Obsah
Zelená rajčata jsou to, co na konci sezóny zůstává ve skleníku a na záhonech každého zahradníka v rizikové zóně chovu. Tento „netekutý“ produkt obvykle zraje nebo zpracovává.
Pokud jsou rajčata napadena plísní, je třeba takové plody zpracovat co nejdříve. Například připravit Zelená rajčata instantní vaření. Je úžasné, jak jednoduché techniky vaření mohou změnit kyselou a poněkud nevýraznou chuť této zeleniny. Dnes si povíme, jak je připravit na rychlou spotřebu.
Rychlá zelená rajčata s česnekem
Receptů na jejich přípravu je mnoho, rozdíl je pouze v doprovodných surovinách a způsobech přípravy.
Nejrychlejší
Opravdu velmi rychlé jídlo na přípravu - tento předkrm lze podávat na stůl za pouhé 2 hodiny.
Na tři velká rajčata budete potřebovat:
- 0,5 l vody;
- 2,5 lžíce. lžíce soli;
- 300 ml 9% octa;
- velká hlava česneku;
- 200 g snítek zeleného kopru.
Proces vaření je velmi jednoduchý a nezabere mnoho času. Rajčata nakrájíme na plátky, kopr najemno, česnek nakrájíme na plátky. Vařte vodu se solí, ihned po vypnutí ohně přidejte ocet. Zeleninovou směs přelijte marinádou.
Po vychladnutí dejte misku do lednice a nechte hodinu marinovat. Rychlá zelená rajčata jsou připravena. Můžete okamžitě podávat lahodný předkrm na stůl nebo počkat, až dorazí vaši hosté, aby předvedli své kulinářské umění.
Tento recept používá cibuli místo česneku, ale marinuje stejně rychle.
Rychle s bazalkou
Na 3 velká zelená rajčata potřebujete:
- zelená sladká paprika;
- červená cibule;
- zelená bazalka 3-4 snítky;
- na marinádu: lžíce suchého nakládacího koření a rostlinného oleje, 0,5 šálku jablečného octa, lžička cukru.
Papriku a cibuli nakrájíme na tenké plátky, rajčata na čtvrtky, bazalku nasekáme nadrobno. Veškerou zeleninu promícháme. Koření zavážeme do gázového sáčku a vložíme do směsi surovin na marinádu, kterou přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 5 minut. Marinádu nalijeme do zeleniny a necháme pod pokličkou hodinu marinovat, nejlépe v lednici.
Lehce osolené bez octa
Tento lehce osolená zelená rajčata rychlá příprava, protože jídlo lze podávat na stůl během jednoho dne. Někdy se jim říká denní dávky.
Na kilogram zelených rajčat potřebujete:
- 2 hlavy česneku a stejné množství mrkve;
- 1 svazek celeru a petržele;
- pro solanku: 3 sklenice vody, 30 g soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, sušený kopr;
- Pro pikantnost přidejte mletý černý pepř.
Rajčata nakrájíme na velké plátky, česnek na plátky a mrkev na nudličky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vzhledem k tomu, že produkt připravujeme k okamžitému použití, bez uskladnění na zimu, není nutné sklenice sterilizovat. Stačí, když jsou čisté a suché.Zeleninu rozložte do vrstev, nezapomeňte ji posypat bylinkami a dochutit pepřem.
Na lák smícháme všechny ingredience a necháme přejít varem.
Pokud máte rádi chuť a vůni koření, můžete je přidat i do nálevu.
Vypněte oheň a nalijte připravený lák do sklenic. Nechte svačinu uležet v místnosti po dobu 24 hodin. Před podáváním vychlaďte.
Zelená rajčata lze nakládat. Nebudete muset dlouho čekat, než budou hotové, tento předkrm můžete podávat během jednoho dne.
Rychlá nakládaná rajčata
Pro ně je lepší vybrat malá rajčata mléčné zralosti nebo úplně zelená. V obou případech to bude chutné.
Na 2 kg rajčat potřebujete:
- 100 g 9% octa;
- 110 ml rostlinného oleje;
- 2 lžičky horké hořčice, nezaměňovat s hořčičným práškem;
- 2 čajové lžičky soli a mletého koriandru;
- lžička mletého pepře;
- 6 polévkových lžic. lžíce cukru;
- 1-2 hlavy česneku;
- oblíbená zelenina podle chuti.
Rajčata nakrájíme na půlky nebo čtvrtky, podle velikosti. Vložíme do hrnce, přidáme sůl a cukr a necháme vyvařit šťávu. Přidáme zbytek koření a bylinky, olej, prolisovaný česnek, nasekané bylinky. Důkladně promíchejte. Dostali jsme to pod tlak. Necháme den odležet v místnosti a další 2 až 4 dny v chladu. Souhlas, to je velmi rychlé pro nakládaná rajčata.
Následující recept se ne nadarmo jmenuje žrout rajčata. Za pouhých 5, maximálně 7 dní získáte velmi chutnou svačinu.
Marinovaná rajčata jsou vynikající
Na 2 kg rajčat potřebujete:
- 2-3 hlavy česneku;
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli a cukru;
- 140 ml 9% octa;
- 3-4 lusky feferonky;
- svazek petrželky a celeru.
Rajčata nakrájíme na plátky, opepříme na kroužky, zelí nasekáme nadrobno a česnek protlačíme lisem. Po přidání všech ostatních ingrediencí zeleninu rozmixujte. Necháme v místnosti nasáknout šťávou a přikryjeme pokličkou.
Nemusíte přidávat vodu, postačí šťáva, která vyteče.
Po dni je přendejte do sklenic a dejte do lednice.
Po 5 dnech už můžete svačinu vyzkoušet, ale je lepší ji nechat ještě pár dní odležet, pokud to samozřejmě vaše rodina vydrží.
Slaný v sáčku
Zelená rajčata jsou velmi chutná, když jsou osolená. Existují na to nějaké rychlé recepty? občerstvení. Jak nakládat zelená rajčata? Můžete to udělat tradičním způsobem, ale pak budete muset čekat poměrně dlouho. Existuje zajímavý recept na nakládání, pokud jej použijete, budete si na hotový výrobek muset počkat jen 4 dny. Tato lahodná česneková rajčata, vonící po čerstvém kopru, se dají připravit na každou dovolenou.
Do každého sáčku dáme maximálně 1 kg rajčat, takže suroviny jsou uvedeny přesně na toto množství.
Na každý kilogram rajčat potřebujete:
- Umění. lžíce soli;
- lžička cukru;
- pár hlávek česneku;
- čerstvý kopr - množství dle přání.
Příprava rajčat k nakládání. Chcete-li to provést, omyjte je a odstraňte stopku a vyřízněte trochu rajčatové dužiny v místě, kde je připojena k ovoci. Rajčata dejte do sáčku, přidejte sůl, cukr, nasekaný kopr a nahrubo nasekaný česnek.
Sáček dobře protřepejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Tento postup se bude muset opakovat několikrát denně.
Aby rajčata nevytekla, dejte navrch další sáček a nezapomeňte jej zavázat.
Obrobek není třeba vytahovat do chladu, v teple se rajčata spíše osolí.
Dá se vařit solená zelená rajčata a obvyklým způsobem. Hotové budou za 4 dny a dají se dlouho skladovat v lednici.
Slaná rajčata s hořčicí a křenem
Na každý kilogram rajčat budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru a soli;
- 2 lžičky hořčice;
- hlava česneku, můžete přidat více nebo méně;
- převařená voda - 2 l;
- nové koření, kopr v deštnících, listy křenu, feferonka dle vlastní chuti.
Při této úpravě zůstanou rajčata celá, paprika se nakrájí na kolečka, česnek na plátky, listy křenu se rozdělí na části a koprové deštníky se nechají celé.
Bylinky, česnek a papriky dejte do nakládací nádoby a vyskládejte rajčata. Připravte lák: zbylé ingredience smíchejte s vodou a nalijte do nádoby. Instalujeme útlak. Rajčata se nasolí v místnosti po dobu 4 dnů. Nakládaná rajčata přendáme do sklenic, vyjmeme do chladu, zakryjeme plastovými víčky nebo dáme do lednice.
Závěr
Rajčata Instant Pot jsou skvělým způsobem, jak spotřebovat zelená rajčata. Chutný a aromatický předkrm s česnekem se velmi dobře hodí k silným alkoholickým nápojům. Hodí se k bramborovým nebo masitým pokrmům.
