Obsah
Morušková marmeláda je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, což je důležité pro udržení imunity zejména v zimním období. Samotné bobule jsou výživné a zdravé, jejich chemické složení a velké množství prospěšných vlastností jsou působivé. Sklenice morušového džemu dokáže proměnit obyčejný večerní čajový dýchánek ve skutečnou dovolenou.
Tajemství výroby morušového džemu a cukroví
Než začnete vyrábět džem z morušky, musíte pečlivě prostudovat všechny jemnosti a nuance receptu. Pouze pokud znáte doporučení zkušených kuchařů a posloucháte je, můžete získat tu nejchutnější a nejzdravější pochoutku:
- Chcete-li připravit pochoutku, musíte si vzít vysoce kvalitní zralé bobule bez plísní nebo mechanického poškození.
- Poměr bobulí a cukru by měl být brán v poměru 1: 1, ale je povolena malá chyba, která může záviset na preferencích chuti.
- Během vaření by se podle receptu měla marmeláda neustále míchat, aby se nepřipálila a je vhodné k tomu použít vařečku.
- Pochoutka by měla být umístěna do sklenic horké, nečekejte, až vychladne, jinak nebude proudit rovnoměrně, ale bude se tvořit v chuchvalcích a uvnitř vytvářet vzduchové bubliny.
Pokud se budete řídit těmito jednoduchými tajemstvími pro vytvoření vynikajícího dezertu, bude každému poskytnuto skutečné potěšení, zejména v zimních mrazech, kdy bude džem relevantní jako přírodní energetický nápoj pro posílení imunitního systému a doplnění energie.
Tradiční recept na moruškovou marmeládu
Tento klasický džem obohatí váš jídelníček a poslouží jako chutný doplněk k různým pečivům a zmrzlinám. Hodí se také k přípravě lahodných sendvičů. Tradiční receptura se liší tím, že nevyžaduje přidávání dalšího ovoce a bobulovin, takže chuť morušek není ničím přerušena, a to je skvělá příležitost to vyzkoušet.
Požadované ingredience:
- 1 kg cukru;
- 1 kg morušek;
- 1 polévková lžíce. voda.
Proces vaření:
- Plody severní rostliny omyjte a roztřiďte. Smíchejte cukr s vodou a dejte na sporák. Jakmile se sirup vaří, přidejte připravené bobule a za stálého míchání vařte 30 minut.
- Směs odstavte ze sporáku a rozdrťte přes sítko, abyste odstranili semínka a slupky.
- Rozemletou směs dejte zpět na mírný oheň a vařte dalších 10 minut.
- Horký džem nebude moc hustý. Je třeba nalít do sterilizovaných nádob, utěsnit a poslat na chladné místo. Po nějaké době pochoutka ztuhne a získá potřebnou konzistenci.
Jak udělat moruškovou marmeládu s citronem
Mnoho lidí věří, že kombinace citronu a morušek je jedna z nejlepších, takže sladkost tohoto receptu rozhodně stojí za vyzkoušení. Tento jantarový džem potěší milovníky sladkokyselých chutí. Bude to vynikající náhrada sladkostí a jiných sladkostí pro čaj. Navíc se jedná o jeden z nejdostupnějších zdrojů vitamínů po celý rok, takže bude výborným pomocníkem v boji s jakýmkoli nachlazením.
Požadované ingredience:
- 1 kg morušek;
- 1 kg cukru;
- 2 ks. citrón.
Proces vaření:
- Omyté bobule rozemelte pomocí síta.
- Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu.
- Všechny připravené ingredience smíchejte v hrnci se silným dnem a po přidání cukru položte na sporák a zapněte pomalý oheň.
- Po uvaření je třeba džem provařit a snížit teplotu na minimum. Obsah nádoby by se měl sotva vařit.
- Je nutné držet do zhoustnutí za stálého míchání, aby se marmeláda nepřipálila. S daným počtem komponent bude tento proces trvat asi 45 minut.
- Připravenou sladkost nalijte do sklenic a uzavřete.
Jak vyrobit džem z morušky a limetky
Tuto lahodnou verzi morušového džemu si můžete vychutnat nejen v čisté podobě, ale také použít jako náplň při přípravě koláčů, buchet a dalších různých cukrářských výrobků. Nutriční hodnota limetky a morušek v tomto receptu je zanedbatelná, ale množství vitamínů a minerálů je docela působivé.
Požadované ingredience:
- 3 kg morušek;
- 2 ks. Limetka;
- 2,5 kg cukru;
- 0,5 litru vody.
Proces vaření:
- Bobule rozdrťte na kaši pomocí mixéru a poté rozdrťte přes síto.
- Z čerstvé limetky odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
- Připravené pyré z morušek smícháme se 2 kg cukru, vodou, limetkovou kůrou a dáme na sporák. Po varu vařte 15 minut na mírném ohni za stálého míchání.
- Po nějaké době přidáme zbývající množství cukru, limetkovou šťávu a necháme dalších 10 minut.
- Naplňte sklenice horkým dezertem, předem je sterilizujte a pečlivě uzavřete.
Pravidla pro skladování džemu z moruška
Morušková marmeláda zaujímá přední místo mezi ostatními zimními zvraty z hlediska chuti a zdraví, proto je potřeba důkladně znát nejen recept na výrobu sladkosti, ale také jak ji uchovat do zimy. Hotový pamlsek by měl být skladován v tmavých, suchých místnostech s teplotou 10–15 stupňů. Protože při vysokých teplotách se obrobek zakalí a při nízkých bude cukrovat.
Trvanlivost moučníkového dezertu se pohybuje od 12 do 18 měsíců. Sklep nebo suterén je pro takový produkt ideální, ale pokud taková místnost není k dispozici, můžete použít spíž nebo v extrémních případech lednici.
Závěr
Morušková marmeláda je chutná a výživná pochoutka, která osloví dospělé i děti. Při dodržení všech doporučení pro recepty můžete získat maximální potěšení z konzumace dezertu, vychutnat si jeho bohatou sladkou chuť a vůni.
