Obsah
Pokud s příchodem chladného počasí na zahradě zbylo hodně zelených rajčat, je čas začít je konzervovat. Existuje mnoho receptů na přípravu této nezralé zeleniny, ale mnoho hospodyněk neví, jak připravit tu nejchutnější zimní svačinku. Proto jsme vybrali některé z nejlepších receptů na nakládaná zelená rajčata a jsme připraveni se podělit o tajemství jejich přípravy.
Nejlepší recepty na marinování
Nakládaná zelená rajčata na zimu budou chutné, pokud budou připraveny s velkým množstvím koření a správnou kombinací soli, cukru a octa. Pokud je to žádoucí, mohou být zelená rajčata kombinována s mrkví, paprikou, cibulí nebo dokonce zelím. Předkrmy z plněné zeleniny jsou krásné. Přidání červené řepy změní barvu nezralých rajčat a promění je ve zcela nový, velmi chutný produkt. Z celé řady možností je vybrat ten nejlepší recept bez vyzkoušení hotového pokrmu poměrně obtížné, proto jsme se rozhodli čtenářům nabídnout TOP 5 osvědčených a nejchutnějších způsobů, jak připravit nakládaná nezralá rajčata.
Příprava je jednoduchá, ale chutná
Pokud chcete zelená rajčata nakládat rychle, jednoduše a velmi chutně, měli byste určitě použít recept navržený v této části. To umožňuje zachovat na zimu výjimečně aromatická a chutná nakládaná rajčata se spoustou koření a bylinek. Ohromující vzhled a vůně pokrmu jistě uchvátí i toho nejzkušenějšího degustátora.
Recept na zimní rajčata doporučuje použít malá rajčata celá popř plátky velké ovoce. Množství nezralé zeleniny by se mělo vypočítat na základě plnění litrových sklenic. Marináda na konzervované občerstvení by měla být připravena z cukru a soli v množství 20 g každé složky a také 100 ml 6% octa. Toto množství produktů se počítá na 1 litr čisté vody.
Koření a bylinky jsou hlavním „vrcholem“ navrhovaného receptu. Takže do každé litrové nádoby byste měli dát list křenu, 5-6 listů rybízu a stejný počet listů třešně. Svazek petrželky a kopru naplní předkrm vůní a pikantní chutí. Z různých koření se doporučuje použít hořčičný hrášek, 1 lžička. koření „Smíšené papriky“, 5 celých hráchů černého a nového koření, 5 zrnek hřebíčku. Důležitou složkou pokrmu je také česnek. Mělo by být přidáno do litrové nádoby rajčat v množství 5-8 stroužků. V případě potřeby v Recept na nakládání zelených rajčat Můžete přidat jakékoli koření a jakékoli bylinky.
Doporučuje se marinovat zelená rajčata na zimu podle tohoto receptu nejen v litrových, ale také ve třílitrových sklenicích, protože na jakékoli hostině předkrm doslova letí z talíře a zpravidla ho není dostatek .
Lahodné občerstvení s bylinkami se doporučuje uchovávat takto:
- Naplňte sklenice nasekanými bylinkami, česnekem, kořením a zelenými rajčaty. Pořadí plnění nemá zásadní význam.
- Uvařte marinádu a naplňte sklenice vroucí tekutinou.
- Sklenice sterilizujte 20 minut.
- Zachovejte nádoby a zabalte je do teplé přikrývky, dokud nevychladnou.
Snadná příprava a jedinečné složení produktu umožňují rychle uchovat velmi chutnou svačinku na celou zimu. Voňavá zelená rajčata budou dobrá v kombinaci s jakýmkoli pokrmem a vždy doplní každodenní i sváteční stůl.
Zelená rajčata s červenou řepou a chilli papričkami
Mnoho mužů a také žen miluje kořeněná jídla. Speciálně pro ně můžeme nabídnout zajímavý recept na nevšední zelená rajčata. Její výjimečnost spočívá v tom, že zelená zelenina během procesu moření zrůžoví díky přítomnosti přírodního barviva – červené řepy. Na 1,5 kg rajčat stačí přidat pouze 2 středně velké řepy. To stačí k získání požadované barvy rajčat.
Kromě dvou hlavních surovin je potřeba přidat koření a bylinky podle chuti, třetinu pálivé kapie a 2-3 stroužky česneku. Z koření se doporučuje používat různé druhy pepře, hřebíčku, vavřínu. Některé zelené také udělají jídlo ještě chutnější. Při přípravě marinády použijte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Místo octa se doporučuje použít 1 lžičku esence.
Následující popis, jak nakládat zelená rajčata, pomůže začínajícímu kuchaři zvládnout tento úkol:
- Zelená rajčata zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Vaření v páře způsobí, že zelenina bude měkčí a zabrání se znehodnocení produktu při dalším skladování.
- Zeleninu, pepř a česnek nasekejte a vložte na dno čisté sklenice.
- Řepu nastrouháme nebo nakrájíme na tyčinky.
- Na koření položte rajčata a řepu v řadách.
- Marinádu povařte a přidejte do ní koření. Zeleninu ve sklenici zalijte horkou tekutinou.
- Nádoby hermeticky uzavřete a napařte v teplé přikrývce.
Absence sterilizace naplněných sklenic umožňuje připravit svačinu velmi jednoduše a rychle. Současně je hotový výrobek dobře skladován a má vysoké dekorativní a chuťové vlastnosti.
Pikantní rajčata plněná bylinkami a česnekem
Plněná rajčata vypadají na stole vždy skvěle. Následující recept zároveň umožňuje připravit nejen krásný, ale také velmi chutný, aromatický pokrm z plněné zeleniny. Zelená rajčata budete muset naplnit směsí česneku a bylinek. Díky hlubokému uložení těchto kořeněných přísad je nezralá zelenina zcela nasycena svou chutí a marinádou, stává se měkčí a šťavnatější.
Receptura na zelená plněná rajčata je určena na 4 kg nezralé zeleniny. Náplň pro ně bude muset být připravena z petrželky, celeru, kopru a česneku. Je obvyklé používat greeny ve stejných částech, vždy jeden svazek. Budete potřebovat 2-3 hlavy česneku. Náplň do rajčat nesmí chybět ani 1 pálivá chilli paprička.
Recept na nakládanou zeleninu zahrnuje přípravu solanky z 1 polévkové lžíce. l. sůl a stejné množství cukru. Přírodní konzervační prostředek pro nakládané zimní okurky by byla 1 polévková lžíce. l. 9% ocet. Toto složení přísad je doporučeno na 1 litr vody v marinádě.
Při implementaci tohoto receptu se kuchař bude muset trochu pohrát, protože byste měli začít vařit namočením rajčat na 12 hodin.Hotové jídlo z takové zeleniny bude chutnější a šťavnatější. Po namočení je potřeba zeleninu omýt a nakrájet. Mleté bylinky, česnek a feferonku pevně zabalte do připravených rajčat. Plněná rajčata dejte do sklenic a zalijte horkou marinádou se solí a cukrem. Ocet lze také přidat do marinády po uvaření nebo přímo do sklenice před zavařováním.
Naplněné skleněné nádoby by měly být sterilizovány po dobu 10-20 minut v závislosti na jejich objemu a poté hermeticky uzavřeny. Hotový výrobek je středně pikantní, velmi aromatický a chutný. Je poměrně náročný na přípravu, ale k jídlu je velmi chutný, takže veškerá vložená práce stojí za to.
Plněná rajčata s paprikou a cibulí
Paprika a rajčata – tato klasická kombinace surovin je základem mnoha receptů. V našem receptu je zelenina doplněna cibulí, česnekem a kořením. Jako koření můžete použít své oblíbené koření, ale nezapomeňte přidat mletou červenou papriku. Marináda v receptu je extrémně jednoduchá: 20 g soli na 1 litr vody.
Tento recept má velmi skromné složení, jednoduchou přípravu, bohatou chuť a vůni. Lahodná zelená nakládaná rajčata na zimu můžete jednoduše připravit následujícím způsobem:
- Cibuli, česnek a papriku nakrájíme nadrobno. K ingrediencím přidáme papriku.
- Do čistých rajčat zařízněte a zeleninu naplňte vzniklou pikantní směsí.
- Umístěte požadované koření na dno sklenic a naplňte zbývající objem plněnými rajčaty.
- Solanku vařte několik minut a naplňte nádobu tekutinou.
- Sklenice sterilizujte 20–30 minut a poté je srolujte.
Tento recept je velmi zajímavý pro svou jedinečnou chuť: produkt se skutečně ukáže jako slaný, klasický, tradiční. Neobsahuje škodlivý ocet a skvěle doplní brambory, maso a ryby. Během hostiny lze takové moření bezpečně nazvat nepostradatelným.
Rajčata se skořicí
Jedinečné zelené rajčata lze vařit se skořicí, med a mnoho dalších přísad. Chuť a vůni tohoto nakládání nelze slovy vyjádřit, ale chuťovou komplexnost tohoto pokrmu můžete ocenit nastudováním přesného složení surovin a způsobu přípravy zimního nakládání.
K přípravě pokrmu budete potřebovat 500 g zelených rajčat, 0,5 lžičky mleté červené papriky, jeden bobkový list, 1 polévkovou lžíci. l. semena koriandru, skořice, zelení. Kromě uvedených koření musí produkt obsahovat 1 polévkovou lžíci. l. pepř, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet. Na marinádu potřebujete velmi málo vody, doslova 0,5 polévkové lžíce. Cukr v receptu bude nahrazen 2 lžícemi medu. l. Sůl pro stanovený objem marinády by měla být použita v množství 1 polévková lžíce. l.
Příprava tohoto složitého, ale překvapivě chutného nálevu je následující:
- Rajčata nakrájíme na plátky a plátky.
- V hrnci smícháme koření s vodou, medem, solí a octem. Marinádu vařte 3-5 minut. V této době ocet částečně ztratí svou svíravost a koření bude vydávat své jedinečné aroma.
- Rajčata dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte je vařící marinádou.
- Sklenice zakryjte nylonovým víčkem.
Tento recept neumožňuje skladovat rajčata příliš dlouho: maximální trvanlivost je pouze 3 měsíce při nízkých teplotách. Proto je třeba sklenice ihned po uzavření umístit do chladného sklepa nebo lednice. Miska dosáhne plné připravenosti 2 týdny po přípravě. Toto moření lze právem nazvat delikatesou, protože jeho chuť je jedinečná. Tato zimní svačina osloví dospělé i děti.
Závěr
Všechny uvedené recepty na nakládaná rajčata jsou velmi chutné, ale pokud si přejete, můžete najít další možnosti pro přípravu lahodných nálevů. Zelená rajčata s křenem tedy milují především mnohé hospodyňky. Na tento recept se můžete podívat ve videu:
Originální vzhled, úžasná chuť a svůdná kořeněná vůně - to jsou vlastnosti, které odpovídají pokrmům připraveným podle našich receptur. Kvalitu hotových výrobků můžete vyhodnotit až po vaření, takže pokud máte několik kilogramů zelených rajčat, musíte je okamžitě začít marinovat. Čím dříve je totiž svačina připravena, tím rychleji si její chuť vychutnáte. Naše doporučení vám pomohou vyrovnat se s úkolem a připravit jen ty nejchutnější okurky na celou zimu.
