Obsah
- 1 Vlastnosti přípravy salátu Black Pearl
- 2 Klasický recept na salát z černých perel
- 3 Černý perlový salát se sušenými švestkami a kuřecím masem
- 4 Černý perlový salát s krabími tyčinkami a sušenými švestkami
- 5 Černý perlový salát s kuřecím masem a olivami
- 6 Černý perlový salát s chobotnicí
- 7 Recept na salát Černé perly na sněhu
- 8 Salát z černých perel: recept s telecím masem
- 9 Závěr
Salát z černých perel se skládá z několika vrstev produktů, při jejichž sběru je třeba dodržovat určitou sekvenci. Recepty mají jinou sadu produktů, takže je velmi snadné vybrat si podle svého vkusu a rozpočtu.
Vlastnosti přípravy salátu Black Pearl
Několik tipů pro přípravu občerstvení Black Pearl:
- Po uvaření se produkt ihned nepodává, musí se odležet na chladném místě po dobu nejméně 12 hodin, takže byste se měli postarat o nákup surovin předem.
- Bezprostředně před podáváním se produkt zdobí olivami nebo sušenými švestkami.
- Aby byla chuť výraznější, může být pokrm posypán malými hoblinami uzeného sýra.
- Olivy se kupují vypeckované, značky od známých výrobců.
- Recepty zahrnují majonézu nebo zakysanou smetanu, aby byla konzistence šťavnatější, omáčku můžete připravit kombinací produktů ve stejném množství.
- Před použitím se sušené švestky dobře umyjí a nechají 15 minut v horké vodě, pak budou šťavnatější.
- Drůbeží nebo telecí maso se vaří ve vývaru s kořením, pak se chuť produktu zlepšuje.
Klasický recept na salát z černých perel
Na černé perly budete potřebovat následující ingredience:
- krabí tyčinky – 1 balení (200 g);
- vařená vejce - 4 ks;
- omáčka - 50 g zakysané smetany a 50 g majonézy;
- sušené švestky - 10 ks;
- vlašské ořechy - 10 ks;
- tvrdý sýr - 150 g.
Sekvence vytváření listového salátu:
- Majonéza se smíchá se zakysanou smetanou ve stejných částech.
- Sušené ovoce se omyje, odstraní semena a suší.
- Ořechy se loupou a jádra se suší v troubě nebo na pánvi, aby se snadněji sekaly.
- Vlašské ořechy se melou v mlýnku na kávu nebo tlučou v hmoždíři.
- Ořechová hmota se zředí směsí zakysané smetany a majonézy, aby se získala viskózní, ale ne tekutá konzistence.
- Sušené švestky se otevřou na 2 části, dovnitř se vloží 1 lžička. připravená ořechová směs.
- Vařená vejce se rozdrtí na hrubém struhadle.
- Krabí tyčinky se nasekají velmi jemně.
- Sýr nastrouháme.
- Dno salátové mísy namažte majonézou.
- Začnou sbírat vrstvy.
- První vrstvu tvoří vejce. Lehce je zhutníme a namažeme připravenou ořechovo-kysanou smetanou.
- Položte krabí tyčinky a také zalijte omáčkou.
- Plněné budou sýrem, který lehce zhutníme a obalíme omáčkou ze zakysané smetany.
- Plněné švestky jsou umístěny těsně nahoře.
- Pokryjeme vrstvou majonézy a potřeme vejcem.
- Poslední fází je dekorace
V některých receptech jsou sušené švestky plněné celými ořechy.
Na dno se hodí snítky petrželky, můžete si vzít jakékoliv čerstvé bylinky, nahoru položte jednu švestku.
Zevně se plněné sušené ovoce podobá mušli, odtud název pokrmu
Černý perlový salát se sušenými švestkami a kuřecím masem
Jemnou chuť kuřete skvěle doplní pikantní sušené švestky. K přípravě svačiny potřebujete následující ingredience:
- vejce - 3 ks;
- máslo - 70 g;
- majonéza - 100 g;
- kuřecí řízek - 250 g;
- švestky – 100 g;
- krabí maso – 1 balení (200-250 g);
- ořechy - 50 g;
- sýr - 200 g;
- koření - podle chuťových preferencí.
Všechny komponenty jsou rozdrceny. Sušené ovoce je plněné celými ořechy. Zakryjte každou vrstvu obrobku majonézou a začněte odtud.
Sestava je následující:
- kuře;
- vejce;
- krabí maso;
- sýr;
- máslo;
- ovoce s ořechy uvnitř.
Necháme jeden žloutek, prohněteme a posypeme na povrch.
Černé perly jsou zdobeny bylinkami a ovocem
Černý perlový salát s krabími tyčinkami a sušenými švestkami
Další neobvyklý recept, jehož příprava nezabere mnoho času. Budete potřebovat následující ingredience:
- zakysaná smetana a majonézová omáčka - 100 g;
- mražené krabí tyčinky – 1 balení (240 g);
- jádra vlašských ořechů – 100 g;
- slepičí vejce - 3 ks;
- švestky – 150 g;
- sýr - 150 g;
- sůl - podle chuti.
Technika:
- Hobliny z krabích tyčinek se spojí s omáčkou za vzniku viskózní hmoty a nechají se 10–15 minut.
- Sušené švestky naplním ¼ ořechů (celých).
- Zbývající komponenty rozemlejte.
- Sestaví se slavnostní jídlo a každá vrstva se zalije omáčkou.
- Pořadí: krabí tyčinky, sýr, plněné švestky, vejce.
Salát lze vyrábět po částech ve speciálních nádobách
Černý perlový salát s kuřecím masem a olivami
Pro ty, kteří milují olivy, tento recept potěší vaši chuť. Pro listovou misku potřebujete následující sadu produktů:
- vypeckované olivy - 1 plechovka;
- kuřecí prsa - 0,4 kg;
- jádra vlašských ořechů – 100 g;
- sýr - 150 g;
- majonéza - 1 tuba;
- vařené vejce - 3 ks;
- sůl - podle chuti.
Technika:
- Filet se vaří s kořením, vyjme se z vývaru a případná zbývající vlhkost se z povrchu odstraní ubrouskem.
- Kuřecí maso nakrájíme na malé čtverečky.
- Vejce a sýr procházejí velkými buňkami struhadla do různých nádob.
- V mixéru rozšlehejte jádra ořechů.
Ořechová hmota by neměla být prášková
- Několik oliv se nakrájí na malé kousky.
- Začínají sbírat sváteční občerstvení. Pro pokládku můžete použít plochou misku nebo salátovou mísu.
- Jako spodní vrstvu vezměte kuře, rozdělte ho rovnoměrně po dně a zakryjte tenkou vrstvou majonézy.
- Poté vložte ořechy, rovnoměrně je urovnejte a lehce přitlačte po celé ploše.
- Další vrstva oliv.
Přidejte trochu nakrájených oliv a zalijte omáčkou
- Poslední vrstvy jsou sýr a vejce, mezi nimi je omáčka a trocha soli.
- Zalijeme majonézou a zarovnáme, aby byl povrch hladký.
Salátová mísa se vloží do lednice a před podáváním se ozdobí jemnou sýrovou drobenkou a celými olivami.
Na světlém pozadí vypadají olivy jako černé perly
Černý perlový salát s chobotnicí
Skutečně slavnostní salát, který lze připravit pro zvláštní oslavu, protože ingredience nebudou levné:
- vejce - 4 ks;
- syrová chobotnice - 1 kg;
- červený kaviár - 100 g;
- krabí tyčinky - 2 balení po 240 g;
- majonéza – 1 balení (300 g);
- cibule - 1 ks;
- ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti;
- cukr - 1 lžička;
- olivy nebo černé olivy - 1 sklenice;
- sýr - 200 g.
Chobotnice a vejce se používají vařené. Před sběrem salátu nakrájejte a 20 minut marinujte cibuli v octě, cukru a soli. Smíchá se s přísadami a přidá se voda tak, aby byla zcela ponořena v kapalině.
Všechny produkty jsou nakrájeny na malé kousky a salát se začíná sestavovat, každá vrstva je pokryta majonézou. Kaviár je rozdělen na 2 části. Pořadí pokládání vrstev:
- cibule;
- proužky olihně;
- nakrájená vejce;
- kaviár;
- sýrová drobenka;
- olivy;
- krabí tyčinky.
Zakryjte zbylým kaviárem.
Olivové kroužky jsou umístěny na vrcholu salátu Black Pearl.
Recept na salát Černé perly na sněhu
Složení salátu:
- sýr - 150 g:
- plechovka oliv - 1 ks;
- vařené kuřecí řízky - 300 g;
- vejce - 3 ks;
- sušené švestky - 10 ks;
- ořech - 10 ks;
- majonéza - 100 g.
Všechny přísady jsou rozdrceny. Pořadí sestavování salátu Black Pearl:
- kuřecí kostky;
- nasekané švestky;
- ořechy drcené v mixéru;
- omáčka;
- sýrová drobenka;
- nakrájené olivy;
- příprava vajec;
- také zakončit omáčkou.
Před podáváním se pokrm posype sýrem a ozdobí olivami.
Salát z černých perel: recept s telecím masem
Zajímavá verze receptu, ve které tmavé hrozny slouží jako dekorace pro černé perly.
Salát se skládá z následujících složek:
- vařené telecí maso – 200 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
- tmavě modré hrozny (rozinky) - 1 svazek na ozdobu;
- ořechy prošly mixérem - 80 g;
- strouhaný sýr - 100 g;
- slepičí vejce - 3 ks.
Zvláštností salátu je, že vrstvy nejsou potřené majonézou. Všechny složky se smíchají odděleně s omáčkou, dokud se nezíská hustá viskózní hmota. Navrch si nechte na ozdobu nějaké suché sýrové hobliny.
Pořadí pokládky:
- mleté telecí maso;
- ořechová drobenka;
- Sýrové hobliny;
- nakrájená vejce.
Posypeme sýrem a obrazně naaranžujeme hrozny.
Závěr
Black Pearl Salát je vydatné a docela chutné vícevrstvé jídlo. Vaření nezabere mnoho času. Předkrm je vhodné připravit předem, protože aby se chuť rozvinula, musí pokrm uležet v lednici alespoň 12 hodin.
