Obsah
- 1 Jak udělat kopřivový salát
- 2 Recept na salát z mladých kopřiv
- 2.1 Salát z mladých kopřiv se zakysanou smetanou a okurkou
- 2.2 Čerstvý kopřivový salát s mrkví a česnekem
- 2.3 Kopřivový salát s bylinkami a lískovými oříšky
- 2.4 Kopřivový salát s vejcem
- 2.5 Jak udělat kopřivový salát s ředkvičkami a špenátem
- 2.6 Recept na salát z čerstvé kopřivy a šťovíku
- 2.7 Kopřivový salát s okurkami a vejcem
- 3 Výhody a poškození kopřivového salátu
- 4 Závěr
Kopřiva je běžný druh zelené, který se často používá jako doplněk k různým pokrmům. Rostlina je ceněna pro svou zvláštní chuť a blahodárné složení. Kopřivový salát je nejlepší způsob, jak využít tuto zelenou. Existuje několik způsobů vaření, které lze použít ke zpestření vaší každodenní stravy.
Jak udělat kopřivový salát
Pro vaření se zelenina sbírá brzy nebo v polovině jara. Při vaření se používají pouze mladé kopřivy.
Rostlina je považována za jedlou před začátkem květu.
Zelení si můžete sbírat sami, zakoupit na trzích nebo ve specializovaných prodejnách. Nejlepší je vybrat rostlinu vlastníma rukama ve venkovské oblasti, daleko od hlavních dálnic a průmyslových podniků.
Mladé kopřivy většinou nedráždí pokožku. Pokud píchá, musí se tráva umýt a poté opařit vařící vodou.Je přísně zakázáno vařit nebo používat jiné metody tepelné úpravy.
Listy rostliny se používají k přípravě občerstvení. Omyté zelí se protřepe a oddělí od stonků.
Recept na salát z mladých kopřiv
Existuje mnoho možností pro chutné a zdravé pokrmy. K přípravě čerstvého kopřivového salátu potřebujete minimální sadu surovin. Zelení se dobře hodí k různým druhům zeleniny, takže můžete použít téměř všechny dostupné produkty.
Salát z mladých kopřiv se zakysanou smetanou a okurkou
Zdravé a dietní jídlo, které se skvěle hodí k snídani. Proces vaření nezabere prakticky žádný čas.
Ingredience:
- čerstvá okurka - 2 kusy;
- listy kopřivy – 80-90 g;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl - podle chuti.
Zakysanou smetanu lze nahradit jogurtem a čerstvou okurku nakládanou okurkou
Příprava:
- Okurku nakrájíme na kostičky nebo kolečka a dáme do nádoby.
- Rukama natrhejte listy na malé kousky.
- Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.
- Dochutíme zakysanou smetanou a solí.
Tento salát může doplnit hlavní chody a jakékoli přílohy. Pro snížení kalorií se doporučuje používat nízkotučnou zakysanou smetanu.
Čerstvý kopřivový salát s mrkví a česnekem
Jedná se o originální předkrm, který bude výbornou alternativou k tradičním jídlům z jarní zeleniny a bylinek. Použití tohoto receptu na velmi chutný a nesrovnatelný salát s kopřivami poskytne zdravou svačinku pro každou denní dobu.
Požadované komponenty:
- 2-3 kusy;
- drcené listy kopřivy - 5 polévkových lžic. l.;
- česnek - 3-4 stroužky;
- kefír - 100 ml;
- zelená cibule - 1 svazek.
Na ozdobu se často používají listy kopřivy
Způsob vaření:
- Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme.
- Přidejte nasekaný česnek a listy.
- Dochutíme kefírem.
- Posypeme nakrájenou cibulí.
Předkrm se podává studený. Kefír lze nahradit jakýmkoli jiným dresinkem podle chuti. Mrkev s česnekem se perfektně hodí k rostlinnému oleji.
Kopřivový salát s bylinkami a lískovými oříšky
Ořechy ve složení dělají chuť originálnější a obohacují pokrm o užitečné látky. Tato možnost je ideální pro každodenní i sváteční jídla.
Ingredience:
- okurka - 1 kus;
- kopřiva – 40 g;
- ovčí sýr - 30 g;
- nasekané lískové ořechy - 10 g;
- zelená cibule a kopr - každý 1 malý svazek;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.
Místo ovčího sýra můžete použít parmazán
Příprava:
- Namelte okurku.
- Přidejte hlavní přísadu.
- Sýr nakrájíme na kostičky a přidáme k hlavním surovinám.
- Dochutíme majonézou.
- Posypeme strouhanými lískovými oříšky a nasekanými bylinkami.
- Přendejte na talíř a ozdobte vařeným vejcem.
Nejlepší je použít domácí majonézu. Lískové ořechy lze nahradit ořechy vlašskými, které toto jídlo stejně dobře doplní.
Kopřivový salát s vejcem
Jarní pokrmy s čerstvou zeleninou nemusí být nízkokalorické. K vydatné svačině si můžete udělat výživný salát z mladých kopřiv s vajíčkem.
Seznam komponentů:
- vejce - 3 kusy;
- kopřiva – 100 g;
- česnek - 1-2 stroužky;
- petržel nebo kopr - 1 svazek;
- majonéza nebo zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Kalorický obsah hotového salátu s vejci je asi 160 kcal na 100 g
Způsob vaření:
- Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Přidejte nakrájenou hlavní surovinu.
- Česnek vymačkejte.
- Přidejte nakrájenou zeleninu.
- Dochutíme majonézou.
Předkrm lze doplnit čerstvým zelím nebo okurkami. Jako dresink můžete použít směs majonézy a jemné hořčice s celými zrny.
Návod na vaření:
Jak udělat kopřivový salát s ředkvičkami a špenátem
Další chutné a zdravé jídlo pro milovníky zeleniny a čerstvých bylinek. Na fotce vypadá kopřivový a špenátový salát velmi chutně a opravdu jarně.
Seznam ingrediencí:
- špenát - 300 g;
- listy kopřivy – 100 g;
- ředkev – 50 g;
- okurka - 2 kusy;
- pórek – 1 svazek;
- česnek - 1-2 stroužky;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- smetana - 200 ml;
- sůl, koření - podle chuti.
Salát s ředkvičkami a špenátem můžeme podávat k jakémukoli masu
Příprava:
- Nakrájejte listy kopřivy, okurky, ředkvičky a špenát.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Ingredience smícháme, přidáme česnek.
- Vyšleháme žloutky a smetanu, zahřejeme na pánvi, kde se dusila zelenina.
- Okořeníme, osolíme a okořeníme.
Tento salát skvěle doplní maso nebo ryby. Může být podáván jako předkrm nebo hlavní jídlo místo přílohy.
Recept na salát z čerstvé kopřivy a šťovíku
Dietní zelená svačina, kterou je nejlepší konzumovat ihned po přípravě. V opačném případě se množství užitečných látek v kompozici sníží.
Ingredience:
- listy kopřivy – 80 g;
- šťovík – 1 velký svazek;
- petržel a kopr - každá 2-3 snítky;
- cibule - malá parta;
- česnek - 2-3 stroužky;
- vařené vejce - 2 kusy;
- olivový olej – 2 lžíce. l.
Do kompozice můžete přidat salát nebo špenát
Způsob vaření:
- Nasekejte kopřivy, šťovík, zelení, smíchejte v jedné nádobě.
- Přidáme česnek, nakrájená vařená vejce.
- Podle chuti dosolíme.
- Dochutíme olivovým olejem a promícháme.
Pokud není šťovík kyselý, můžete do předkrmu přidat 1 lžičku citronové šťávy. Je předem smíchán s olivovým olejem.
Kopřivový salát s okurkami a vejcem
Svačina, která nenechá žádného gurmána lhostejným. Zelenina má kyselou chuť a jemně brní jazyk, čímž zlepšuje vnímání ostatních složek.
Sloučenina:
- okurka - 3 kusy;
- kopřiva – 80 g;
- zelená cibule - 1 malý svazek;
- kopr a petržel - každá 3 snítky;
- česnek - 1 stroužek;
- vejce - 4 kusy;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jako dresink použijte 3-4 lžíce nízkotučného jogurtu.
Kroky vaření:
- Rozdrťte okurky a vejce, promíchejte.
- Přidejte nasekané listy kopřivy.
- Cibuli, petržel, kopr a česnek nakrájíme nadrobno.
- Přidejte zeleninu k hlavním ingrediencím.
- Sůl a pepř.
- Vmíchejte dresink.
Pokrm se doporučuje konzumovat vychlazený. Před podáváním dejte na 1-2 hodiny do lednice.
Výhody a poškození kopřivového salátu
Rostlina, používaná jako jedna z hlavních složek v popsaných recepturách, obsahuje velké množství cenných látek. Výhody a poškození kopřivového salátu jsou vysvětleny obsahem vitamínů, mikroelementů a organických kyselin.
Rostlina má následující vlastnosti:
- posiluje imunitní systém;
- má diuretický účinek;
- ničí parazity v játrech a střevech;
- normalizuje metabolismus;
- odstraňuje toxiny z těla;
- zlepšuje srážlivost krve;
- má protizánětlivý účinek;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- zabraňuje rozvoji onkologie.
Zelení se doporučuje konzumovat jako prevence infekčních onemocnění. Je užitečné jíst tuto rostlinu pro lidi s problémy se zrakem, cukrovkou a kožními chorobami.
Kompozice obsahuje látky, které urychlují srážení krve. Proto by se rostlina neměla používat na křečové žíly a aterosklerózu. Nedoporučuje se jíst takovou zeleninu, pokud máte vysoký krevní tlak nebo v těhotenství.
Závěr
Kopřivový salát je zdravé jídlo, které má nevšední chuť. Můžete si vyrobit originální svačinu z různých ingrediencí podle vlastního uvážení. Nejprve je nutná řádná příprava k použití. Pak bude rostlina chutnat příjemně a nezpůsobí popáleniny.
