Podle receptury se přípravky balí do sterilizovaných 0,5litrových sklenic s přidáním octa a konzervy se pasterizují pro zimní skladování po dobu 40–60 minut.

Zkušené ženy v domácnosti radí vařit pochoutku na středním ohni. Druhá moudrost: sůl a koření přidávejte s mírou, abyste mírně zdůraznili příjemnou vůni. Vždy je lepší spolehnout se na osvědčené recepty.

Houbový pokrm je výborný teplý i vychlazený.

Recept na paštiku z nakládaných hub

K obědu si z přípravy můžete připravit lahodnou přílohu.

• 500 g medových hub;
• 2 cibule;
• 3 vařená vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 50 g másla;
• koření podle chuti;
• kopr a petržel na ozdobu.

Příprava:

1. Vložte konzervu do cedníku.
2. Nakrájejte vejce, houby, cibuli a sýr.
3. Přidejte máslo, zakysanou smetanu, sůl a pepř do homogenní hmoty.

Miska bude uložena v chladničce po dobu několika hodin.

Houbová paštika z medových hub s vejci a paprikou

Tento recept dělá lahodný předkrm.

• 500 g čerstvých medových hub;
• 2 sladké papriky;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 vařená vejce;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 2 stroužky česneku;
• koření podle chuti;
• 2–4 lžíce. l. rostlinný olej;
• zeleň.

Proces vaření:

1. Omyté papriky na několika místech propíchneme párátkem, pokapeme olejem a vložíme do trouby na 200 stupňů na 10 minut.Horké přendáme do hluboké mísy, kterou do vychladnutí přikryjeme potravinářskou fólií, aby se slupka rychle stáhla. Poté jemně nasekejte.
2. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
3. Vložte česnek do horké pánve a po 1-2 minutách vyjměte. Nejprve se vařené houby vloží do oleje s česnekovou příchutí, poté všechna zelenina a čtvrt hodiny dusíme, osolíme a opepříme.
4. Do vychladlé hmoty přidáme nakrájená vejce a zakysanou smetanu.
5. Všechno je rozdrcené.

Předkrm se podává studený. Pokrm připravený podle tohoto receptu vydrží v lednici 1–2 dny.

Medová houbová paštika se zeleninou: recept s fotografiemi

Lahodná příprava v zimě vám připomene letní vůně.

• 1,5 kg medových hub;
• 3 střední rajčata, cibule, mrkev a sladká paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 4 lžičky Sahara;
• olej a ocet 9%.

Příprava:

1. Zeleninu nakrájíme a čtvrt hodiny dusíme na mírném ohni.
   
2. Ochlazená hmota se mele a smíchá s vařenými a drcenými medovými houbami, přidáním soli a cukru.
   
3. Znovu vařte 20 minut.
   
4. Balení nalijte 20 ml octa (1 polévková lžíce) do každé sklenice.
5. Pasterizované a rolované.

Přípravek na tento recept je uložen ve sklepě.

Houbová paštika z medových hub s majonézou

Chutný předkrm se konzumuje čerstvý nebo se skladuje na zimu, pokud se do ingrediencí receptu přidá ocet.

• 1 kg podzimních hub;
• 3 cibule a mrkev;
• 300 ml majonézy;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 3 lžičky cukru;
• 1 lžička mletého černého pepře;
• olej a ocet 9%.

Technologie vaření:

1. Zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev, 10 minut podusíme, nakrájíme spolu s uvařenými houbami.
2. V hlubokém hrnci smícháme hmotu se solí a pepřem a dusíme 8–11 minut.
3. Přidejte cukr a majonézu a vařte dalších 12–16 minut bez přikrytí hrnce.
4. Balené a pasterizované.

Skladováno v suterénu. Pokud používáte plastové víčka, vložte je do chladničky.

Postní houbová paštika z medových hub

Místo citronové šťávy si můžete vzít ocet a srolovat tento recept na zimu.

• 500 g hub;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• několik stroužků česneku;
• 1 citron;
• petržel;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Vařené houby se smaží do zlatova.
2. Mrkev se vaří.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, smícháme s ostatními přísadami, ochutíme nasekaným česnekem a dusíme do měkka.
4. Vychladlá mrkev se nastrouhá, petržel se naseká a spojí se s houbovou hmotou na pánvi a přidá se koření. Vařte 10 minut, nechte stejnou dobu v pánvi a vypněte oheň.
5. Vše nakrájíme, pokapeme citronovou šťávou, upravíme poměr soli a pepře.

Houbová miska vydrží v lednici několik dní.

Paštika ze sušených hub

Toto zajímavé a jednoduché houbové jídlo ozdobí váš zimní stůl.

• 500 g medových hub;
• 150–190 g cibule;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Sušené houby namočíme, uvaříme a přefiltrujeme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka.
3. Do horké hmoty se přidá koření a rozdrtí.

Sendviče a tartaletky jsou zdobeny jakoukoli zelení.

Miska může být uložena v chladničce několik dní.

Recept na jemnou medovou houbovou paštiku s taveným sýrem

Kombinace houbového aroma a smetanové chuti je velmi chutná.

• 300 g hub;
• 1 sýr bez koření;
• 1 cibule;
• plátek bílého bochníku;
• dvě polévkové lžíce změklého másla;
• 2 stroužky česneku;
• 1–2 lžíce. l. rostlinný olej;
• petržel, pepř, muškátový oříšek, sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Osmažte česnek a cibuli.
2. Vařené medové houby se dusí 14–18 minut. Odstraňte víko a držte ho na ohni, dokud se tekutina neodpaří.
3. Hmota se ochladí, přidá se nakrájený sýr, chléb, změklé máslo a rozdrtí se.
4. Chuť vylepšete kořením podle receptu.

Uchovávejte v lednici 1–2 dny. Podávejte s nasekanou petrželkou nebo jinými bylinkami.

Jak vyrobit medovou houbovou paštiku na zimu s česnekem

Houbová příprava vás potěší v chladném období.

• 1,5 kg hub;
• 2 cibule;
• 3 střední mrkve;
• 2 hlavy česneku;
• koření podle chuti.

Postup:

1. Po uvaření houby smažte do zlatova.
2. Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev dusíme 12–14 minut.
3. Zeleninu a houby dále dusíme v hrnci a přiléváme 200 g vody, dokud se úplně neodpaří.
4. Přidejte nasekaný česnek a vařte dalších 5 minut.
5. Vychladlý kaviár se rozdrtí a osolí.
6. Baleno s octem a pasterováno.

Paštiku lze skladovat několik měsíců.

Recept na medovou houbovou paštiku z kýty na zimu

Suroviny nepoužité v konzervovaných houbách jsou vhodné pro další lahůdkové úpravy.

• 1 kg houbových nohou;
• 200 g cibule;
• 250 g mrkve;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky každý mletý černý a červený pepř;
• svazek petrželky;
• olej, sůl, ocet 9%.

Příprava:

1. Uvařenou houbovou hmotu přendejte děrovanou lžící z pánve na pánev a odpařte tekutinu. Smažíme do zlatohněda.
2. Nakrájenou cibuli a česnek a nastrouhanou mrkev dusíme 10 minut v jiné nádobě.
3. Všechno je rozdrcené.
4. Vložíme sůl, směs paprik, nasekanou petrželku, ocet, zabalené do sklenic a sterilujeme.

Jak vařit medovou houbovou paštiku s fazolemi

Fazole se připraví den předem: namočí se přes noc a uvaří se do měkka.

• 1 kg hub;
• 400 g vařených fazolí, nejlépe červených;
• 300 g cibule;
• 1 čajová lžička provensálských bylin;
• koření podle chuti, ocet 9%.

Proces vaření:

1. Ingredience se vaří a smaží v různých nádobách.
2. Vše se rozdrtí a promíchá; přidáme sůl, pepř, bylinky.
3. Za stálého míchání směs vařte 20 minut.
4. Nalije se ocet, produkt se zabalí a sterilizuje.

Fanoušci přidávají i česnek.

Jsou odvezeny do suterénu pro skladování.

Recept na výrobu medové houbové paštiky s cibulí

Další jednoduché jídlo, které můžete přidat do svého repertoáru.

• 2 kg hub;
• 10 kusů. žárovky;
• 6 lžic citronové šťávy;
• koření podle chuti.

Proces:

1. Uvařené medové houby a syrovou cibuli rozemelte.
2. Hmota se vaří půl hodiny na středním ohni, přidá se koření.
3. Rozložte do nádob a pasterizujte.

Konzervy jsou dobré až 12 měsíců.

Jak správně skladovat houbovou paštiku

Miska bez octa by měla být spotřebována během 1–2 dnů, dokud je v lednici. Pasterovaná paštika se roluje. Nádoby se obrátí a přikryjí přikrývkou, dokud nevychladnou. Skladováno v suterénu. Konzervy se používají po celý rok.

Závěr

Houbová paštika podávaná na toastu nebo v malých salátových miskách posypaná bylinkami ozdobí prostřený stůl pro každou příležitost. Mzdové náklady na přípravu pochoutky jsou minimální. Na lahodný pokrm je potřeba se jen zásobit surovinami!

Doporučené příspěvky

Kaviár ze sušených hub: 11 receptů

Solené houby z černého mléka: 11 receptů

Jak smažit houby z černého mléka

Solené houby z černého mléka: recepty na horké moření

Rychlý recept na lehce slané okurky v sáčku

Kysané zelí s jablky

Recept na kysané zelí na zimu ve sklenicích

Jak nakládat zelí v korejštině

Jak rychle nakládat zelí bez octa