Žampiony v těstíčku: jak vařit na pánvi a smažené, recepty s fotografiemi

Kuchaři se často potýkají s obtížemi při hledání nových, originálních nápadů na přípravu pokrmů. Výborným řešením tohoto problému jsou žampiony v těstíčku. Pomocí navrhovaných receptů můžete připravit lahodnou křupavou svačinu. To zase může být doplněno různými přísadami a omáčkami.

Jak vařit žampiony v těstíčku

Žampiony můžete vařit v křupavé skořápce v hlubokém tuku nebo na pánvi. Tyto metody nemají žádné zásadní rozdíly. Rozdíl spočívá pouze v drobných rysech spojených s dodržováním konkrétní techniky vaření.

Jak vařit žampiony v smaženém těstíčku

Hluboké smažení zajistí, že houby získají chutnou zlatavou kůrku. Uvnitř je přitom měkký a šťavnatý.Hlavním tajemstvím fritování je udržování optimální teploty. Při 150-200 stupních stačí 8-10 minut, aby se suroviny smažily.

Způsob vaření:

1. Uvařené houby omyjeme a scedíme, nakrájíme na půlky.
2. Z mouky, vajec, koření udělejte těstíčko.
3. Kousky obalte v mouce a poté v chlebu (pokud chcete).
4. Smažte 8-10 minut.

Na recept na žampiony v těstíčku se můžete podívat krok za krokem na fotografii, abyste se ujistili, že při přípravě takového jídla není nic složitého. Když jsou osmažené, položte je na papírový ubrousek, aby mohl odsát přebytečný tuk. Poté může být předkrm podáván ke stolu.

Jak vařit žampiony v těstíčku na pánvi

Křupavé občerstvení lze připravit na pánvi, pokud není k dispozici fritéza nebo vhodná nádoba na smažení. Tento způsob je pohodlný, ale smažení bude trvat déle.

Způsob vaření:

1. Uvařené žampiony nakrájíme na plátky.
2. Rozklepněte vejce a vložte do nich kousky hub.
3. Plátky obalíme ve vejci, poté v mouce a strouhance.
4. Vložte do pánve naplněné vroucím olejem na 6-8 minut.

Tento recept nebude obtížný ani pro nezkušené kuchaře. Svačina je křupavá, má krásnou zlatavou barvu a obsahuje lahodnou náplň.

Recepty na žampiony v těstíčku

Existují různé možnosti křupavých hub. Měli byste věnovat pozornost nejoblíbenějším receptům, které osloví každého milovníka křupavého občerstvení.

Klasický recept na žampiony v těstíčku

K přípravě takového pokrmu budete potřebovat minimální sadu ingrediencí. Pozornost je třeba věnovat výběru hub.Měly by být středně velké, pevné, bez poškození či jiných vad.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• žampiony – 0,5 kg;
• vejce - 2 kusy;
• mouka – 4 lžíce. l.;
• strouhanka - 5 lžic. l.;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 300-400 ml.

Kroky vaření:

1. Houby uvaříme a necháme okapat.
2. Rozklepněte vejce, přidejte sůl a koření.
3. Ponořte hlavní produkt do vaječné směsi a poté do mouky.
4. Znovu namočíme do vajíčka a obalíme ve strouhance.
5. Vložte do rozehřátého oleje.

Hotový pokrm necháme na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný tuk. Předkrm by měl být podáván teplý nebo teplý.

Žampiony v těstíčku a strouhance

Pomocí této metody můžete získat svačinu s křupavou kůrkou. Těsto na žampiony v tomto receptu nezahrnuje použití mouky.

Ingredience:

• houby - 10-12 kusů;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanka - 5-6 polévkových lžic. l.;
• rostlinný olej – 0,4 l;
• sůl, pepř - podle chuti.

Nakrájené houby by měly být okamžitě umístěny do směsi rozšlehaných vajec a koření. Potom se obalí ve strouhance, posype se vrchem, aby byla obalovina rovnoměrná. Smažíme do zlatohněda.

Celé žampiony v těstíčku

Tato metoda funguje nejlépe ve vzduchové fritéze. Můžete také použít hlubokou pánev nebo hrnec se silnými stěnami, jako v tomto receptu:

Seznam komponentů:

• houby - 300 g;
• 2 slepičí vejce;
• mletá paprika - 2 lžičky;
• mléko - 100 ml;
• mouka a strouhanka - 4-5 polévkových lžic. l.

K přípravě celé věci se doporučuje vzít malé vzorky.Velké houby se nemusí smažit ani při delší tepelné úpravě, zatímco skořápka se spálí.

Instrukce:

1. Rozšleháme mléko s vejci.
2. Vzniklou směs osolíme a opepříme.
3. Namočte do ní houby a jemně je promíchejte.
4. Obalte v tekuté směsi a mouce.
5. Znovu namáčejte ve vejcích a poté ve strouhance.

Smažit malé vzorky stačí 5-7 minut. Po odkapání přebytečného tuku se pokrm podává s omáčkou, nakrájenou zeleninou a dalšími pochutinami.

Žampiony v těstíčku se sezamovými semínky

Tento recept zahrnuje použití těsta podobného těstu. Do ní se přidává sezam, chuť hotového pokrmu je tak intenzivnější.

Budete potřebovat:

• houby - 8-10 kusů;
• mouka - 170 g;
• rostlinný olej - 300 ml;
• sůl - 1 lžička;
• sezam - 2 lžíce. l.;
• voda - 1 sklenice;
• prášek do pečiva - 5 g.

Nejprve byste si měli připravit těsto. Mouku prosejeme, přidáme sůl a prášek do pečiva. Samostatně smíchejte vodu a 3 lžíce slunečnicového oleje. Komponenty se spojí a vytvoří těsto. Také se tam nasypou sezamová semínka.

Kroky vaření:

1. Houby nakrájejte na stejně velké plátky.
2. Ponořte je na několik minut do těsta.
3. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej.
4. Vložte houby do nádoby.
5. Smažte do zlatova, otočte z každé strany.

Toto jídlo můžeme podávat s přílohami. Skvěle se hodí i jako jednoduchá svačina bez dalších přísad.

Žampiony v těstíčku s česnekovou omáčkou

Po uvaření hub v křupavé skořápce často vyvstává otázka, jak takové jídlo doplnit.Česneková omáčka se hodí ke každé obalované svačině.

Požadované komponenty:

• zakysaná smetana – 5 lžic. l.;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Do zakysané smetany stačí prolisovat česnek, přidat koření a nasekaný kopr. Směs musí být důkladně promíchána a ponechána 1-2 hodiny. Poté česnek pustí šťávu a chuť bude pikantní. V případě potřeby můžete omáčku udělat tekutější přidáním trochy rostlinného oleje.

Žampiony v pivním těstíčku

Pivo se často používá při přípravě občerstvení. Odnést si můžete jak nealkoholické pivo, tak i nápoj se stupňovitostí.

Na 700 g hlavního produktu potřebujete:

• vejce - 2 kusy;
• mouka - 3 lžíce;
• sýr - 150 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, červená paprika - podle chuti.

Vejce rozklepneme do nádoby, přidáme 1 lžíci oleje. V jiné míse smícháme mouku a pivo, dochutíme solí a pepřem. V tekutině by neměly zůstat žádné hrudky. Vejce se smíchají s pivem do hladka. Přidá se tam i strouhaný sýr.

Následný proces:

1. Uvařené houby ponoříme do těsta.
2. Vložte je do rozehřátého oleje.
3. Smažte 3 minuty.
4. Pokud se jídlo vaří na pánvi, musíte jej několikrát otočit.

Připravenou svačinku se doporučuje jíst horkou. Za studena může skořápka ztvrdnout a pokrm bude méně chutný.

Žampiony v těstíčku s hořčicí

Těsto s hořčicí je ideální pro přípravu lahodného předkrmu. Kromě teplých příloh dělá slaný pokrm.

Na 500 g hlavního produktu budete potřebovat:

• mouka, strouhanka - každá 3 lžíce;
• hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 100 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, koření;
• olej na smažení.

Příprava:

1. Do mouky se přidá sójová omáčka, česnek, hořčice a přidá se voda.
2. Komponenty se míchají, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
3. Osolte, použijte koření.
4. Naplňte pánev požadovaným množstvím oleje.
5. Houby namáčíme v těstíčku, poté ve strouhance a vložíme do oleje.

Příprava pokrmu nezabere mnoho času. Stačí smažit 4-5 minut a položit na papírový ubrousek.

Žampiony v sýrovém těstíčku

Sýrová krusta skvěle doplní smažené žampiony. Toto jídlo nenechá žádného znalce horkých předkrmů lhostejným.

K přípravě budete potřebovat:

• žampiony – 800 g;
• vejce - 3 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• mouka - 1 lžíce;
• olej na smažení.

Rozšleháme mléko s vejci, přidáme česnek, nastrouhaný sýr, sůl a koření. Poté do směsi přidejte mouku a míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Připravené žampiony se ponoří do tohoto těsta, obalí se ve strouhance a smaží se na pánvi nebo ve fritéze.

Recept na žampionové kotlety v těstíčku

Pro toto jídlo byste měli použít velké hlavy žampionů. Pečlivě se stlačí k sobě pomocí prkénka, aby vytvořily základ pro kotletu. Poté se obalí v těstíčku a smaží na oleji.

Budete potřebovat:

• 1 vejce;
• sójová omáčka - lžíce. l.;
• voda - 50 ml;
• mouka - 3-4 lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vejce smíchejte v nádobě s vodou a omáčkou. Mouka a koření se přidávají jako poslední. Výsledkem by mělo být tekuté těsto. Každá hlava se stočí do těsta a smaží se z obou stran.

Kalorický obsah žampionů v těstíčku

Potraviny smažené na oleji jsou poměrně kalorické. Žampiony nejsou výjimkou.Na 100 g hotového pokrmu je asi 60 kcal. Pokud se během procesu vaření použije těsto podobné těstu obsahující velké množství mouky, obsah kalorií se výrazně zvýší a může dosáhnout 95 kcal.

Závěr

Žampiony v těstíčku jsou originálním pokrmem, který osloví milovníky horkých předkrmů. Mohou být vyrobeny na pánvi nebo smažit podle vlastního uvážení. Při přípravě se používají různé přísady, což umožňuje přidat chuťové nuance. Hotové jídlo lze konzumovat jako samostatnou pochoutku nebo jako doplněk k přílohám a dalším občerstvením.

Doporučené příspěvky

Královské žampiony: jak vařit, jak dlouho vařit a smažit, recepty s fotografiemi

Žampionové kotlety: jak vařit, recepty krok za krokem s fotografiemi

Rizoto se žampiony: recepty s fotografiemi

Brusinková omáčka k masu

Recepty na avokádovou majonézu

Brambory s hříbky v troubě: recepty

Těstoviny s hříbky: ve smetanové omáčce a bez smetany

Pilaf s žampiony: recepty s masem a bez masa, fotografie krok za krokem

Žampiony v mikrovlnné troubě: recepty celé, se sýrem, bramborami a majonézou