Cuketový kaviár je vynikajícím pokrmem pro ty, kterým záleží na jejich kráse a zdraví. Ale zároveň zůstává toto občerstvení chutné a uspokojující. Díky moderním kulinářským technologiím je vaření kaviáru mnohem snazší, což lze provést pomocí multivarku. Někteří lidé vaří na zimu kaviár v pomalém hrnci, aby si chuť cukety mohli užívat po dlouhou dobu.
Tajemství vaření
Jak vařit squashový kaviár v pomalém hrnci? V tradiční receptura zahrnuje mrkev, sůl, rajčatový protlak, pepř a cibuli. Použitím těchto ingrediencí k vaření získáte svačinu s malým množstvím kalorií, tuku a jednoduchých sacharidů. Tato zelenina obsahuje pektin, který se dlouho tráví, takže k ukojení hladu stačí sníst jeden sendvič. Cuketa obsahuje obrovské množství hořčíku, chemického prvku, který normalizuje fungování kardiovaskulárního systému. Kromě hořčíku obsahuje cuketa fosfor, železo a další stopové prvky.
Je nutné dodržovat několik pravidel, která pomohou zabránit ztrátě cukety během vaření v pomalém hrnci:
- Zelenina, kterou vyberete, by měla být střední velikosti. Délka jedné cukety by měla být 15-16 centimetrů. Při nákupu dbejte na celistvost zeleniny. Slupka by neměla být tvrdá.
- Je vhodné, aby pánev multicooker měla silné stěny.
- Zelenina musí být důkladně nakrájena, pak můžete dosáhnout požadované konzistence. Pro tento postup není vhodný běžný mlýnek na maso. Nejlepší je použít mixér. Chcete-li získat homogenní hmotu, přidejte bramborový škrob, doslova pár polévkových lžic.
- Dále můžete plátky „marinovat“. K tomu je třeba je na půl dne umístit do slané vody. Poté se musí dát pryč a scedit v cedníku.
- Po nějaké době začne cuketový kaviár v pomalém hrnci vysychat. Aby k tomu nedošlo, je třeba zařízení na dvacet minut odpojit a poté znovu připojit.
- Předkrm bude lahodný, pokud bude cuketa jen lehce orestovaná. Jak se smaží, měly by získat zlatavý odstín. Smažíme na pánvi na slunečnicovém oleji.
Tato jednoduchá pravidla vám pomohou svačinku správně připravit.
Různé recepty na vaření
Pokrm připravíte stejně jako v obchodě. Domácí pokrm však neobsahuje konzervační látky, GMO ani žádné jiné škodlivé přísady.
Recept na squashový kaviár v pomalém hrnci podle GOST:
- tři kilogramy cukety;
- pět polévkových lžic olivového oleje;
- dvě malé mrkve;
- dvě sklenice rajčatové pasty;
- tři cibule;
- jedna čajová lžička mletého černého pepře;
- jedna čajová lžička červené papriky;
- jednu polévkovou lžíci kuchyňské soli.
Před vařením je třeba cuketu omýt, oloupat a odstranit semínka. Dále je třeba je nakrájet na kostky. Na vymaštění povrchu pánve použijte rostlinný tuk. Dále musíte smažit zeleninu, nezapomeňte zamíchat kostky.Poté musíte na stejném oleji smažit nakrájenou cibuli a mrkev. Před smažením je třeba nastrouhat mrkev a nakrájet cibuli.
Všechny přísady musí být smíchány v mixéru. Směs by měla být ve formě pyré. K pyré je třeba přidat pastu, a to polovinu celkového objemu. Výsledná hmota by měla být umístěna do pomalého hrnce. Na konci čtvrt hodiny otevřete víko multivarku a přidejte druhou polovinu rajčatové pasty, vařte, dokud nebude úplně uvařená. Squashový kaviár se tedy připravuje podle GOST.
Jakmile je kaviár uvařený, můžete produkt uchovat a prodloužit tak trvanlivost. Sklenice musí být sterilizována varem po dobu deseti minut.
Jak připravit squashový kaviár v pomalém hrnci s paprikou? Požadované ingredience:
- dvě malé papriky;
- pět cuket;
- jedna polévková lžíce cukru;
- jedna mrkev;
- jedna malá cibule;
- tři hlavy česneku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Zelenina se musí opláchnout a oloupat pomocí škrabky na zeleninu. Cuketu také nakrájíme na kostičky. Semena z papriky musí být odstraněna a poté musí být nakrájena spolu s cibulí. Mrkev by měla být nakrájena na proužky.
Připravené produkty musí být umístěny v pomalém sporáku. Dále musíte na dvacet minut vybrat režim „Pečení“. Po dokončení pečení vypněte multivarku a přeneste výsledný produkt do mixéru. Do mixéru nezapomeňte přidat česnek, který je nutné předem nasekat. Pak je potřeba vše důkladně vyšlehat.Výsledná směs musí být umístěna zpět do multivarku a poté půl hodiny vyberte nabídku „Pilaf“.
Speciální receptura na vaření
Tento squashový kaviár s majonézou v pomalém hrnci. Vypadá to takto:
Budete potřebovat následující ingredience:
- 2-3 kilogramy cukety;
- půl sklenice rajčatové pasty;
- čtyři polévkové lžíce suché papriky;
- 3-4 velké cibule;
- jedna sklenice majonézy;
- tři polévkové lžíce rostlinného oleje (měl by být bez zápachu);
- tři polévkové lžíce granulovaného cukru;
- sůl;
- bílý pepř.
Zeleninu otřete vlhkým hadříkem. Slupku není třeba loupat, zeleninu nakrájejte na kolečka. Pasta musí být mletá se suchou paprikou. Pánev zařízení je nutné namazat rostlinným olejem. Umístěte tam cuketu, přidejte tři lžíce krystalového cukru. Můžete dodatečně přidat nějaké koření.
Zvolte možnost „Mléčná kaše“ na čtvrt hodiny. Po dokončení přidejte k celkové směsi majonézu. Dále je třeba vše důkladně promíchat. V této možnosti by měl být produkt vařen dalších 40 minut. Tento recept se také připravuje v pomalém hrnci na zimu.
Existuje mnoho možností pro vaření cuketového kaviáru v pomalém hrnci. Můžete experimentovat. Dobrou chuť!
