Obsah
Mnoho milovníků exotického ovoce feijoa zajímá se o problematiku zpracování a skladování. Tato rostlina je obyvatelem subtropů. Ale v Rusku se feijoa pěstuje i na jihu. Rusové mohou koupit ovoce na podzim, někde v říjnu až listopadu.
Plody jsou velmi chutné, jejich vůně obsahuje tóny jahod, kiwi a ananasu. Bohužel čerstvá feijoa nevydrží dlouho a vyžaduje zpracování. Jak vařit z ovoce džem, džemy, kompoty, milovníci ovoce vědí. Ale často se zajímají o otázku, zda je možné zmrazit feijoa na zimu v lednici. Pokud ano, jak to udělat správně.
O prospěšných vlastnostech ovoce
Pokusíme se odpovědět na položenou otázku, ale nejprve zjistíme, proč je ovoce užitečné.
Ovoce obsahuje velké množství různých vitamínů, makro- a mikroprvků, organických látek a éterických olejů. Odborníci tvrdí, že feijoa obsahuje téměř celou periodickou tabulku. Jedním slovem skutečný sklad zdraví. Ale nejdůležitější je snad vitamín C a jód. Ovoce je z hlediska obsahu jódu přirovnáváno k mořským plodům.
Odborníci na výživu také vysoce oceňují feijoas a doporučují je jako dietní potravinu i pro preventivní a terapeutické účely:
- při problémech se štítnou žlázou;
- pro zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu a gastritidu;
- s aterosklerózou a nedostatkem vitamínů;
- s hypovitaminózou a pyelonefritidou;
- dna, stejně jako v chladném období.
Lékaři radí lidem, kteří neustále pociťují duševní stres, konzumovat feijoa.
Feijoa má další jedinečnou vlastnost - alergické reakce na ni prakticky nevznikají. Proto lze feijoa konzumovat v každém věku. I ženy v zajímavé poloze a při kojení je mohou bezpečně zařadit do svého jídelníčku.
O výhoda ovoce:
Protože jsou plody tak zdravé a jejich přítomnost na regálech je omezena na několik měsíců, vyvstává otázka, jak konzervovat aromatické ovoce v zimě. Existuje mnoho možností:
- mleté ovoce s cukrem;
- dělat džem bez vaření;
- dělat džemy, kompoty.
Ale naše čtenáře zajímá, zda je možné zmrazit ovoce a jak to udělat lépe.
Způsoby zmrazování
Jak jsme již řekli, ovoce můžete uchovávat čerstvé v lednici. Ale bohužel ne více než 10 dní. A pokud jsou plody již zralé, pak ještě méně. Proto se musí okamžitě sníst nebo zpracovat. Volíme způsob zpracování, konkrétně zmrazení.
Můžeme bezpečně říci, že zmrazení feijoa žádným způsobem neovlivňuje kvalitu produktu. Všechny prospěšné vlastnosti zůstávají v plodech zachovány.
Plody jsou zmrazené celé, s cukrem nebo bez cukru. Pojďme se na to podívat blíže.
Příprava ovoce
Bez ohledu na to, jaký způsob zmrazování zvolíte, vždy je připravujeme stejným způsobem:
- Protřídíme a odstraníme plody se sebemenšími známkami poškození a černé slupky.Zdravá feijoa má totiž jednolitý zelený povrch.
- Opláchněte ve studené vodě.
- Odřízneme nedopalky.
Zmrazování celých plodů
Omyté a nakrájené ovoce osušte na ručníku. Před zmrazením musí být suché. Ovoce položte na čistý plech v jedné vrstvě a dejte do mrazáku. Necháme je, dokud se feijoa nezmění na „oblázky“. Vložíme je do nádoby nebo igelitového sáčku a odložíme k uskladnění. Tento způsob je možný, pokud máte v mrazáku dostatek místa.
Mražené pyré
1 způsob
Bobule nakrájíme na malé kousky, umeleme na ručním mlýnku na maso nebo rozmixujeme mixérem.
Směs dejte do nádob na malé porce a dejte do mrazáku.
Metoda 2
K rozdrcené hmotě přidejte krystalový cukr v poměru 1:1 a dobře promíchejte. Není třeba čekat, až se cukr rozpustí. Okamžitě vložte pyré do nádob. Jinak hmota ztmavne v důsledku kontaktu jódu se vzduchem.
Závěr
Podle potřeby vyndejte nádoby, rozmrazte a přidejte například do kaše, jogurtu nebo zmrzliny. Celé ovoce lze nechat projít mixérem, přidat cukr, nějaké ovoce nebo bobule a udělat studený džem. To samé můžete udělat s pyré.
Hlavní je, že kůra obsahuje ty nejdůležitější aminokyseliny!
Děkuji Cukr je pro mě kontraindikován, takže je to velmi užitečný recept na zmrazení.