Pomerančová vodka doma

Obsah

1 Užitečné vlastnosti tinktury
2 Jemnosti vaření
3 Recepty na domácí pomerančovou vodku
4 Škody a kontraindikace
5 Pravidla skladování
6 Závěr

Pomerančová vodka je příjemný nápoj, který si snadno připravíte doma. V klasickém receptu se kůra oloupe a týden louhuje v silném alkoholu. Pokud chcete, můžete přidat zázvor, kávová zrna, citron, med a další aromatické přísady.

Užitečné vlastnosti tinktury

Přínos alkoholu pro lidský organismus je sporný a konzumace v nadměrném množství může být zdraví škodlivá. Přidání pomerančové kůry do alkoholového základu vám umožní získat nejen chutnou, ale také léčivou infuzi. Slupky obsahují vlákninu, silice, vitamíny a další cenné látky, které prospívají:

dezinfekce ústní dutiny;
čištění krevních cév;
stimulace trávení;
úleva od nevolnosti;
zvýšení imunity;
mírný sedativní účinek;
úleva od bolesti během měsíčního cyklu;
stabilizace rovnováhy voda-sůl (kvůli vysokému obsahu draslíku).

Jemnosti vaření

Výroba pomerančové tinktury s vodkou je docela jednoduchá.Je třeba odstranit kůru (není nutné přidávat dužinu) a louhovat alkohol po dobu 1-4 týdnů. Toto je obecné schéma vaření. Tento proces má však také svá tajemství, která také stojí za zvážení:

Čím více pomerančů, tím aromatičtější bude vodková tinktura. Obecným pravidlem je, že na 500 ml vezměte 2–4 střední plody, ale v případě potřeby lze množství zvýšit na 5–6 kusů.
Pomerančové aroma se získává přidáním kůry. Chcete-li ji odstranit, musíte odstranit pouze horní vrstvu a vyhnout se bílé části. Je hořký, což zhorší chuť hotového nápoje.
Pokud potřebujete získat vodkovou tinkturu s pomerančovou příchutí, doporučuje se použít nejen kůru, ale i samotnou dužinu. Kromě toho se z něj nejprve odstraní semena a poté se získá šťáva.
Ovocné likéry jsou středně sladké. Proto se doporučuje přidat do nápoje 100-150 g cukru nebo medu (počítáno na 1 litr hotové vodkové tinktury). To lze provést jak v počáteční fázi, tak po vaření, se zaměřením na vaši chuť.
V některých případech by měl být nápoj naopak hořký. Pro příjemnou chuť přidejte zázvor nebo pražená kávová zrna.
Sladká chuť může být vyvážena jemnou kyselostí. Slouží k tomu i citrusové plody jako citron nebo limetka.

K přípravě tinktury můžete použít aromatické krvavé pomeranče.

Recepty na domácí pomerančovou vodku

Oranžovou vodku můžete vyrobit pomocí různých receptů. Technologie přípravy je stejná – dužinu nebo kůru ovoce louhujte alespoň týden v alkoholu. Poté je třeba ochutnat a v případě potřeby přidat cukr nebo med. Tento nápoj by měl být podáván dobře vychlazený.

Klasický pomerančový likér s vodkou

Rychlý recept na vodku vyrobenou z pomerančové kůry a ovoce vám umožní připravit chutný nápoj za pouhý týden. Chcete-li to provést, vezměte následující přísady:

pomeranče - 4 ks;
silný alkohol - 500 ml;
cukr - 150 g.

Recept se skládá z následujících kroků:

Pomeranče je nutné spařit horkou vodou, otřít a odstranit kůru bez bílé části. To lze provést pomocí speciálního nože nebo šetřiče zeleniny.
Rozdrťte a vložte do sklenice s alkoholem.
Získejte čerstvě vymačkanou šťávu z dužiny, nejprve odstraňte semínka.
Smíchejte šťávu s cukrem. Zahřívejte tekutinu na mírném ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí (není třeba vařit).
Ochlaďte a smíchejte všechny přísady.
Umístěte na teplé místo. Necháme 5-7 dní louhovat. Občas protřepejte.

Při podávání můžete do nápoje přidat citronovou šťávu.

Pomerančový likér s medem a vodkou

Další rychlý recept na pomerančovou tinkturu s vodkou nebude trvat déle než dva týdny. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

vodka - 2 l;
pomeranče - 2 ks;
aromatický med - 150-200 g.

Pokyny jsou:

Ovoce nakrájejte na stejné kostky - nejlépe se stranou 2-3 cm.
Vložte do láhve na pití.
Med zvlášť rozpusťte v malém objemu vodky.
Připojte všechny komponenty.
Necháme týden stát na tmavém místě (pokojová teplota).
Filtrací se odstraní sraženina.
Poté necháme ještě týden uležet a ochutnáme.

Kompozice aromatického alkoholu bude připravena za 1-2 týdny

Tinktura pomerančové kůry s vodkou

Nápoj vyrobený z pomerančové kůry má obzvláště bohatou vůni, takže tinktura vodky se často připravuje s použitím slupek.Obsahují maximální množství esenciálních olejů a dalších cenných složek, díky čemuž je nápoj nejen chutný, ale i zdravý. Pro přípravu si vezměte:

vodka - 500 ml;
cukr - 120 g;
pomerančová kůra – 25 g;
voda - 350 ml.

Pokyny pro vaření jsou následující:

Omyjte pomeranče a získejte čerstvou kůru, opatrně odřízněte pouze horní vrstvu (bez bílé části).
Slupku důkladně nasekejte ostrým nožem. Vložte suroviny do sklenice vodky.
Na oheň postavte pánev s vodou a rozpusťte v ní cukr.
Přiveďte k varu, na mírném ohni vařte 10 minut.
Důkladně promícháme a necháme sirup vychladnout.
Poté všechny komponenty spojte, sklenici uzavřete a nechte týden stát na teplém a tmavém místě.
Nápoj přecedíme a ochutnáme. Do týdne by měla zezlátnout a získat příjemnou vůni.

Pro slavnostní hostinu se do sklenic s nápojem přidává led, čerstvé ovoce nebo bobule.

Recept na vodku s pomerančem a kávou

Vůně kávy dobře ladí s citrusovými plody. Dodává nápoji jemnou hořkost, která je zvláště patrná při podávání velmi vychlazené. K přípravě se používají následující produkty:

silný alkoholický nápoj - 500 ml;
velká oranžová – 1 ks;
pražená kávová zrna - 30-40 ks.

Sekvenční řazení:

Ovoce důkladně opláchněte. Na povrchu proveďte 30-40 řezů ve tvaru kříže.
Do každého řezu vložte jedno kávové zrno.
Vložte pomeranč do sklenice s nápojem.
Pevně zakryjte a nechte týden stát na tmavém a teplém místě.
Poté tekutinu slijte do jiné nádoby – tinktura je připravena k použití.

Rada! Tento nápoj můžete louhovat 2-3 týdny. To umožní lépe odhalit chuť fazolí.

Pro získání léčivé tinktury s kávovo-citrusovým aroma stačí namáčet na 7-10 dní

Vodka naplněná pomeranči a zázvorem

Vodku můžete vyluhovat s pomeranči a zázvorem. Do takových nápojů se tradičně přidává trocha medu. Příjemná sladkost se hodí k poměrně výrazné chuti zázvoru a alkoholu. K přípravě se používají následující produkty:

silný alkohol - 500 ml;
ovoce - 6 ks;
vařená voda - 400 ml;
zázvor - 30 g;
aromatický med - 4 polévkové lžíce. l.

Na vaření je vhodné brát čerstvý zázvor spíše než práškový.

Recept se skládá z několika kroků:

Nejprve vezměte dva plody ze šesti a zalijte je horkou (ale ne vroucí) vodou po dobu 5-6 minut.
Oloupejte povrchovou vrstvu kůry bez bílé části. Kůru důkladně rozemelte.
Zázvor nasekáme nadrobno. Přidejte ji spolu s kůrou do vodky.
Nádobu s alkoholem umístěte na tmavé a teplé místo. Pravidelně protřepávejte.
O týden později oloupejte zbývající čtyři pomeranče, odstraňte semínka a získejte čerstvě vymačkanou šťávu, přefiltrujte.
Med rozpustíme v teplé vodě (nejlépe převařené) a spojíme se šťávou.
Tinktura se filtruje. Poté smíchejte všechny komponenty.

Před podáváním je třeba nápoj vychladit.

Vodková tinktura z pomerančů a citronů

Pokud pomeranč přináší příjemnou sladkost, pak citron obohatí tinkturu o zajímavou kyselost. Obsahuje také esenciální oleje, které dodávají nápoji citrusové aroma. Hlavní komponenty:

oranžová - 1 ks;
citron - 1 ks;
silný alkohol - 500 ml;
cukr - 50 g.

Pokyny jsou:

Ovoce omyjte, zalijte horkou vodou po dobu 5-6 minut.
Ostrým nožem odstraňte kůru a důkladně ji nasekejte.
Dejte do sklenice, přidejte cukr a promíchejte.
Nechte na tmavém a teplém místě po dobu 3-4 týdnů.
Přefiltrujte a ochutnejte.

Citronovo-pomerančová chuť se dobře odhalí, když se do alkoholu přidají kostky ledu.

Škody a kontraindikace

V nadměrném množství bude jakýkoli alkoholický nápoj (i domácí) škodlivý. Pití alkoholu má negativní důsledky:

narušení nervového systému, zejména mozku;
vřed, gastritida;
zhoršení funkce jater;
změny ve fungování slinivky břišní;
riziko rozvoje arytmie a hypertenze;
neplodnost.

Poškození těla může způsobit oranžová složka. Citrus obsahuje látky, které u mnoha lidí vyvolávají alergické reakce – svědění, zarudnutí kůže, vyrážky. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin má pomeranč (zejména čerstvě vymačkaná šťáva) špatný vliv na lidi s gastritidou. Ovocné kyseliny ničí zubní sklovinu.

Střídmá konzumace pomerančů nevede ke škodlivým účinkům

Proto v některých případech nelze užívat citrusovou tinkturu. Kontraindikace mohou zahrnovat:

diabetes;
onemocnění kardiovaskulárního systému;
patologie trávicího systému;
jakékoli typy alergií;
poruchy nervového systému (včetně nespavosti, zvýšené úzkosti);
epilepsie;
pohlavně přenosné infekce;
respirační infekce.

Alkohol je přísně kontraindikován u dětí a dospívajících všech věkových skupin, stejně jako během těhotenství a kojení (všechna období).

Stojí za to pamatovat na kontraindikace konzumace pomeranče, citronu a jiných citrusových plodů:

gastritida s vysokou kyselostí;
ulcerózní formace v žaludku, střevech;
alergie;
diabetes mellitus (s omezením);
vysoké hladiny draslíku v krvi (hyperkalémie).

Pravidla skladování

Tinktura se uchovává v lednici, sklepě nebo jiném chladném tmavém místě při teplotě 2-6 stupňů Celsia. Maximální doba je 12-15 měsíců. Nádobu můžete uchovávat při pokojové teplotě, ale ne déle než 3-4 týdny. Pokud byla lahvička již otevřena, lze ji uchovávat pouze v chladničce.

Závěr

Pomerančová vodka je nejjednodušší domácí nápoj, který lze připravit za pár dní. Jedná se o lahodný ovocný nálev, který je s mírou docela zdravý. Podává se chlazený k masitým pokrmům a používá se také k přípravě koktejlů.